Ir-raġuni ewlenija biex tibda l-aringi fil-pikles fid-dar mhix biss it-togħma dubjuża tal-prodott mixtri, iżda wkoll in-naturalezza dubjuża tal-ingredjenti kollha miżjuda mal-immarinar. Sabiex tikkunsidra riċetti u teknoloġiji ġodda, hawn taħt se niddiskutu aspetti ta 'kif pickle aringi.
Kif pickle aringi fid-dar?
Ingredjenti:
- flett ta 'aringi - 540 g;
- basla - 115 g;
- ilma 235 ml;
- te iswed - 1 kuċċarina;
- ħall tat-tuffieħ tas-sidru - 115 ml;
- weraq tar-rand - 2 biċċa;
- Ġnibru - 10 biċċiet;
- Piżelli tal-bżar - 5 pcs .;
- imsiemer tal-qronfol - 5 blanzuni;
- żejt taż-żebbuġa - 35 ml.
Preparazzjoni
Qabel ma 'l-aringi jinżammu bil-galbu, tista' tneħħi l-għadam kollu mill-flett qabel ma tibda l-immarinar. Aqta 'l-aringa u poġġih fil-vażett. It-te tal-birra, neħħi kompletament u ssawwar permezz ta 'għarbiel. Ibgħat semikli tal-aringi tal-basal, ġnibru, bżar tal-bżar, il-weraq u l-qronfol. Imla l-ħut bi te iswed u ħall tat-tuffieħ tas-sidru, u fl-aħħar pour f'żejt taż-żebbuġa. Għatti l-vażetti b'għotjien u poġġihom fil-friġġ għal 3 ijiem.
Kif malajr biex pickle aringi fid-dar?
Ingredjenti:
- flett ta 'aringi - 940 g;
- Inbid abjad xott - 155 ml;
- ilma 155 ml;
- ħall ta 'l-inbid - 35 ml;
- Meraq ta '1 lumi;
- zokkor - 5 g;
- basla vjola - 95 g;
- weraq tar-rand - 2 biċċiet;
- żrieragħ tal-kosbor - 1/2 Tsp.
Preparazzjoni
Imla saucepan b'taħlita ta 'nbid abjad bl-ilma, il-ħall u l-meraq tal-lumi. Żid zokkor, weraq tar-rand u żrieragħ tal-kosbor tal-art. Poġġi d-dixxijiet bl-immarinar fuq in-nar u ħalliha tgħawwġ għal 8-10 minuti, billi tqiegħed sħana dgħajfa, imbagħad poġġi l-flett tal-ħut fl-immarinar. Ħalli l-flett biex jimtela bit-togħma tan-nar għal 2-4 minuti, imbagħad ħalli l-ħut jibred kompletament fl-immarinar u jservu.
Kif tneħħi l-aringi bil-ħall u l-basal fid-dar?
Ingredjenti:
- melħ - 1/4 tal-oġġett;
- ilma 1.1 litri;
- flett ta 'aringi - 530 g;
- zokkor - 15 g;
- ħall - 480 ml;
- Żerriegħa tal-mustarda - 1 kuċċarina;
- weraq tal-weraq - 3 biċċiet;
- qronfol - 3 blanzuni;
- lumi - 1 biċċa;
- basal aħmar - 90 g.
Preparazzjoni
Dewweb il-melħ fl-ilma u poġġi l-ħut fis-salmura għal-lejl. Poġġi l-ħall fuq in-nar, żid iz-zokkor, mustarda, imsiemer tal-qronfol, laurel għaliha. Meta l-ħall jissaħħan, u l-kristalli taz-zokkor jinħallu, ferra l-flett immarinat tal-aringi bil-basal u l-flieli tal-lumi. Ħalli l-aringa mmarinat għal mill-inqas ġurnata qabel it-tidwiq.