Baqta, aktar familjari għall-ikel medju msejjaħ "syrniki", huma pancakes żgħar magħmula minn taħlita ta 'ġobon tal-birra ma' għaġina bbażata fuq dqiq, bajd u zokkor. Il-ħelu ġeneralment jittiekel bħalu, imxerrda biz-zokkor trab, jew serva f'kumpanija ta 'ġamm, ġamm jew ċikkulata mdewba. Dwar kif tagħmel il-ġobon tal-birra tal-baqta mill-ġobon cottage, aqra aktar ir-riċetti.
Riċetta għal baqta klassika f'qalq
Ingredjenti:
- cottage cheese - 240 g;
- dqiq tal-qamħ - 160 g;
- bajd tat-tiġieġ - 3 biċċiet;
- zokkor granulat - 45 g;
- soda - 6 g;
- meraq tal-lumi - 10 ml.
Preparazzjoni
Jekk ikollok baqta niexfa, imbagħad żid miegħu koppja ta 'tablespoons ta' krema qarsa jew krema xaħmija, inkella sempliċement ħallatha mal-bajd u z-zokkor sa l-għejbien ta 'ċapep kbir. Żid ftit meraq tal-lumi mal-baqta tal-baqta, peress li, minkejja l-fatt li l-aċidu lattiku huwa preżenti fit-taħlita, huwa possibbli li t-tkessiħ ikun kompletament affidabbli b'mod aktar affidabbli billi żżid porzjon mill-aċidu.
Separatament, għaqqad id-dqiq bis-soda u żid it-taħlita niexfa mal-ġobon cottage. L-għaġina lesta għall-baqta m'għandhiex tkun tista 'titlaħħas jew tkun viskuża eċċessivament.
Sprinkle platt jew bord bid-dqiq. Iddividi l-għaġina f'qatgħat u rrombla f'folji. Kull ballun jitqiegħed fuq il-bord u poġġi pan tal-butir fuq in-nar. Fry il-baqta, l-ewwel iċċattjarhom bil-pali, fuq iż-żewġ naħat.
Kukers tal-ġobon - riċetta klassika b'manga fil-forn
Cheesecakes jistgħu jkunu mhux biss deżerta, iżda wkoll appetizer, jew parti mill-ikla prinċipali, bħal dawn il-baqta tal-ġobon bil-ġobon u l-ħxejjex.
Ingredjenti:
- semolina - 140 g;
- basal abjad - 40 g;
- ġobon iebes maħkuk - 35 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- bżar ħelu - 30 g;
- karrotti - 40 g;
- ġobon tal-birra - 230 g.
Preparazzjoni
Munk mimli b'ilma sħun biex ikopri, u ħalli jintefħu għal nofs siegħa. Aħna tferra ġobon cottage bil-bajd u niskata melħ tal-baħar. Bħala suppliment għas-syrnikov mhux ħelu aħna nagħtu karrotti bil-bżar u l-basal sakemm tkun lesta. Żid il-mixwi fit-taħlita tal-baqta, u mbagħad npoġġux is-semolina minfuħa. Jekk it-taħlita ssir likwida u mhux iffurmata bl-idejn, imbagħad neħħi tablespoon ta 'dqiq fuqha.
Iddividi l-massa f'porzjonijiet u minn kull baqta għomja. Poġġi l-ġobon cottage fuq trej tal-ħami u sajjar fil-forn għal 10-12-il minuta fuq kull naħa, it-temperatura tal-forn għandha tilħaq 190 ° C.
Jekk mixtieq, il-baqta tista 'ssir f'vellivivivell. Preheat l-iskutella bil-butir u issajjar il-porzjonijiet tat-taħlita għal 7-10 minuti minn kull naħa, billi ddawwar l-apparat fil-modalità "Baking".
Baqta bl-arja biċ-ċikkulata
Is-sigriet mhuwiex dens, iżda msaħħan u ħafif ta 'baqta ħamra fil-konsistenza tal-għaġina. U jekk qabel din l-għaġina nistgħu nimxu liberament bl-idejn, allura fil-qafas ta 'din ir-riċetta għal dan il-għan ser ikollna nużaw mgħarfa regolari tal-mejda, jew saħansitra aħjar kuċċarina mekkanika għall-ġelat.
Ingredjenti:
- cottage cheese - 450 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- zokkor - 55 g;
- xi ftit melħ tal-baħar;
- vanillina;
- dqiq - 140 g;
- Ċikkulata - 7-10 flieli;
- trab tal-ħami - 4 g;
- żejt għall-qali.
Preparazzjoni
L-ewwel, aqbad il-bajd biż-zokkor, ftit niskata melħ u vanilla, jew estratt tal-vanilla. It-taħlita lest għandha kulur abjad u tessut ċar u ħafif. Għall-bajd imsawta npoġġu l-ġobon tal-birra mgħaddas minn għarbiel: l-omoġeneità tal-ġobon tal-birra hija waħda mill-kriterji ewlenin tal-ġobon tar-razzett u l-arja. Ħallat id-dqiq u t-trab tal-ħami, ferra l-ingredjenti niexfa fil-massa tal-baqta u għaqqad l-għaġina omoġenja. Bl-użu ta 'kuċċarina, niġbru porzjon ta' għaġina, u poġġi porzjon ta 'ċikkulata fiċ-ċentru. Aħna nfirdu l-baqta f'qaleb maż-żejt imsaħħan, jekk iċ-ċikkulata tidher minn fuq, imbagħad ikopruha ma 'porzjon ieħor tal-għaġina. Qali, skond it-tradizzjoni, fuq iż-żewġ naħat qabel it-tqaxxir.