Patata tar-ras tal-majjal

Patata homemade mir-ras tal-majjal - din hija verżjoni bi prezz baxx ħafna tal-patata, li normalment tinħasad għax-xitwa.

Kif tagħmel il-patata mir-ras tal-majjal u l-bajli għax-xitwa fid-dar - ir-riċetta

Ingredjenti:

• ras tal-majjal - 15 kg;
• ġewż tal-majjal - 2 kg;
• bajd - 10 biċċiet;
• basal - 10 bozoz;
• Laurel - 7 weraq;
• bżar fragranti (mhux mitħun) - 10 pcs;
• żejt veġetali - 50 g;
• bżar mill-art;
• melħ.

Preparazzjoni

Din il-patata tibda, ovvjament, bl-għażla tar-ras jew l-irjus, dawn għandhom jintgħażlu b'kawtela, ir-riħa għandha tkun naturali u mhux ripellanti b'xi mod. It-tieni regola importanti ħafna fl-għażla ta 'prodott għall-patata hija d-daqs tar-ras innifisha, huwa aħjar li tieħu inqas piż, iżda iktar fil-kwantità. Peress li l-irjus kbar għandhom ħaddejn kbar, u dan huwa xaħam, u jekk tixtri tali ras li tiżen madwar 10 kg, għandek tnaqqas porzjon tal-ħaddejn u tużah f'xi platti oħra, jew ukoll tixtri dgħif sabiex il-patata ma tkunx wisq żejtnija. Irjus ideali għall-patata jiżnu madwar 5 kg, fihom il-proporzjon ta 'xaħam u laħam huwa biss id-dritt għat-tisjir tal-patè. Ukoll aħna nagħtuk parir biex titlob lill-bejjiegħ fil-post tax-xiri tal-kapijiet, biex jaqta 'f'4 -6 partijiet, għax tagħmel dan int fid-dar se tkun diffiċli ħafna.

L-irjus akkwistati għandhom jiġu eżaminati għall-lanżit, jekk ikun hemm, imbagħad jużaw stufi tal-gass biex tiskopru. Imbagħad ferra l-ilma sħun u tajjeb, għal kulur kważi abjad, imsaħ il-ġilda man-naħa iebsa tal-isponża tal-kċina jew tagħmilha sponża tal-kċina tal-metall. Ċertament għandek bżonn biex tnaddaf id-depożiti kollha tal-karbonju li huma ffurmati wara l-ħruq ta 'burner tal-gass minnek jew mill-bejjiegħa tal-karkassa. Wara li tpoġġi xi wħud mill-kapijiet f'tazzna kbira, żid il-ħwawar, iżda m'għandekx melħha u issajjar għal żmien twil, bħal fil-kesħa sal-punt fejn il-laħam innifsu jispiċċa wara l-għadam.

L-offal hu rakkomandat li jagħli separatament, ukoll b'ħwawar imma mingħajr melħ, naturalment, qabel it-tlaħliħ u jnaddfu mill-partijiet kollha mhux meħtieġa.

Aqta 'l-basla mhux fin ħafna u fry fiż-żejt. Mill-kapijiet, laħam u xaħam diġà mgħollija separatament, giblets u basal, bidla lilhom, u mbagħad, bl-użu ta 'tagħmir tal-kċina, kemm jekk huwa grinder tal-laħam, jgħaqqad il-ħsad jew il-blender, aqta' kollox. Wara l-melħ, il-bżar u ferra l-bajd, waqt li tħawwad sew il-patata. Issa huwa neċessarju li l-massa li tirriżulta tinbidel f'vażetti maħsula sew, ideali għal litru u nofs litru. Huwa meħtieġ li jiġu imposti bottijiet mhux kompluti, sa l-ispalla ta 'fuq, peress li l-patata titla' meta tkun moħmija. Kopertura ta 'fuq bil-fojl, dan mhux se jħalli pejst tal-ħruq. Il-ħami jdum madwar 50 minuta mill-mument meta l-patata tgħalli f'temperatura ta '180 grad. Ikopri l-isterilizzar f'ilma jagħli u niżżel il-vażetti.