Il-laħam tal-majjal spiss jiġi kkunsmat. Minnha tista 'tipprepara ħafna platti ta' l-ewwel u t-tieni, kemm għat-tabella ta 'kuljum kif ukoll għal dik festiva. Għal tieni kors exquisite, inti bażikament tuża spatula, sidra u perżut. Laħam bħal dan jista 'jkun immarinat, moħmi, moqli jew imqatta'. Għal brodu saturat fis-soppa, borsch, pickle jew shchah il-parti tal-għonq jew ix-xikel huwa aħjar. Il-kontenut kaloriku tal-majjal mgħolli huwa ugwali għal 287 kcal kull 100 g tal-prodott. Il-kaloriji tal-majjal jiġu assorbiti malajr, ipproċessati u mneħħija mill-ġisem. Dan jippermettilek li tinkludi dan il-laħam bil-moderazzjoni anki f'xi dieta djetetika.
Kemm kaloriji fil-laħam tal-majjal jiddependu minn diversi fatturi. L-ewwelnett, l-età tal-majjal għandha rwol, l-iktar anzjan, aktar kaloriji fih fil-laħam tiegħu. It-tieni nett, min-nutrizzjoni, aktar ma l-għalf tal-ħnieżer jibda jaħdem, aktar ikun il-livell tax-xaħam tiegħu, u għaldaqstant - iktar ikun għoli l-kontenut ta 'kaloriji.
Kemm-il kaloriji huma fil-majjal?
Il-kontenut ta 'kaloriji tal-majjal għal kull 100 gramma huwa ta' 142 kcal. Wara t-tisjir, dan l-indikatur huwa diversi drabi ogħla. Kemm kaloriji fil-majjal mixwi jiddependi mit-tip ta 'laħam, iżda bħala medja hija ta' 489 kcal. Kaloriji ftit inqas, jiġifieri - 379, fihom majjal stewed. Dan il-metodu ta 'tisjir huwa inqas kaloriku u aktar utli għall-istonku, billi r-riċetta ma tinkludix l-użu ta' żejt veġetali. Il-kontenut kaloriku tal-majjal moħmi fil-forn huwa ta '335 kcal kull 100 gramma tal-prodott lest. L-għażla l-aktar sikura u utli hija l-majjal imsajjar. Minbarra l-inqas kaloriji, dan it-tip ta 'trattament bis-sħana jippermettilek taħżen aktar vitamini fil-laħam.
Proprjetajiet utli tal-majjal
Il-majjal imsajjar huwa sors ta 'proteini u amino aċidi. Għalhekk, laħam bħal dan mhux ser jinterferixxi ma 'ommijiet tqal u li qed ireddgħu. Il-proteini li jinsabu fil-majjal jikkontribwixxu għal
Minbarra 19.4% ta 'proteini utli, il-majjal fih vitamini B, PP u kolin. Il-majjal huwa wkoll rikka f'elementi bħal: fosfru, potassju, żingu, kubrit, manganiż, ħadid , ram u ħafna oħrajn. Din il-laħam fiha s-selenju u l-aċidu arakidoniku, li jgħinu lil persuna tittratta d-dipressjoni.
Fl-ebda każ ma għandu jiekol laħam tal-majjal fil-forma mhux maħduma tiegħu. Jista 'jkun fih larva u bajd ta' parassiti, li huma diffiċli ħafna biex jinstabu. Meta tidħol fil-ġisem tal-bniedem, dawn jipprovokaw id-dehra ta 'marda perikoluża - trikinosi.