Pizza b'erba 'tipi ta' ġobon hija waħda mit-tipi l-aktar delikati u aromatiċi ta 'pizza. Mill-isem stess huwa diġà ċar dak li jikkonsisti minn: mozzarella offerta, dor-blues pikkanti, emmental fragranti u parmesan maħkuk. Kull wieħed minnhom jikkomplementa perfettament il-bukkett ta 'togħma ġenerali u huwa parti integrali ta' dan id-dixx Taljan. B'mod ġenerali, il-ġobnijiet li jiffurmaw il-mili jistgħu jkunu differenti, iżda mhux l-istess f'togħma, iżda li jissepbu lil xulxin. Ejja ma naħsdux il-ħin vain u nitgħallmu kif issajjar il-pizza oriġinali b'erba 'tipi ta' ġobon.
Ricetta għal pizza bil-ġobon
Ingredjenti:
Għat-test:
- ilma - 90 litru;
- dqiq - oġġett wieħed;
- żejt taż-żebbuġa - 1 tbsp. kuċċarina;
- ħmira niexfa - 1 kuċċarina;
- ħwawar;
- għasel - 10 g.
Għall-mili:
- ġobon mozzarella - 100 g;
- Ġobon artab bil-moffa - 100 g;
- żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp. mgħaref;
- taħlita ta 'ħwawar Taljani - 1 kuċċarina;
- Ġobon Parmesan - 100 g;
- ġobon emmental - 100 g.
Preparazzjoni
Allura, aħna ffiltrati d-dqiq tajjeb, ferra ħmira niexfa u ħwawar. Saħħan separatament ftit ilma, poġġi l-għasel u ż-żejt taż-żebbuġa fiha, ħallath. Imbagħad qabbad il-massa likwida mat-taħlita niexfa u ħallat l-għaġina lixxa u li ma twaħħalx.
Imbagħad ixgħelha fil-forma u mur fit-tħejjija tal-mili. Għal dan il-għan aħna nieħdu: ġobon artab b'moffa dor-blue, emmental ġobon, ġobon mozzarella u ġobon parmesan. Ġobon iebes jixxarrab fuq teuroechke kbir, ftit li jżommhom fil-friża, u mozzarella maqtugħ flieli rqaq żgħar ta 'madwar 0.5 ċentimetru ħoxnin. Separatament fil-pial, ħallat żejt taż-żebbuġa ma 'ħxejjex aromatiċi Taljani u ħoll it-taħlita ta' għaġina li tirriżulta mill-għaġina fil-forma.
Issa nibdew it-tixrid tal-mili. L-ewwel, poġġi l-ġobon mozzarella, allura l-emmental, dor-blu u sprinkle kollox bil-ġobon Parmesan. Imsaħ pizza f'forn sħun għal 20 minuta.
Ricetta għall-pizza biż-zalzett u l-ġobon
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq - 500 g;
- ħalib - oġġett 1;
- bajd - biċċa 1;
- ħmira niexfa - 5 g;
- żejt taż-żebbuġa - 3 tbsp. mgħaref;
- zokkor - 2 Tsp.
- melħ.
Għall-mili:
- ġobon mozzarella - 100 g;
- Ġobon Gorgonzola - 100 g;
- Ġobon Parmesan - 100 g;
- Emmental tal-ġobon - 100 g;
- zalzett - 100 g;
- Basal - 6 weraq;
- żejt taż-żebbuġa;
- bżar iswed mitħun.
Preparazzjoni
Id-dqiq jitqaxxar sew permezz ta 'għarbiel, imxerrda biz-zokkor, melħ u ħmira li taħdem malajr. Il-bajd isegwi separatament it-taħlita ma 'ragħwa ħafifa, aħna nipproduċu żejt taż-żebbuġa u ħalib sħun miegħu. Imbagħad qabbad it-taħlita tal-ħalib ma ' għaġina xotta u malajr għall-pizza mingħajr ċapep. Bħala riżultat, għandu jirriżulta li jkun artab u mhux jeħel f'idejk.
Sussegwentement, ikopruha b'xugaman u ħalliha għal siegħa. Aħna npoġġux l-għaġina lest fuq il-mejda, imxerrda bid-dqiq, u aħna nagħmlu minnha kejk tond għal pizza 5-7 millimetri ħoxnin. Imbagħad inbiddlu l-bażi għall-folja tal-ħami mgħottija bil-karta tal-ħami, tkopriha biż-żejt taż-żebbuġa u f'ħafna postijiet ittaqqab bi furketta.
Imbagħad qatta 'kubi zalzett affumikat u sprinkle b'mod uniformi
Imbagħad nibagħtu pizza lejn il-forn u nagħlaq għal madwar 20 minuta, iffissat it-temperatura f'80 grad. It-tlestija tad-dixx hija ddeterminata mill-kejk: minn taħt għandha tkun imsajjar sew, u l-għaġina nnifisha ssir dehbi skur. Imla l-pizza b'attenzjoni, poġġiha fuq dixx kbir ċatt, dekorazzjoni bil-weraq tal-ħabaq u poġġih fuq il-mejda f'forma sħuna.