Sabiex issajjar lecho tassew Delicious mill-ħxejjex favoriti tiegħek u, ovvjament, bżar li għandek bżonn biex tosserva l-proporzjonijiet kollha, u aħna ngħidulek kif għandek tħejjih għax-xitwa.
Lecho ta 'bżar Bulgaru bil-pejst tat-tadam
Ingredjenti:
- Piż Bulgaru (aħmar) - 2.3 kg;
- pejst tat-tadam - 850 g;
- ilma - 800 ml;
- melħ tat-tisjir - 2/3 tbsp. mgħaref.
- zokkor granulat - 6 tbsp. mgħaref;
Preparazzjoni
Il-bżar Bulgaru bil-ħela jinħasel minn ġo nixxiegħa ta 'ilma ġieri, qatta' l-pedunkuli u qatgħatha bin-nofs, billi titneħħa ż-żerriegħa. Aħna maqtugħ il-ħaxix ippreparat f'segmenti lonġitudinali (mhux wiesa 'ħafna).
Il-għaġin jagħżel kulur aħmar sinjur u, wara li qiegħed f'tazzun kbir, żid l-ilma, li fih jinħall sewwa. Issa poġġi z-zokkor fi zalza tat-tadam tagħna, żid il-melħ tal-kċina u ħawwad mill-ġdid.
Qiegħed kollox fuq il-hotplate tal-pjanċa inkluża u ġiegħel il-kontenuti tal-pan jinħallu. Imbagħad agħti porzjon ta 'bżar u ħallathom ma' zalza ta 'pejst tat-tadam. Fuq l-iżgħar nar issajjar dan il-lecho Delicious għal 20 jew saħansitra 25 minuta. Imbagħad poġġi bil-mod il-lecho fi proporzjonijiet indaqs ta 'bżar u zalza fil-bottijiet, li aħna ltqajna bir-reqqa qabel il-fwar. Laħlaħ il-vażetti ta 'l-għotien u ġentilhom b'kappa sħuna. Aħna jiżvelawhom biss l-għada.
Lecho bil-karrotti, bżar pikkanti u ħelu
Ingredjenti:
- bżar (Bulgaru) - 2,8 kg;
- bżar (pikkanti) - biċċa 1;
- karrotti - 900 g;
- Meraq tat-tadam - 2.5 litri;
- zokkor granulat - 180 g;
- żejt tal-ġirasol - 2/3;
- ħall tal-mejda - 220 ml;
- melħ tal-kċina - 3 kuċċarini (mingħajr muntanja).
Preparazzjoni
Neħħi l-bżar mill-zkuk u żrieragħ mhux meħtieġa għalina. Nqassmu f'ċirku ħoxnin, u mbagħad kull wieħed minnhom huwa maqsum fi tnejn. Qabel it-tindif u l-qtugħ tal-bżar jaħraq, aħna nipproteġu l-pumi bil-ingwanti (tgħaffiġ it-tibniet żgħar u multa). Il-karrotti purifikati jinqatgħu l-ewwel f'ċriek irqiq, u mbagħad jinqatgħu f'tubi.
Fi pot fonda, ferragħ meraq tat-tadam ippreparat minn qabel, żid żejt tal-ġirasol magħha, żid il-melħ u żid ftit zokkor. Ħawwad it-taħlita kollha u poġġi dan il-kontenitur fuq il-pjanċa inkluża. Meta l-weraq tat-tadam għal madwar 3-4 minuti, żid it-tiben tal-karrotta u sajjar għal 10 sa 12-il minuta. Aktar infurna hawn iż-żewġ tipi ta 'bżar u nagħtuhom biex issajjar kemm għall-karrotti. Aħna jixorbu fil-ħall tal-mejda tal-lecho u wara ftit minuti, waqqfuh min-nar u immedjatament tqassamha fuq vażetti tal-ħġieġ. Kull bank huwa rrumblat b'għatu ippreparat u mdawwar ta 'rasu taħt kutra, li aħna nadif filgħodu. Tkopri u vażetti qabel l-użu sterilizza!
Lecho ta 'zucchini u bżar bil-pejst tat-tadam
Ingredjenti:
- Zucchini (żgħażagħ) - 2.2 kg;
- bżar tal-qampiena aħmar - 1,2 kg;
- pejst tat-tadam - 450 g;
- ilma tax-xorb - 1.5;
- żejt tal-ġirasol - 280 ml;
- zokkor granulat - 120 g;
- melħ - 1 kuċċarina tad-deżerta;
- ħall tal-mejda - 100 ml.
Preparazzjoni
Ipprepara sewwa għall-konservazzjoni tal-ħxejjex kollha. Bżar u zucchini żgħar jinqatgħu f'kubi kbar (sa 3-4 ċm).
Fi saucepan fejn qed nippjanaw li nippreparaw snack tagħna, ħawwad għal pejst tat-tadam istat omoġenju, żejt tal-ġirasol u ilma tax-xorb. Aħna nbigħu z-zokkor hawn ma 'melħ kbir tal-kċina u ibgħat il-zalza għall-istufi. Meta fil-pan, kollox se jkun jagħli, poġġi l-bżar fiha darba mal-zucchini. Wara 20 minuta, poġġi bil-mod fil-ħall, u wara 7 minuti d-dixx tagħna jista 'jitneħħa min-nirien. Aħna siġill f'bottijiet sterili sterili, li aħna nstallaw fuq l-għotjien u tkopri xi ħaġa sħuna sakemm il-kontenut ikessaħ.