Samsa huwa wieħed mill-prodotti tal-għaġina l-aktar popolari fl-Uzbekistan u ħafna pajjiżi tal-Lvant. Hemm ħafna riċetti għat-tisjir tagħha, hi dejjem tinkwadra b'modi differenti, minn għaġina differenti, b'mejls differenti, iżda dejjem tirriżulta li tkun perfeltament fragranti u insanely delicious! Ejja niskopru kif tħejji samsa bil-ġobon.
Riċetta għal samsa bil-ġobon
Ingredjenti:
- bajd - 3 biċċiet;
- butir - 100 g;
- ilma - oġġett 1;
- Ġobon iebes - 500 g;
- tewm - 1 sinna;
- isfar tal-bajd - biċċa 1;
- ġulġlien - 1 kuċċarina;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Biex tagħmel samsa bil-ġobon, ħu l-bajd, żid il-melħ, l-ilma u ħallat kollox sewwa. Neħħi d-dqiq fi skutella profonda, agħmel għatu fuq nett u gradwalment ferra 'fit-taħlita tal-bajd. Imbagħad għaqqad l-għaġina artab u elastika u poġġiha fil-friġġ għal madwar 30 minuta.
Wara l-iskadenza taż-żmien, aħna nqasmu f'4 partijiet indaqs. Kull parti hija rrumblata f'saff irqiq ta 'madwar 2-3 mm ħxuna. Imbagħad poġġi fil-fond is-saffi bil-butir imdewweb u aqleb f'rombli stretti. Issa jinfirxu fil-forma ta 'spirali fuq pjanċa mgħottija bid-dqiq, ikopru b'film tal-ikel u poġġih għal 2 sigħat fil-friġġ.
M'għandekx ħela ta 'ħin vain, aħna nippreparaw il-mili. Għal dan, il-ġobon huwa mqatta 'b'mod fin. It-tewm jgħaddi mit-tewm u jitħallat mal-ġobon. Żid il-bajd li fadal u ħallat mill-ġdid.
Imbagħad chop l-għaġina f'biċċiet żgħar. Aħna npoġġu fuq il-mejda, imxerrda bid-dqiq, u r-roll out b'pinna roll-up għal kejk ċatt. Fuq kull wieħed ipoġġi ftit mili tal-ġobon u forma trijangoli, iffissar sew it-truf tal-għaġina.
Nimxu l-samsa fuq folja tal-ħami mgħottija bil-karta tal-ħami. Ferra l-wiċċ tal-patties bl-isfar tal-bajd imsajjar u ħawwad il-ġulġlien. Aħna nibagħtu lill-samsa sal-forn imsaħħan minn qabel għal 180-200 ° C u neħħejek għal 40 minuta. Minflok il-ġobon tas-soltu, tista 'tuża l-ġobon, allura inti se tikseb delikat ħafna, b'togħma pikkanti ta' samsa brynza.
Samsa bil-perżut u ġobon
Ingredjenti:
- Għaġina tal-għaġina - 1 kg;
- ġobon - 500 g;
- bajd - biċċa 1;
- majoneż;
- perżut - 300 g.
Preparazzjoni
L-għaġina hija maqsuma f'biċċiet żgħar u rrumblati individwalment fi strati kwadri żgħar. Il-perżut u l-ġobon huma mqatta 'b'mod fin kubi, imħejjija bil-mayonnaise u mħallta. Issa inxerrdu l-mili fuq l-għaġina u waħħal it-truf sabiex it-triangoli jiġu ffurmati.
Poġġi l-samsa f'saffi mal-ġobon fuq trej tal-ħami u l-grass b'ħobż imsawwat. Imsaħ f'forn imsaħħan minn qabel għal 200 ° C għal madwar 30 minuta.