Ħafna aderenti ta 'ikel tajjeb għas-saħħa, kif ukoll bħala ħxejjex, huma interessati fil-mod kif jagħmlu lasagna veġetali, li tinftiehem, peress li lasagna hija fit-togħma u nutrittiva, barra minn hekk, tidher boring fuq il-mejda.
Il-proċess tal-preparazzjoni tal-lażanja tal-ħaxix huwa fundamentalment ftit differenti mill-proċess li tagħmel lażanja bil-laħam ikkapuljat. Aħna nużaw pjanċi minn bajd sempliċi bla għadam jew għaġina tal-għaġina, u kwalunkwe ħxejjex, ġewż, ħodor, ġobon domestiku, ġobon huma adattati għall-mili. Anke għall-preparazzjoni ta 'lasagna għandek bżonn zalza, per eżempju, krema .
Riċetta għal Lasagna tal-Ħaxix Ligurjana
Ingredjenti:
- Pjanċi lasani lesti - madwar 500 g;
- Ġewż ta 'l-arżnu jew ġewż ta' l-arżnu - 3-4 st. mgħaref;
- ġobon "Mascarpone" - madwar 250 g;
- Ġobon Ricotta - madwar 250 g;
- ħabaq - 2 għenieqed kbar (nużaw weraq biss);
- butir, naturali - 30 g;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- melħ komuni;
- krema b'kontenut ta 'xaħam ta' 23% - madwar 100 ml;
- Parmesan maħkuk - 4 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Se nipposponu r-raba 'parti tal-weraq tal-ħabaq għad-dekorazzjoni.
Ipprepara pejst mhux maħdum ta 'ġewż, tewm u ammont żgħir ta' melħ, li aħna nużaw mehrież tradizzjonali b'labra. Żid ftit weraq tal-ħabaq u l-gradilja, billi ħallat il-purè tal-ġewż tat-tewm. Il-kontenut ta 'l-mehries għandu jinġieb għal stat ta' massa omoġenja. Probabbilment, tista 'tħejji din il-massa bl-użu ta' mezzi aktar moderni, iżda f'dan il-każ, l-iktar primittiv, l-aktar ruħu u eqreb lejn il-verżjoni oriġinali.
Ittrasferixxi l-massa mħejjija ġo skutella, żid 2 tbsp. kuċċarini "Mascarpone", ħawwad u ħafif ma 'furketta bil-furketta. Żid il-bqija tal-ġobon u ġġibu għall-omoġeneità. Now whisk il-krema whisk, gradwalment żżid ir-ricotta. Daqsxejn żejtni. Ħalli għall-lasagna tgħalli f'ilma immellaħ għal 5 minuti, u agħti ftit imnixxef.
Aħna għandhom smear mal-butir imdewweb formola għal lasagna u aħna għandna nistabbilixxu pjanċi tat-butt butt end-end lil xulxin. Fuq nett ipprepara saff irqiq ta 'massa ta' toqob tal-ġewż bil-ġewż. Fuq nett stabbilixxi saff ta 'platti tal-għaġina, u mbagħad - saff ta' taħlita ta 'ġobon krema u ġobon. Irrepeti s-saffi. Idealment, is-saff ta 'fuq għandu jkun taħlita ta' ħabaq.
Aħna se pour lasagna maħkuk Parmesan u mqiegħda fil-forn, imsaħħna għal 180-200 gradi. Il-ħin tal-ħami huwa bejn wieħed u ieħor 10-15-il minuta. Huwa meħtieġ li tifforma qoxra kontinwa tal-ġobon.
Lest biex lasagna tibred għal 5 minuti, u maqtugħ f'porzjonijiet b'sikkina qawwija, mifruxa fuq pjanċi u dekorazzjoni bil-weraq tal-ħabaq. Għal tali lasagna, naturalment, huwa aħjar li sservi l-inbejjed tal-Ligurja mill-isbaħ jew grappa.
Lasagna veġetali bil-brunġiel u l-faqqiegħ
Ingredjenti:
- għaġina għall-lasagna - 250 g;
- żejt veġetali għall-qali;
- faqqiegħ (abjad, champignons, faqqiegħ tal-gajdriet) - 300 g;
- ħalib naturali tal-krema - 100 ml;
- ġobon maħkuk - 80 g;
- brunġiel - 1 pc. id-daqs medju;
- basla - 1 pc;
- tewm - 2-4 sinniet;
- ġobon tal-għaġin (jew ġobon tar-raħal mitluf) - 250 g;
- melħ, trab tal-bżar iswed u ħwawar niexfa oħra;
- il-ħodor huma differenti.
Preparazzjoni
Saħħal l-ilma, ftit melħ, żid ftit żejt veġetali u ħalliha saffi tal-għaġina għal 3 minuti. Poġġi l-folji fuq bord nadif. Il-faqqiegħ jinħasel u jitqaxxar fin. Il-brunġiel huma maqtugħa f'kubi żgħar u, mxarrba f'ilma kiesaħ għal 15-il minuta, npoġġux f'koljaturi.
Spasseruem fil-qali f'baqar imqatta 'fin żejt. Żid il-faqqiegħ, fry sakemm isir, waqt li tħawwad.
Forma rettangolari refrattarja b'ħafna naħat grass b'żejt jew grass. Lay out saffi: folji tal-lasagna, u fuq il-passerings tal-faqqiegħ tal-basal. Fuq is-saff ta 'għaġina, fuqu - saff ta' brunġiel imħallat ma 'pejst tal-ġobon, u għal darb'oħra saff ta' għaġina. Ferra l-krema.
Imsaħ f'forn imsaħħan minn qabel f'temperatura medja għal 20-25 minuti. Lest biex lasagna imxerrda ma 'ħxejjex mgħaffeġ u ġobon. Nistennew, meta l-ġobon idub, imqatta 'f'porzjonijiet u jservu. Biex tagħmel lasagna ħafifa tal-ħaxix, fl-ingredjenti nibdlu l-prodotti tal-ħalib (ġobon, ġobon u krema) fis-sojja, u l-faqqiegħ huwa eskluż.