It-tiġieġ jistħoqqilha waħda mill-postijiet ewlenin fuq it-tabelli tagħna minħabba l-universalità tagħha. L-għasafar perfettament jittollera kwalunkwe mod ta 'tisjir u huwa kkombinat ma' varjetà wiesgħa ta 'addittivi. Waħda mill-aktar popolari fil-vaganzi hija tiġieġa bil-pruna. Għanbaqar imnixxef jista 'jintuża bħala taħlita għat-tlestija ta' għasfur jew miżjud matul it-tifi u l-ħami biex tagħti ħlewwa ħafifa.
Stew tat-tiġieġ bil-pruna
Il-varjazzjoni tal-Malasja ta 'tiġieġ imqadded hija kategorikament differenti mir-riċetti ta' dan id-dixx li huma familjari magħna. Fil-proċess ta 'preparazzjoni, jiżdied ammont kbir ta' ħwawar aromatiċi ma 'l-għasfur, u l-prun huma stess aktar tard jiddawru.
Ingredjenti:
- tiġieġ (xikel) - 1.2 kg;
- Ground turmeric - 1/2 tsp;
- star badger - 2 pcs.;
- qronfol - 2 blanzuni;
- 1 kannella stick;
- art curry - 2 tbsp. mgħaref;
- Zalza tas-sojja - 35 ml;
- zokkor granulat - 10 g;
- pruna - 8-10 biċċiet;
- shallots - 110 g;
- snien tat-tewm - 4 pcs .;
- għerq tal-ġinġer - 1 pc. (2.5 ċm).
Preparazzjoni
Laħlaħ u tiġieġ imqattgħin tat-tiġieġ sprinkle b'qabża ġeneruża ta 'melħ u turmeriku, imbagħad ħalli għal 15-il minuta. Saħħan iż-żejt fil-friska u kannella t-tiġieġ fuqha għal 8 minuti. Wara ftit żmien, żid l-anisi, il-kannella, il-qronfol u pejst aromatizzat magħmul minn snien tat-tewm ta 'l-art, shallots u għerq tal-ġinġer. Wara 3 minuti, żid il-curry, u wara ftit minuti, ferra nofs tazza ta 'ilma, zalza tas-soja, tpoġġi f'zokkor u melħ ftit aktar. Armi biċċiet tal-pruna u ħalliha ttektek għal 25 minuta aktar.
Oħroġ il-kannella, il-blanzuni tal-qronfol u l-anisi, u tiġieġ imsajjar fi zalza moqdija bir-ross mgħolli jew xi dixx sekondarju preferut ieħor.
Irrepeti r-riċetta għat-tiġieġ bil-pruna u tista 'tkun fil-multivark, għal dan, it-tjur u l-ħwawar huma l-ewwel moqlija fil- "Baking", u wara li żżid il-likwidu u l-pruna mur fuq "Quenching" għal nofs siegħa.
Flett tat-tiġieġ mimli bil-pruna
A hot verament festiva tista 'ssir f'rombli tal-flett tat-tiġieġ mimlija bi ġewż imqattgħin u pruna. Dan id-dixx se jeħtieġ ftit iktar ħin biex jipprepara, iżda fl-istess ħin se jiżgura suċċess kbir fost dawk kollha li jieklu fuq il-mejda.
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - biċċa 1;
- bacon - 210 g;
- laħam tal-majjal ikkapuljat - 710 g;
- pruna - 10 biċċiet;
- ġewż - 12-15 biċċa;
- Frak tal-ħobż - 2 oġġetti;
- ġobon maħkuk - 55 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- klin tar-rum frisk - fergħa waħda;
- sage - 1 tbsp. kuċċarina;
- Inbid abjad xott - 480 ml.
Preparazzjoni
Iddividi flett doppju tat-tiġieġ doppju f'żewġ saffi ta 'ħxuna ugwali. Aqta 'l-bacon u fry kannella. Fuq ix-xaħam imdewweb, kannella l-majjal ikkapuljat. Ixxotta xaħam żejjed, żid il-ġewż bil-pruna, u wara ftit minuti, neħħi l-laħam mili min-nirien. Wara li tkessaħ il-laħam, għaqqadha ma 'frak tal-ħobż, ġobon maħkuk, bajd u ħxejjex aromatiċi. Tinsiex il-melħ. Poġġi l-mili fuq kull flett u poġġi f'rombli. Kull roll ma jitgeżwerx b'ħajt sintetiku, poġġih fuq trej tal-ħami u ferraħ bl-inbid. It-tiġieġ bil-pruna u l-ġewż għandu jinżamm fil-forn għal mill-inqas siegħa f'200 grad.
Riċetta tat-tiġieġ bil-pruna u żebbuġ
Ingredjenti:
- koxxa tat-tiġieġ - 2.3 kg;
- dqiq - 55 g;
- Inbid abjad xott - 235 ml;
- ħall - 35 ml;
- qronfol - 2 blanzuni;
- snien tat-tewm - 2 biċċiet;
- qoxra ta 'lumi waħda;
- pruna - 2/3 ta 'seklu;
- żebbuġ - 1/4 tbsp.
Preparazzjoni
Imsaħ is-sieq fuq il-ġonot, il-melħ u r-roll fid-dqiq. Laħlaħ il-biċċiet kollha fl-abbundanza ta 'żejt imsaħħan minn qabel, imbagħad ittrasferihom għal pjanċa separata, u deglaze l-platti bl-inbid u l-ħall. Ġib it-tiġieġa lura, żid it-tewm imqattgħin, zest, sinna u pruna maż-żebbuġ. Wara li tnaqqas is-sħana, itfi l-ingredjenti kollha flimkien għal madwar 40 minuta.