Zalza tal-Faqqiegħ minn faqqiegħ imnixxef jikkomplementa perfettament u jġib varjetà fil-platti tal-laħam u tal-patata. Mhuwiex diffiċli li titħejja. L-iktar ħaġa importanti hija li nħejju l-faqqiegħ imnixxef mill-ħarifa u jekk jogħġbok il-familja bi platti oriġinali anke kuljum. Illum se ngħidulek kif tipprepara zalza tal-faqqiegħ minn faqqiegħ imnixxef.
Zalza minn faqqiegħ imnixxef
Ingredjenti:
- Faqqiegħ abjad imnixxef - 100 g;
- bozza - 2 biċċiet;
- dqiq tal-ogħla grad - 2 tbsp. mgħaref;
- butir - 100 g;
- ħwawar;
- ilma ffiltrat.
Preparazzjoni
Il-faqqiegħ niexef jinħasel, jitferra 'b'ilma ffiltrat u ħallih jinfetta matul il-lejl. Imbagħad poġġihom f'ban nadif, żid aktar ilma u jagħli sakemm imsajjar għal kollox. Wara dan, ħu b'attenzjoni l-istorbju tagħhom u tfarrakhom b'sikkina. Ahna nodfa l-basla, ahna nqatghu u passer sakemm jitnaddaf fuq iż-żejt imsahhan. Sussegwentement, żid il-faqqiegħ abjad u, waqt li tħawwad, fry kollox sakemm imsajjar. Dqiq kannella individwalment fil-butir, ferra ftit ftit nuċċalijiet ta 'brodu sħun tal-faqqiegħ u sajjar, waqt li tħawwad, madwar 15-il minuta. Imbagħad infirex il-ħaxix, il-melħ, il-bżar u neħħi mis-sħana. Zalza mill-faqqiegħ abjad imnixxef hija mgħottija b'għatu u aħna nagħtuha ftit insistenza.
Zalza minn faqqiegħ imqadded bi krema qarsa
Ingredjenti:
- faqqiegħ niexef - 100 g;
- bozza - 2 biċċiet;
- dqiq - 2 tbsp. mgħaref;
- żejt veġetali - 100 ml;
- Butir - 50 ml;
- ħwawar;
- krema qarsa - 4 tbsp. mgħaref;
- Ħodor tal-meraq tal-xibt - 1.
Preparazzjoni
Il-faqqiegħ jinħasel sewwa u mxarrba f'litri ta 'ilma ffiltrat għal diversi sigħat. Imbagħad poġġihom fuq sħana medja, kopertura b'għatu u għalli sakemm ikun artab. Sussegwentement, b'attenzjoni, ħu l-istorbju tagħhom, kemxejn jibred u aqta 'f'biċċiet każwali. Il-bozza hija mnaddfa, mlaħalħa, imqatta 'fin b'qafla u passer f'ammont żgħir ta' żejt sakemm tinkiseb lewn tad-deheb. Wara dan, żid il-faqqiegħ ippreparat u ħallat. Id-dqiq huwa kannella ħafif separatament f'qalq xott, ferra l-butir imdewweb u ħawwad b'attenzjoni kollox. Ferragħ bil-mod fil-brodu tal-faqqiegħ sħun u peżat it-taħlita b'tagħir dgħajjef sakemm tinħela. Issa żid l-ixwi tal-ħxejjex, armi l-brassika mqatta 'u l-ħwawar. Fl-aħħar nett aħna npoġġu l-krema qarsa, ħawwad kollox bil-kuċċarina, ħalliha tgħalli u neħħi l-zalza min-nar.
Zalza krema b'fantini imnixxfa
Ingredjenti:
- champignons - 500 g;
- krema grassa - 500 ml;
- bozza - 2 biċċiet;
- Butir - 2 tbsp. mgħaref;
- brassika tursin;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Bozza ppurifikata mqatta 'u mxebla sakemm tkun ratba. Imbagħad żid faqqiegħ imfarrak, ħallat u sajjar il-ħxejjex għal madwar 10 minuti. Imbagħad ittrasferih għall-iskutella tal-blender, żid ħwawar għat-togħma, żid krema u taħsel kull wieħed. Issa poġġi l-massa rċevuta fil-pjattaforma, saħħnuha ftit u neħħiha min-nirien. Meta sservi, libsa l-zalza bil-ħxejjex friski mgħaffeġ.
Zalza tal-Faqqiegħ minn faqqiegħ imqadded bil-bżar
Ingredjenti:
- champignons - 500 g;
- shallots - 2 biċċiet;
- bżar aħdar bulgarian - 2 biċċa;
- Inbid abjad xott - 250 ml;
- ħabaq - biex togħma;
- ħwawar;
- żejt tar-ross.
Preparazzjoni
Ix-xalpi huma pproċessati, imħallta u mkessħa f'ammont żgħir ta 'żejt tar-ross għal madwar 3 minuti. Imbagħad żid il-faqqiegħ imqatta' flieli żgħar u l-bżar Bulgaru, imnaddaf u maħsul qabel. Meta l-umdità kollha tevapora mill-faqqiegħ, żid ftit ħxejjex u ferra ftit inbid abjad. Aħna immarkar 5 minuti, u meta l-alkoħol ma tantx jeħles, armi l-ħabaq imfarrak u neħħi l-zalza min-nar. Nagħtuh ftit ħin biex toqgħod, bl-għatu magħluq, u mbagħad aħna nservu lit-tabella!