Il -puree tal-soppa tal- faqqiegħ hija klassika vera tal-kċina Franċiża, li ilha li gawdiet popolarità kbira fost il-konsumaturi u fuq l-estensjonijiet tagħna. Dan id-dixx jitħejja mill-prodotti disponibbli, għandu togħma u aroma raffinati.
Fir-riċetti tagħna, il-bażi tal-soppa huma l-faqqiegħ tradizzjonali, li huma disponibbli s-sena kollha. Iżda jistgħu, jekk possibbli, jissostitwixxu xi faqqiegħ ieħor, minn dan it-togħma tad-dixx jibbenefika biss.
Soppa tal-krema tal-faqqiegħ b'kampini u krema - riċetta
Ingredjenti:
- champignons - 520 g;
- krema - 220 ml;
- Brodu - 1500 ml;
- basla - 85 g;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- żejt taż-żebbuġa - 20 ml;
- butir - 60 g;
- dqiq - 60 g;
- Piżelli tal-bżar ħelu - 2-3 pcs .;
- ħwawar;
- melħ;
- Parmesan;
- ħodor.
Preparazzjoni
Basal imqaxxar u tewm mqatta 'b'mod fin u passer sakemm kannella f'pan imsaħħan biż-żejt taż-żebbuġa. Imbagħad żid faqqiegħ imqaxxar u mqatta 'u fry, waqt li tħawwad għal għaxar sa ħmistax-il minuta. Fl-aħħar tal-qali, ferra d-dqiq tal-qamħ.
Fi saucepan, ħawwad il-brodu, saħħnu għal tagħli u xerred il-kontenuti tal-pan. Imsaħ is-soppa bil-melħ u l-ħwawar u waqqaħha b'taħlita mxerrda ma 'massa purina.
Issa ferragħ fil-krema, armi l-butir, ħawwad sakemm jagħli, ħawwad u għadu jagħli fuq l-inqas sħana għal għaxar minuti.
Il-puree aromatiċi tas-soppa jitferra fuq il-pjanċi, nduqu l-ħodor frisk u l-ġobon imħallat tal-parmesan, u jservuh mat-tabella.
Soppa tal-krema tal-faqqiegħ bil-patata u l-patata
Ingredjenti:
- champignons - 0.35 kg;
- tuberi tal-patata - 0.75 kg;
- basal - 75 g;
- krema ta '20% kontenut ta' xaħam - 210 ml;
- butir;
- ħwawar;
- bżar iswed bl-art;
- melħ;
- ħodor friski.
Preparazzjoni
It-tuberi tal-patata jeħilsu mill-ġlud, imqattgħin f'biċċiet każwali, poġġih f'tazzna, imla bl-ilma immellaħ, sabiex ikopri kompletament il-ħxejjex, u saħħnu bis-sħiħ.
Filwaqt li l-patata qed tkun imsajjar, aħna qosru u kannella l-butir tal-basla mdewweb fuq il-butir imdewweb. Imbagħad żid faqqiegħ imnaddaf u mqatta 'u fry.
Nimxu l-kontenuti tal-qali għall-patata u sajjar kollha flimkien għal għaxar minuti oħra, waqt li tħawwad. Issa waqqa 'l-massa b'taħlita għall-istat tal-purejiet, ferragħ fil-krema, saħħan id-dixx għal togħlija u neħħih min-nirien.
Aħna iservu soppa tal-krema fragranti b'ħwawar friski.
Soppa tal-faqqiegħ bil-ġobon imdewweb f'multivark
Ingredjenti:
- champignons - 420 g;
- tuberi tal-patata - 520 g;
- basal - 75 g;
- Kurrat - 2 zkuk;
- karrotti - 75 g;
- għerq tal-karfus - 65 g;
- ġobon mitmugħ - 320 g;
- ilma ffiltrat jew brodu;
- żejt raffinat veġetali;
- basal aħdar;
- brassika tursin;
- ħodor ħodor;
- ħwawar;
- bżar iswed bl-art;
- melħ.
Preparazzjoni
Basal imqaxxar, kurrat, karrotti u karfus imqatta 'b'mod fin u mqiegħed fil-kapaċità ta' multivarkers, qabel it-titjir ta 'żejt veġetali ftit raffinat. Insostnu l-ħxejjex fil-mod "Frying" jew "Baking" sakemm inħallu, tħawwad, imnaddaf minn qabel u
Ibdel it-tagħmir fil-mod "Quenching", żid melħ, bżar iswed mitħun, ħwawar u sajjar għal ħamsin minuta. Għaxar minuti qabel it-tlestija tal-proċess magħżul, żid il-ġobon krema u ħallat.
Qed naqsmu l-komponenti tas-soppa bi blender għall-istat ta 'patata mgħaffġa u, jekk meħtieġ, ħallat il-brodu sħun għad-densità mixtieqa.
Is-soppa lesta hija servita bil-basal aħdar, il-basla u t-tursin mqatta 'b'mod fin.