Fis-seklu XIX, il-mikroelement ta 'selenju ġie skopert minn xjenzat Svediż u kien meqjus bħala velenu perikoluż ħafna. Matul is-snin, fix-xjenza, bħal dejjem, l-opinjonijiet kienu differenti b'mod radikali, u fl-aħħar, fl-1980, WHO irrikonoxxa s-selenju bħala komponent integrali ta 'dieta sana. Illum nafu mhux biss il-benefiċċji tas-selenju, iżda wkoll il-konsegwenzi terribbli li jirriżultaw min-nuqqas ta 'ikel li fih is-selenju fuq il-mejda tagħna. Dan kollu issa huwa aktar dettaljat.
Benefiċċji
L-ewwelnett, il-konsum ta 'prodotti bis-selenju jżid l-immunità tagħna. F'ċifri, dan huwa 77% inqas mis-sistema endokrinali u 47% inqas mill-mard l-ieħor kollu. Is-selenju huwa proteina bi proprjetajiet antiossidanti qawwija. Selenium iżid ir-reżistenza tagħna għall-batterja, viruses, jipprevjeni l-akkumulazzjoni ta 'radikali ħielsa fil-ġisem.
Dan il-mikronutrijent se jipproteġi kontra r-radjazzjoni UV u l-allerġiji għall-kimiċi. Selenju huwa involut fis-sintesi tal-ormoni kollha, kif ukoll fil-biċċa l-kbira tal-proċessi bijokimiċi tal-ġisem.
Prodotti li fihom selenju huma importanti ħafna għall-passaġġ gastrointestinali tal-bniedem, peress li s-selenju jinnormalizza l-intestini tal-intestini, jipparteċipa fis-sintesi ta 'mikroflora b'saħħitha u jtejjeb in-nutrizzjoni tal-ħitan tal-membrana mukuża. Barra minn hekk, is-selenju jipprevjeni l-propagazzjoni ta 'fungi patoġeniċi, li spiss huma frott ta' proċessi ta 'taħsir u ta' fermentazzjoni fl-istonku. Dawn il-fungi jaffettwaw, per eżempju, il-fwied.
Għal nisa tqal is-selenju huwa saħansitra iktar importanti milli għal ħaddieħor. L-ewwel, dan jipprevjeni l-bidu tat-twelid prematur, jipproteġi l-fetu mit-twelid b'difetti, kif ukoll il-mewt bikrija tat-trabi. L-ammont ta 'selenju fid-dieta tal-omm infermera jiddependi direttament fuq l-ammont tal-ħalib tas-sider.
Fil-prodotti
U issa l-paradoss: dan huwa integrali, fit-termini kollha, kliem, selenju, għandna bżonn biss minn 10 sa 200 mikrogramma kuljum. Ma 'l-età, id-dħul ta' selenju għandu jiżdied skond il-piż, per eżempju, trabi u tfal żgħar jeħtieġu 10 μg ta 'selenju sa 10 xhur, u fl-età ta' sitt snin huwa ta '20 μg. Għall-irġiel adulti, id-doża ottimali ta 'oligoelement fis-selenju fl-ikel hija 70 μg, għan-nisa 55 μg. U waqt it-tqala u t-treddigħ, id-dożaġġ jiżdied għal 200 mcg kuljum.
Selenju huwa abbundanti fil-prodotti sekondarji - fwied, kliewi, pulmuni, qlub. Ukoll is-selenju jinsab fil-ħut tal-baħar u l-frott tal-baħar - merluzz, aringi, barbun, sardin, salamun, kavalli, tonn, gambli , mussels, gajdri, awwisti u b'mod ġenerali kwalunkwe frott tal-baħar.
Għandek ukoll tfittex is-selenju fil-ġewż, ħafna minnhom jinsab fil-ġewż tal-Brażil - 1530 mcg kull 100 g. Imma peress li diġà taf dwar id-dożaġġ tas-selenju, ma nirrakkomandawkx li tiekol ġewż Brażiljani fi kwantitajiet li jaqbżu 20-30 g kuljum. Is-selenju jinstab ukoll fil-ġewż Grieg, il-karawett, il-ġewż tal-Indi.
Dan l-element tat-traċċa jista 'jiġi mgħawweġ minn bajd tat-tiġieġ, sider tat-tiġieġ, ġobon. Jekk tippreferi dieta veġetarjana, tfittex selenju f'żebbuż u żejt taż-żebbuġa, nuħħala, ħmira tal-birra, żerriegħa tal-qamħ, ross nej u dqiq, fażola, ċirasa, tewm u ċereali.
Doża eċċessiva
Imma qabel ma ngħidu liema prodotti fihom selenju, għandna ngħidu li s-selenju għadu tossiku, iżda biss f'dożi li jaqbżu n-norma. Is-selenju mill-prodotti tal-ikel ma jistax jiġi velenu, għax il-ġisem tiegħek ser iwaqqaf jekk tmur għall-massimu.
Minn fejn ġej id-defiċit?
50 sena ilu ħadd ma tkellem dwar l-importanza kbira tas-selenju għall-ġisem tagħna, u lanqas tad-defiċjenza tiegħu. It-tweġiba hija sempliċi: in-nies jinnutaw li xi ħaġa hija nieqsa meta ma tibqax teżisti. Sa ftit ilu l-ħamrija kienet saturata bis-selenju, u llum is-saff fertili tad-dinja jitbattal u hemm bżonn li jsir fertilizzanti tas-selenju, li ma jkabbrux l-ikel tagħhom.