Il-kelma "pilau" fit-traduzzjoni mill-kelma Torka "pilau" tfisser porridge ħoxnin tar-ross. Għaldaqstant, l-aktar komponent importanti fih huwa r-ross, imma l-laħam jista 'jkun hemm. Imma aħna se nikkunsidraw illum ir-riċetti għall-preparazzjoni ta 'pilaf Delicious biċ-ċanga.
Pilaf biċ-ċanga fil-qali
Ingredjenti:
- karrotti - 2 biċċiet;
- ċanga - 500 g;
- basal - 2 biċċa;
- tewm - 1 sinna;
- ross - 2 oġġetti;
- ilma - 3,5 punti;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Ir-riċetta għall-plov tisjir mill-laħam taċ-ċanga hija pjuttost sempliċi. Ross imneħħi minn qabel u mxarrba għal 30 minuta f'ilma sħun. Din id-darba waqt li qed tipproċessa l-laħam, neħħi l-vini u l-films, maqtugħin f'biċċiet żgħar.
Fiż-żejt tal-ħaxix imsaħħan minn qabel fil-qali, aħna nfirxu l-laħam u fry għal 25 minuta sakemm tidher qoxra ħafifa. Imbagħad żid il-basal imqatta 'fin u l-karrotti mqatta' b'mod fin bi strixxi rqaq u sajjar għal 10 minuti, waqt li tħawwad kultant.
Imbagħad poġġi l-laħam fl-ilma, żid il-melħ, il-bżar u t-togħma u ħallih jagħli. U tista 'wkoll tpoġġi ħwawar speċjali għal pilau .
Fil-brodu tat-togħlija agħti, mingħajr ma tħawwad, ross, livell b'kuċċarina fuq il-wiċċ kollu. Wara l-evaporazzjoni sħiħa ta 'l-ilma, nagħmlu ftit dipressjonijiet u poġġihom fi qronfol imnaddaf tat-tewm, qoxra b'għatu, naqqas is-sħana għal minimu u sajjar għal 30 minuta.
Qabel ma sservi fuq il-mejda, inxerrdu l-pilaf mill-laħam taċ-ċanga ta 'l-Uzbekistan fuq il-pjanċa, dekorazzjoni ma' ċrieki ta 'basal u friegħi ta' ħodor friski.
Ċafef pilaf fil-forn
Ingredjenti:
- ċanga - 600 g;
- karrotti - 3 biċċiet;
- ross khan - 3 oġġetti;
- basal - 2 biċċa;
- butir - 50 g;
- melħ, bżar, tħawwir għal pilaf - għal togħma.
Preparazzjoni
Kif issajjar pilaf mill-laħam taċ-ċanga? Iċ-ċanga tiġi pproċessata bir-reqqa u maqtugħa f'biċċiet żgħar Basal, karrotti huma mnaddfa, u maqtugħin fi strixxi rqaq. Issa nieħdu laċċ, farrr xi żejt veġetali, poġġih fuq in-nar u saħħnu. Hekk kif it-togħlija taż-żejt, poġġi l-laħam fiha u fry it għal 10 minuti qabel il-kulur. Imbagħad żid ftit ilma, għatti b'għatu u ħalliha ttektek għal 30 minuta fuq nar żgħir. Din id-darba aħna nsaħħnu l-qali, ferra ż-żejt, saħħan u fry fuqha karrotti bil-basal sakemm kannella dehbi.
Sussegwentement, iċċaqlaq ix-xorrox f'qalba ta 'ħadid bil-laħam. Ir-ross huwa mlaħlaħ sewwa, mgħotti bil-ħxejjex, imqaxxar, mwaħħal f'diversi sinniet tewm imqaxxar u jitferra b'ilma jagħli sabiex ikun kompletament kopert bir-ross. Solim pilaf biex togħma, niddejna piżelli tal-bżar, weraq tal-weraq u tħawwir. Tkattirx il-borma b'għatu, issajjar sakemm l-ilma kollu jkun ġie evaporat. Fl-aħħar, poġġi ftit butir u ħawwad sewwa. Sabiex id-dixx isir fragranti u fit-togħma, għandek toqgħod fil-forn. Qiegħed ir-ross f'forn imsaħħan minn qabel u ħejnu għal madwar 15-il minuta, u wara dan jirriżulta li jista 'jkun frijabbli ħafna.
Ċafef pilaf fil-kannella
Ingredjenti:
- ċanga - 500 g;
- karrotti - 2 biċċiet;
- basal - 2 biċċa;
- ross - 2 oġġetti;
- ilma - 4 oġġetti;
- żejt veġetali - oġġett wieħed;
- barberry - 0,5 tsp.
- zir - 0.5 kuċċarina;
- Turmeric - 1 kuċċarina;
- kari - 0,5 tsp.
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- iswed bl-art u l-bżar aħmar - għad-togħma;
- Basile, xibt, tursin, marjoram - jekk mixtieq;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Kif issajjar iċ-ċanga pilaf? Ħu l-kannella ferra 'ż-żejt, immedjatament tpoġġi l-ħwawar, ħlief għat-tewm u mxew b'saħħithom. Sussegwentement, inxerrdu l-qatgħa f'qamħ ta 'ċanga u fry madwar 5 minuti. Imbagħad żid il-karrotta maħkuk u l-basal, maqtugħa f'nofs anelli. Fuq b'saff ta 'ross maħsul u immedjatament vojta ilma jagħli bil-wieqaf. Poġġi ftit aċidu tal-lumi u melħ.
Agħlaq l-għatu u naqqas is-sħana, issajjar għal 20 minuta. Fl-aħħar, żid ħodor mqatta 'b'mod fin u ħallat. Aħna nservu fuq mejda flimkien ma 'kejkijiet ċatti u Uzbeki u ħxejjex friski.