Hawnhekk tidħol l-istaġun tas-sajf - berries misjura u t-togħma u l-aroma tagħhom Irrid igawdi s-sena kollha. Illum aħna se jgħidlek kif issajjar minn ċirasa ħelu mingħajr ġamm fit-togħma.
Ir-riċetta għall-ġamm minn ċirasa mingħajr fosos
Ingredjenti:
- Ċirasa helwa - 2 kg;
- ilma 415 ml;
- zokkor - 2 kg;
- lumi - 65 g;
- Vanillin - 2 qratas.
Preparazzjoni
Iċ-ċirasa ħelwa tinħasel, titkisser u titneħħa bir-reqqa. Issa issajjar il-ġulepp: ferra t-zokkor fil-paljett ta 'l-aluminju u ferra' l-ilma. Poġġi l-platti fuq in-nar u, tħawwad, saħħan, biex tħoll il-kristalli kollha. Imbagħad tarmi l-vanillina, żid iċ-ċirasa ppreparata u ħalliha tgħalli. Wara li ssaħħan, tnaqqas u tħejji l-ġamm għal 15-il minuta. Imbagħad, neħħi d-dixxijiet mill-istufi, kessaħ il-kontenuti, u mbagħad ibgħat in-nar. Għal darb'oħra, aħna languish ħelwa 15-il minuta wara li togħli u kessaħ. Qabel tiswa 3 darbiet, aħna tarmi fiha lumi, imqatta 'f'qatet irqiq. Għalli u sajjar il-ġamm għal 20 minuta, u mbagħad poġġi fuq vażetti tal-ħġieġ u għalaq sewwa bl-għotjien. Aħna nagħtu l-preservazzjoni f'kaput sħun u ħalli l-ġamm miċ-ċirasa mingħajr fosos bil-lumi sakemm tinħall kompletament.
Ċirasa biċ-ċirasa bil-ġewż
Ingredjenti:
- zokkor - 985 g;
- ilma 355 ml;
- Ċirasa - 1 kg;
- Vanillin - biex togħma;
- ġewż - 305
Preparazzjoni
L-berries jinħaslu, jiġu pproċessati u mneħħija b'għarfien bir-reqqa. Aqta 'l-ġewż f'biċċiet żgħar u poġġi ċ-ċirasa fl-berries. Sussegwentement, issajjar il-ġulepp: iz-zokkor jitferra b'ilma ffiltrat, aħna nibagħtu l-platti lin-nar u ġiegħel il-likwidu jagħli, waqt li tħawwad b'mod kostanti. Neħħi t-taħlita mill-platt u imla bil-ċirasa mimlija. Ninsistu l-kontenuti għal 3 sigħat, u mbagħad nibagħtu d-dixxijiet għal nar dgħajjef u għalli l-ħafif għaċ-ċarezza tal-frott żgħir. Ftit minuti qabel it-tmiem tat-tisjir, żid il-meraq tal-lumi mgħaffeġ u tarmi ftit vanilla xotta. Il-ġamm sħun miċ-ċirasa mqaxxra jinfirex fuq vażetti niexfa u miksi b'għotjien.
Ġamm minn ċirasa bajda mingħajr fosos
Ingredjenti:
- Ċirasa abjad - 985 g;
- aċidu ċitriku - niskata;
- zokkor - 995 g;
- Vanillin - għat-togħma.
Preparazzjoni
Iċ-ċirasa hija magħżula, maħsula, neħħi l-ġebel u nnaqqsu l-frott fl-ilma sħun. Wara 3 minuti nieħdu l-berries bi storbju, poġġih fi skutella kbira u imla bil-ġulepp ħelu. Imsaħ 3 darbiet għal 5 minuti u wara kull tisjir ninsabu berries għal bosta sigħat. Fl-aħħar, żid il-luminata, il-vanillina u inxerrdu t-togħma ħelwa fil-vażetti sterili.
Ġamm minn ċirasa mingħajr fosos "Ħames minuti"
Ingredjenti:
- ċirasa - 985 g;
- zokkor - 605 g;
- oranġjo - 85 g.
Preparazzjoni
Iċ-ċirasa hija magħżula, maħsula, neħħi bir-reqqa l-għadam u jixorbu l-berries f'likatur għal stat omoġenu. Aħna ferra l-massa tal-berry ġo saucepan, żid l-oranġjo, imqatta 'fi bċejjeċ, u niddejjaq. Aħna pour zokkor, ħawwad b'kuċċarina tal-injam u poġġih fuq il-fuklar. Saħħan il-kura għal 5 minuti, billi tneħħi r-ragħwa bir-ragħwa. Aħna nfirxu l-ġamm ippreparat miċ-ċirasa ħelu mingħajr fosos bil-larinġ fuq vażetti u aħżen fil-friġġ.
Ġamm taċ-ċirasa ħelu
Ingredjenti:
- Ċirasa ħelwa - 980 g;
- zokkor - 305 g;
- ġelatina - 30 g;
- ilma 205 ml.
Preparazzjoni
Iċ-ċirasa hija magħżula, maħsula u mneħħija mill-għadam. Imbagħad inneħħu l-frott f'panza, torqod biż-zokkor u ninsistu għal 6 sigħat. Wara li nibagħtu d-dixxijiet għal nar dgħajjef, wassal il-kontenut għal tagħli u għalli għal 5 minuti.
Il-ġelatina titħallat bl-ilma kiesaħ, tinfirex ġo pan b'ġammir, imħallat, imqatta 'għal kważi jagħli u mqiegħed f'vażetti. Aħna jdawwru l-ġamm ma 'għotjien u aħżen il-ħaxix fil-kantina jew fil-friġġ.