Sfortunatament l-istaġun tal-frott u l-ħxejjex wasal fi tmiemu u ta 'min iqis li wasal iż-żmien li tagħlaq it-tadam għax-xitwa u kif l-aħjar u l-aħjar ħaġa trid issir.
Kif tagħlaq it-tadam għax-xitwa permezz ta 'grinder tal-laħam - riċetta sempliċi
Ingredjenti:
- Tadam imqadded (misjur) - 9 kg;
- melħ tal-kċina - 1 kuċċarina tad-deżerta.
Preparazzjoni
Aħna aħsel it-tadam sewwa f'ilma kiesaħ. Aqta 'bil-mod il-post mill-pedikli, u aqta' l-laħam b'sikkina qawwija għal 6-8 lobuli. Meta l-ħxejjex kollha jiġu pproċessati, ngħaddu l-grinder tal-laħam b'għarbiel fin u jgħaddu minnha t-tadam kollu ppreparat. It-tadam jitferra f'żewġ biċċiet ta 'ħames litri (tant malajr) u poġġihom fuq il-pjanċi tat-tisjir inklużi tal-pjanċa. Hekk kif nindunaw li t-tadam qed joqrob lejn l-istadju tat-togħlija, aħna nħejju l-ħoss u meta tagħli, neħħi ammont kbir ta 'fowm iffurmat. Sussegwentement, naqqas in-nar għal minimu u żid għal kull pan nofs il-kuċċarina tal-melħ tad-deżerta. Aħna insajru b'dan il-mod, it-tadam tagħna huwa madwar 12-il minuta. Dawwar it-tnixxif u ferraħ bis-sħana fuq vażetti tal-ħġieġ sterili. Għatti b'kisi (sterili) u ssikkahom sakemm toqgħod kompletament.
Kif korrett tagħlaq tadam għax-xitwa fuq borsch?
Ingredjenti:
- tadam aħmar - 5 kg;
- qampiena ħamra - 1 kg;
- melħ - 1/2 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Spiss fix-xitwa, il- borscht mhuwiex togħma biżżejjed ta 'bżar Bulgaru. Għalhekk, nipproponu li nkun ikkonservat it-tadam ma 'dan il-ħaxix. It-togħma tal-bżar ġeneralment tkun imperċettibbli, u l-fwieħa ssir divina.
Allura, aħna aħsel tadam u aħmar, bżar Bulgaru. Mit-tadam, inqattgħu l-postijiet mhux neċessarji mill-pedikli u ħalltu l-frott bl-lobuli, u mill-bżar inneħħu l-pedikli u ż-żrieragħ u qassam il-ħxejjex f'4-5 lobuli lonġitudinali. Għaqqad il-bżar ġo pan, ħallih kompletament bl-ilma u poġġi kollox fuq il-fuklar. Meta l-ilma jagħli, ħallieh fil-bżar tal-bżar 4-5 minuti, u mbagħad tarmihom fi colander u ilma frisk. Issa ħassar malajr il-ġilda mill-bżar u ħalli l-laħam tiegħu jgħaddi bit-tadam mill-iżgħar passatur tal-laħam tat-tħin. Melħ u avvelar kollox fuq il-stufi u sajjar għal 18-il minuta, ma nieqaf il-mument bit-tneħħija tar-ragħwa. Fil-vażetti, inkaljat fil-forn, aħna nixorbu t-tadam aromatiku u s-sufra kull kontenitur, ukoll l-għatu inkaljat. Ahna ndawru l-banek kollha fuq il-qoxra u nistennew it-tberrid.
Kif tagħlaq il-meraq tat-tadam għax-xitwa?
Ingredjenti:
- tadam - 7 kg;
- melħ tal-mejda - 3 Tsp.
Preparazzjoni
Ipprepara sew it-tadam u taqsamhom f'folji. Sabiex tikseb meraq pur mit-tadam tagħna, nieħdu juicer, agħżel passatur b'toqob ikbar u ħalli t-tadam kollu disponibbli. Jekk it-tadam ikun bil-qawwi mimli u dgħajjef, allura jiġri li l-kejk separat iħalli ħafna mmerraq. Għalhekk, meta t-tadam kollu jkun imdawwar, iġbor il-kejk imneħħi u ħallih mill-juicer. Issa għandna skart assolutament niexef u tajjeb, meraq pur. Żid il-melħ tat-tisjir fih u poġġi ġobon ta 'meraq fuq il-pjanċa tat-tisjir. Fil-punt tat-togħlija tal-meraq tat-tadam, ineħħu r-ragħwa qawwija, naqqas il-fjamma tan-nar u saħħan għal mhux aktar minn 15-il minuta. Aħna nixorbu l-meraq fuq il-kontenituri tal-ħġieġ, li aħna sterilizza 'l fuq mill-fwar u nibdluhom b'għotjien li qed jagħli f'dan l-ilma. Qed inbiddel kull vażett fuq l-għonq u biss wara li tkessħin, neħħi l-meraq tat-tadam fi pantry jew kantina.