Hemm ħafna riċetti għat-test, li ladarba jkollok il-kuraġġ li tibda tagħmel torti magħmula mid-dar, tista 'tqatta' sigħat biss billi tagħżel ir-riċetta għal bażi xierqa. Iddeċidejna li nġabru l-aktar riċetti popolari u delikati f'dan il-materjal, kif ukoll iddeskrivi fid-dettall it-teknoloġija ta 'kull wieħed mill-metodi ta' tħejjija.
Għaġina malajr għal patties fil-forn
Fuq din l-għaġina tal-ħmira tieħu madwar nofs siegħa, u fuq il-ħruġ ikollok bażi perfetta għat-torti b'eżatt kull mili li jżomm il-freskezza u l-irtubija tiegħek għall-jiem li ġejjin.
Ingredjenti:
- ilma 115 ml;
- ħmira - 1 tbsp. kuċċarina;
- dqiq - 475 g;
- żejt taż-żebbuġa - 15 ml.
Preparazzjoni
It-tħejjija u l-għaġna ta 'l-għaġina tieħu ftit minuti, ħafif biss ħelu l-ilma sħun, ferraħ fil-ħmira, żid id-dqiq, qabel ma tgħaddiha mill-għarbiel, u mbagħad żejt taż-żebbuġa. Hekk kif l-għaġina tkun magħquda flimkien, ħalliha għal madwar 20 minuta, u mbagħad taqsam f'porzjonijiet u tipproċedi għall-iffurmar u t-torti tal-ħami (200 gradi u 18-il minuta).
Għaġla ta 'Bezdozhezhevoe għal patties fil-forn
Jekk tiddeċiedi li tabbanduna l-użu tal-ħmira tal-ħmira, allura bħala l-bażi tista 'tuża r-riċetta antika għal għaġina friska għall-patties, li tista' tinħema 'fil-forn. Din l-għaġina titħejja ħafna aktar malajr mill-analog tal-ħmira, iżda tirriżulta li hija ftit aktar riġida u densa, barra minn hekk, tikber pjuttost malajr, u għalhekk huwa aħjar li tissajjar il-patti f'lottijiet żgħar, fi żmien.
Ingredjenti:
- trab tal-ħami - 2 1/2 Tsp.
- jogurt - 235 ml;
- żejt taż-żebbuġa - 115 ml;
- dqiq - 375 g.
Preparazzjoni
Peress li l-għaġina f'din ir-riċetta hija ppreparata mingħajr iż-żieda tal-ħmira, u s-saħħa kollha tagħha hija pprovduta mir-reazzjoni tad-diżintegrant bl-aċidu jogurt, l-ordni tat-taħlit tal-ingredjenti ma 'xulxin mhijiex partikolarment importanti. Poġġi t-trab tad-dqiq u l-ħami f'kontenitur fil-fond, ferra l-butir bil-jogurt u żid ftit pinzell ġeneruż ta 'melħ (jekk qed tippjana li tagħmel torti ma' mili mielħa). Imsaħ l-għaġina bla xkiel u ħalliha għal 10 minuti sabiex il-ħjut tal-glutina jirrilassaw u l-għaġina hija ħafna iktar faċli biex tinfetaħ. Iddividi l-com f'porzjonijiet ta 'daqs ugwali, iċċattja kull waħda bejn il-pali, iddistribwixxi l-mili fiċ-ċentru, u t-truf jingħaqdu ma' xulxin. Imsaħ kejkijiet f'forn imsaħħan minn qabel ta '190 grad għal 20-25 minuti.
Għaġina tal-ġobon tar-rħis għall-pasties fil-forn
Il-ġobon tar-rħis, bħall-biċċa l-kbira tal-prodotti tal-ħalib, jagħmel l-għaġina ftit iktar mgħaġġla u itqal, din l-għaġina mhix eċċezzjoni u għalhekk tkun apprezzata minn dawk li jħobbu l-prodotti moħmija.
Ingredjenti:
- dqiq - 530 g;
- cottage cheese - 245 g;
- ilma - 290 ml;
- Ħmira ppressata - 20 g;
- żejt taż-żebbuġa - 95 ml.
Preparazzjoni
Ħafif ħelu nofs l-ilma u ħallat il-ħmira fiha. Ħalli s-soluzzjoni fis-sħana għal 10 minuti, imbagħad żid l-ilma u ż-żejt li fadal. Ferra s-soluzzjoni fid-dqiq u għaqqad l-għaġina. Fil-proċess tat-taħlit, ibda ż-żieda ta 'ġobon tal-qoton imqaxxar f'lottijiet. Ladarba l-ġobon cottage kollu jkun fil-għaġina, ikopruh u ħallih fis-sħana għal siegħa. Iddividi l-għaġina f'porzjonijiet ugwali u pproċedi għall-grafika u t-torti tal-ħami.
Għaġina fuq krema qarsa għal pasties fil-forn
Ingredjenti:
- dqiq - 490 g;
- ħmira niexfa - 7 g;
- krema qarsa qarsa - 190 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- ilma 95 ml.
Preparazzjoni
Ħafif melħ u bajd tal-whisk. Dewweb il-ħmira f'ħafna ilma sħun u żid mad-dqiq flimkien mal-bajd. Sussegwentement, żid il-krema qarsa aċiduża, għaqqadha u ħalli l-għaġina toħroġ għal siegħa. Iddividi l-com għaġina f'porzjonijiet u pproċedi għat-torti li jagħmlu. Imsaħ ħaxix lest f'forn imsaħħan minn qabel ta '180 grad għal qoxra ħafifa tad-deheb.