F'dan il-materjal, aħna ser naqsam miegħek f'daqqa bosta modi ta 'verifika, li biha tista' tiddetermina l-freskezza tal-bajd tat-tiġieġ, papra u summien f'minuta ta 'minuti.
Kif tikkontrolla l-freskezza tal-bajd fid-dar?
Iċċekkjar tal-bajd għall-freskezza fl-ilma huwa l-aktar sempliċi, u minn dak u l-mod popolari. Għal dan, m'għandekx għalfejn tinkiser bajd li jikkawża suspett.
X'inhi l-bażi ta 'dan il-metodu? Il-fatt hu li l-qoxra tal-bajd tħeġġeġ ħafna pori ċkejkna li minnhom jgħaddi l-arja, li tifforma xorta ta '"bwiet" tal-arja. L-aktar arja tidħol, l-akbar il-bwiet isiru, aktar il-bajda nnifisha ssir qawwi.
- Jekk, meta mgħaddsa f'dixx b'ilma kiesaħ, il-bajd jinżel lejn il-qiegħ, imqiegħed fuq in-naħa tiegħu - huwa fil-quċċata tal-freskezza tiegħu.
- Jekk il-bajd jogħla vertikalment, iżda għadu fil-qiegħ - mhux bħala frisk, iżda xorta huwa adattat għall-użu.
- Pop up fuq il-wiċċ tal-bajda hija maħmuġ u huwa aħjar li tarmiha.
Jekk ma tkunx taf kif tikkontrolla l-freskezza tal- bajd tas-summien , allura tista 'tuża wkoll dan il-metodu sempliċi.
Kif tiddetermina l-freskezza ta 'bajda mingħajr ma tinqasam?
Mod ieħor biex titgħallem dwar il-freskezza tal-bajd mingħajr ma ssir ħsara lill-qoxra hija li sempliċement tisma 'l-ħsejjes li tagħmel fil-qoxra meta tħawwad.
Għal darb'oħra, bil-mogħdija taż-żmien, il-weraq tad-dijossidu tal-karbonju, u l-bajda hija mimlija bl-ossiġnu. Il-proteina u l-isfar fl-istess ħin huma kkumpressati u jistgħu jkunu ħafna aktar ħielsa li jgħumu ġewwa l-qoxra, hekk meta tħawwad il-bajda ma għandhom jagħmlu l-ebda ħoss, jew jagħmlu gurgle bilkemm perċettibbli.
Kif tikkontrolla l-bajd nej għall-freskezza, tkissirha?
- Għal dan il-metodu, il-bajda jeħtieġ li titkisser u tiġi vvalutata b'mod viżiv il-kwalità tal-proteina u l-isfar.
- Id-densità ta 'l-isfar tal-bajd u l-isfar tonqos maż-żmien, u għalhekk ħall ftit tal-bajd fuq pjanċa tista' faċilment issir taf dwar il-freskezza tagħha. Jekk il-qoxra tas-soluzzjoni tal-isfar jinfaqa faċilment, u ma teħelx mal-proteina, imma timxi liberament fuq il-wiċċ tal-pjanċa, il-bajda mhix friska.
- Il-proteina eventwalment issir iktar ilma, takkwista trasparenza.
It-teknika li tiddetermina l-freskezza tal-bajd
- L-eħfef mod biex tiġi ddeterminata l-freskezza tal-bajd imkisser huwa billi jinxfuh, ir-riħa hija l-aktar indikatur importanti ta 'ikel maħmuġ. Ħobż ħażin jista 'jagħti riħa qawwija ta' kubrit, anke jekk jibqa 'sħiħ, iżda jkisserha, riħa qawwija tista' tinqabad żgur.
- Tista 'wkoll tivverifika l-kulur tal-bajda. L-ilqugħ tal-isfar tal-isfar u tal-larinġ jindikaw il-freskezza tal-bajda u s-sikurezza għall-użu tagħha, u differenza ta 'kulur bħal din hija ddeterminata biss mir-razza tal-għasfur u dak li ġiet mitmugħa.
- Inklużjonijiet żgħar imdemmi huma wkoll bla periklu u jitkellmu biss ta 'ftuħ tal-vini tad-demm waqt il-formazzjoni tal-bajd.
- Bajd b'kulur aħdar u roża, kif ukoll inklużjonijiet imnaddfin ta 'fjuri sewda, griż u aħdar jindikaw l-infezzjoni tal-bajd jew l-għasafar b'fongu u batterji, għalhekk mhumiex tajbin għall-ikel.
Kif tiċċekkja l-bajda mgħollija għall-freskezza?
- Il-bajda mgħollija għandha riħa ta 'kubrit, anke jekk kienet kompletament friska, iżda fil-każ ta' bajda friska, dan ir-riħa ssir ħafna aktar evidenti u kawstika.
- Ukoll, tista 'tiċċekkja l-freskezza fil-konsistenza tal-proteini u l-isfar. Il-konsistenza ta 'l-ilma, mukuża u puree hija sinjal ħażin, u tindika li bajd bħal dan huwa aħjar biex tarmi.
- Fuq il-freskezza jista 'jiġi ġġudikat bil-kulur aħdar, griż u blu, iżda dan il-metodu jeħtieġ ċertu esperjenza, għaliex anke bajd frisk jista' jkollu kulur tali li jiġi diġerit.