Illum se ngħidulek kif tagħmel zalza fid-dar. Dan tħawwir Ġorġjan oerhört fit-togħma se jittrasforma t-togħma ta 'kull dixx, imla bil-freskezza u żid ħwawar. Barra minn hekk, satsebeli fih ħafna vitamini, li huma tant meħtieġa għall-ġisem tagħna matul is-sena.
Ir-riċetta klassika għal zalza Ġeorġjana
Ingredjenti:
- zalza tat-tadam - 220 g;
- tewm - snien 3-4;
- ilma mgħolli - 50 ml;
- Adzhika fil-Ġorġjan (tħawwir) - 90 g;
- Ħodor friski ta 'tursin, ananas u cilantro - għat-togħma;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Biex tipprepara z-zalza, tista 'tieħu zalza tat-tadam lest jew issajjar minn tadam frisk. Biex tagħmel dan, għandek tħawwad it-tadam, għaddihom jagħli, itħanhom permezz ta 'għarbiel u għadu jagħli għall-konsistenza mixtieqa.
Se nippreparaw ukoll komponenti neċessarji oħra kif suppost. It-tewm huwa nadif, imqatta 'b'mod fin jew ħallat grater, u l-ħxejjex ta' xibt, kosbor u tursin jinħaslu sew u ħalli jinxfu, jinfirxu fuq xugaman.
Ħallat zalza tat-tadam ma ajika, żid tewm mqatta 'u ħodor, ferra l-ilma mgħolli kiesaħ, staġunha bil-melħ u ħawwad.
Zalza homemade hija lesta. Jista 'jkun innotifikat lil shish kebab jew xi platti oħra.
Zalza Zalza fid-dar bil-ġewż
Ingredjenti:
- tadam frisk - 1 kg;
- tewm - 2-3 snien;
- ġewż - 100 g;
- Adzhika (tħawwir) - biex togħma;
- bżar jaħraq - li t-togħma;
- Kosborer aħdar frisk - 1 mazz jew togħma;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Tadam frisk, imsaħ niexef, itħan f'melizzant biż-żieda ta 'lewż u qronfol tewm imqaxxar. Jekk qed tipprepara zalza bil-bżar tal-bżar aħmar, żidha. Il-kosbor frisk frisk, niffrankaw mill-bqija, nixxef fuq srievet jew xugaman u mqatta 'b'mod fin. Tista 'wkoll tfarrakha bit-tewm u niskata melħ f'mehrież biex ittejjeb it-togħma, u mbagħad żidha mal-zalza.
Ħallat l-ingredjenti kollha ppreparati, immellħa għat-togħma u tista 'sservi għall-platti favoriti tiegħek.
Jekk meħtieġ, tista 'tissostitwixxi tadam bi pejst tat-tadam jew zalza, preferibbilment magħmula mid-dar.
Zalza Zalza b'peju tat-tadam - riċetta
Ingredjenti:
- pejst tat-tadam ħoxna - 210 g;
- ilma mgħolli - 200 ml;
- tewm - 4-5 snien;
- ħall 9% - 15 ml;
- Adzhika (tħawwir) - 5 g jew skond it-togħma;
- hops-suneli - 1 tbsp. kuċċarina;
- Kosborer aħdar frisk - 2 għenieqed jew togħma;
- bżar iswed bl-art - 5 g jew għat-togħma;
- melħ - 10 g jew għat-togħma.
Preparazzjoni
L-aktar punt importanti fit-tħejjija tal-zalza għal din ir-riċetta hija l-preparazzjoni korretta tal-ingredjenti. L-ewwelnett, aħsel il-kosbor tajjeb, waqqaf id-dnub, u qatta l-weraq b'mod fin b'sikkina u żidhom mal-mehries. Imbagħad ibigħu t-tewm imnaddaf u mqatta 'qabel, żid hops-suneli, adzhika, bżar iswed mitħun u ferra ħall. Issa aħna għaqqad il-ġid tajjeb b'tħassir. Iż-żieda tal-ħall awakens l-irwejjaħ inkredibbli ta 'ħodor, tewm u ħwawar u jagħmilhom aktar evidenti.
Sussegwentement, ħallat it-taħlita ta 'togħma li tirriżulta b'pejt tat-tadam, ferra l-ilma kiesaħ mgħolli u zalza staġunali bil-melħ L-ilma jista 'jkollu bżonn inqas jew aktar, skond id-densità tal-pejst. Aħna nżidu l-ewwel kwart anqas mill-ammont iddikjarat fir-riċetta, u mbagħad neħħi l-zalza għad-densità mixtieqa. Nagħtu l-zalza ftit biex tfornih, iservu għal platti favoriti tiegħek u jgawdu.
Nirrakkomandaw li tipprova tagħmel dan zalza fuq meraq ta 'l-għeneb. Biex tagħmel dan, ibdilhom bl-ilma, u l-azzjonijiet l-oħra kollha jitwettqu skont ir-riċetta. Aħna se nġibu sfumaturi ġodda fit-togħma ta 'satsebeli, li inti wkoll tixtieq għall-żgur.