Użu rustic tat-tuffieħ Franċiż, komunement magħruf bħala tarten taten, huwa forsi waħda mill-aktar varjazzjonijiet popolari tat-tuffieħ għal kollox.
Trot tat-tuffieħ tat-tuffieħ Franċiż - riċetta
Il-bażi tat-taten klassika hija għaġina qasira jew puff. F'din il-varjazzjoni tar-riċetta, aħna ser tieqaf fuq l-ewwel għażla u tagħmel għaġina qosra ġentili bbażata fuq taħlita ta 'krema qarsa u butir.
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq - 175 g;
- zokkor - 55 g;
- ftit niskata melħ;
- butir - 165 g;
- krema qarsa - 75 ml.
Għall-mili:
- butir - 115 g;
- zokkor - 155 g;
- tuffieħ - 6 biċċiet;
- bajda - pc 1
Preparazzjoni
It-tarbija korretta tat-tuffieħ Franċiż tibda bil-bażi korretta - shortcake. Għal dan it-test, id-dqiq huwa kkombinat ma 'zokkor u ammont żgħir ta' melħ, u mbagħad ħawwad taħlita niexfa ta 'ingredjenti bil-kubi taż-żejt. Meta tkun iffurmata d-dqiq tad-dqiq, żid il-krema qaresha u ħawwad għaġina bla xkiel. Iġbor l-għaġina f'daqqa, daħħalha b'film u ħalliha fil-kesħa għal ftit sigħat.
Tuffieħ imqaxxar maqtugħ f'qatgħat kbar u poġġi fuq il-qali bil-butir imdewweb. Żid iz-zokkor u aqlaq it-tuffieħ fil-karamella għal 20-25 minuti. Irrombla l-għaġina mkessħa u qoxraha bit-tuffieħ tal-karamella fil-qali. Poġġi l-kejk f'forn imsaħħan minn qabel għal 220 grad għal nofs siegħa, qabel iż-żebgħa tal-wiċċ b'ħobż imsawwat. Il-preparazzjoni se tieħu madwar nofs siegħa.
Tik tat-tart tat-tuffieħ Franċiż bir-riċetta tal-karamella
Bażi alternattiva tart tatena - għaġina tal-għaġina, magħmula mingħajr ħmira. It-tħejjija ta 'tali test tista' tieħu sigħat, u għalhekk, l-akkwist tal-ħanut jgħin biex iħaffef il-proċess.
Ingredjenti:
- għaġina fwawar - 400 g;
- zokkor - 115 g;
- ilma - 65 ml;
- tuffieħ - 6 biċċiet;
- butir - 55 g;
- niskata tal-kannella.
Preparazzjoni
Ħallat iz-zokkor flimkien ma 'l-ilma f'qiegħ il-qali tal-ħadid fondut. Meta l-kristalli jinħallu, poġġi biċċa biċċiet tal-butir u flieli imqatta 'tat-tuffieħ imqaxxar. Ħalli t-tuffieħ jagħli fil-karamella għal 6-8 minuti oħra, jikkomplementaw il-biċċiet b'ħafna kannella.
Irrombla s-saff ta 'għaġina tal-folja u tkopri l-kontenuti tal-qali, ftit tucking it-truf ġewwa. Agħmel qatgħa maqtugħa fiċ-ċentru tal-għaġina u ibgħat dak kollu biex bake f'forn ta '220 grad għal 20-25 minuti. It-torta tat-tuffieħ bil-Franċiż mill-għaġina ta 'l-għaġina hi moqdija bil-ballun tal-ġelat