Dogu huwa pjanta insanely delicious ta 'l-Ażerbajġan. Hija taqbel perfettament kemm għal ġurnata sħuna sħuna, kif ukoll għal filgħaxija kiesħa bil-ġlata. Aħna nġibu għall-attenzjoni tiegħek ir-riċetta għat-tisjir Dovgi, li ċertament se ċertament sorpriża lill-familja u lill-ħbieb tiegħek.
"Dovga" fl-istil ta 'l-Ażerbajġan - riċetta
Ingredjenti:
- ħaruf - 500 g;
- matzoni - 1 kg;
- piżelli niexfa - 100 g;
- ross - 100 g;
- dqiq tal-qamħ - 2 tbsp. mgħaref;
- spinaċi - 100 g;
- basal - 1 pc;
- Sorrel - 100 g;
- tursin ħodor, kosbor - jekk mixtieq;
- melħ, bżar iswed mitħun - to taste.
Preparazzjoni
Kif issajjar dovgu fid-dar? Allura, l-ewwel, aħna nippreparaw il-piżelli miegħek. Biex tagħmel dan, xarrabha fl-ilma kiesaħ u ħalliha għal madwar 5-6 sigħat. Wara li ttaffi, ftit taż-żwiemel, tlaħlaħh, poġġiha f'tazzna u sajjar sa nofshom imsajjar fuq sħana baxxa bl-għatu magħluq. Żid melħ fit-togħma.
L-anġel huwa mneħħi mill-iskart, inneħħu l-għadam kollu mil-laħam u maqtugħin f'biċċiet żgħar ħafna u rqiq. Il-basal jitnaddfu u jinqalbu permezz ta 'grinder tal-laħam. Sussegwentement, ħallat taħlita, basal, melħ u bżar. Ħallat kollox sewwa u żid xi ħwawar għall-mili. Mill-massa tal-laħam nidħlu bagalji żgħar.
Fi saucepan fond, ferra l-ilma mgħolli kiesaħ, poġġi nar dgħajjef u ħalliha tgħalli. Imbagħad ineħħu l - laħam tal - lumi fl-ilma u għadu jagħli għal madwar 10 minuti. Ahjar il-blalen tal-laham bir-reqqa mill-brodu u poğği l - matzoni fil-pan vojt , li r-rićetta tieghu tinsab fuq is-sit, dqiq tal-qamh. Waħħal bil-galbu fuq sħana baxxa, waqt li tħawwad. Imbagħad żid piżelli, ross, bagolli, brodu, ħodor mqatta 'b'mod fin u sorrel. Ahna nġibu l-kontenuti ghal hażna, naqqas is-shana u saqsa sakemm tkun lesta. Fuq il-mejda, id-dixx Ażerbajġan "Dovga" jiġi servut f'forma mkessħa, billi jservuha bl-istess mod bħall-ħanżir tal-ħaruf - lavash, ħġieġ ta 'vodka, bżar jaħraq u ħodor.