Zalza Teriyaki huwa komponent indispensabbli ta 'varjetà ta' dixxijiet tal-kċina Ġappuniżi. Imma grazzi għat-togħma pikkanti attraenti tagħha, huwa użat ħafna mill-ispeċjalisti kulinari tagħna biex jagħtu nota orjentali lill-platti popolari u biex jiksbu karatteristiċi ġodda ta 'togħma.
Illum se ngħidulek kif għandek tipprepara z-zalza teriyaki fid-dar u toffri varjant tat-tiġieġ tat-tisjir bil-parteċipazzjoni tiegħu.
Kif issajjar teriyaki zalza fid-dar?
Ingredjenti:
- Zalza tas-sojja - 125 ml;
- zokkor tal-kannamieli - 50 g;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- ġinġer frisk - 1 kuċċarina;
- likwidu għasel - 35 g;
- żejt taż-żebbuġa - 10 ml;
- myrin - 15 ml;
- ilma purifikat - 125 ml;
- lamtu - 30 g.
Preparazzjoni
Biex tipprepara z-zalza teriyaki, neħtieġu kuċċarina ta 'ġinġer frisk maħkuk. Għalhekk, aħna se niċċaraw għerq ftit pikkanti u ħalliha tgħaddi mill-grater sakemm tinkiseb il-porzjon meħtieġ. Ukoll, aħna nodfa t-tewm u għafasha permezz tal-istampa jew ukoll tuża grater baxx. Sussegwentement, dewweb il-lamtu fl-ilma, imferra f'qaleb jew saucepan, żid soy sauce, żejt taż-żebbuġa u myrin, għasel iswed, zokkor tal-kannamiela u ġinġer ippreparat u tewm.
Il-kontenitur b'taħlita pikkanti jitqiegħed fuq nar żgħir, imsaħħan, waqt li tħawwad, għal tagħli u b'età ta 'madwar erba' sa ħames minuti.
Aħna ferra l-zalza mkessaħ f'kontenitur tal-ħġieġ b'għatu.
Jekk m'għandekx il-myrrh, tista 'tiġi mibdula b'suċċess b'ħall tal-inbid jew nbid niexef.
Kif issajjar it-tiġieġ f'sajlo teriyaki?
Ingredjenti:
- Filett tas-sider tat-tiġieġ - 950 g;
- Zalza Teriyaki - 225 ml;
- ġinġer imnixxef - 0.5 tbsp. mgħaref;
- żejt taż-żebbuġa - 50 ml;
- Fjura għasel - 50 g;
- żerriegħa tal-ġulġli.
Preparazzjoni
Il-flett tas-sidra tat-tiġieġ jinħasel b'ilma kiesaħ u dip tajjeb b'xugaman tal-karta. Imbagħad maqtugħ fi blokki żgħar fuq il-fibri u xxuttja fil-zalza. Biex nippreparawh aħna ngħaqqdu s-saffi teriyaki, l-inbid,
Meta s-sider jintilef, saħħan il-qali bil-qoxra ħoxna, imbotta minn qabel it-żejt veġetali mingħajr riħa. Nieħdu l-flieli tat-tiġieġ mill-immarinar u poġġih fiż-żejt imsaħħan minn qabel. Aħna kannella lilhom min-naħat kollha, ħarrġu l-istess immarinat li fih kienu mxarrba, u sajjar fuq sħana moderata sakemm iż-zalza tħaxxen.
It-tiġieġ lest huwa marbut maż-żerriegħa tal-ġulġlien, imnixxef qabel f'qalq, u moqdi bir-ross mgħolli.
Minflok it-tiġieġ, tista 'tuża b'suċċess kwalunkwe laħam ieħor lit-togħma tiegħek.