Manty jidher simili ħafna għall-għaġina, iżda huma biss iħarsu ftit akbar. Id-differenza ewlenija tagħhom tinsab fit-tħejjija: f'apparat speċjali - kaskata. Illum se nikkunsidraw miegħek bosta riċetti ta 'manti mal-laħam.
Riċetta manti bil-laħam u l-patata
Ingredjenti:
- laħam ikkapuljat - 500 g;
- patata - 1 kg;
- għaġina bla legatura - 300 g;
- bozza - biċċa 1;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Il-patata titnaddaf u tinqata 'f'kubi żgħar. Ahna nipproċessaw il-basal, nehlihom is-semikrićelli u żidha mal-laham ikkapuljat. Imbagħad npoġġux il-patata u l-istaġun b'ħafna ħwawar. Għaġina friska rrumblata rqiq, maqtugħa f'kaxex u mqiegħda fiċ-ċentru tal-mili. Nagħmlu mantas, poġġihom fi mantovarku u sajjar għal 30 minuta sakemm tkun lesta. Aħna iservu dixx bil-butir u ħwawar friski.
Riċetta għall-manti bil-qara u l-laħam
Ingredjenti:
- laħam - 600 g;
- bozza - biċċa 1;
- qara ħamra - 500 g.
Għat-test:
- dqiq - 400 g;
- bajd - biċċa 1;
- żejt veġetali - 2 tbsp. mgħaref;
- ilma ffiltrat - 250 ml;
- ħwawar.
Preparazzjoni
L-ewwel, ejja nipprepara l-għaġina: fl-iskutella, għaqqad il-bajd bil-melħ, ferra 'fl-ilma u żejt. Ħallat sew, ferra fid-dqiq u ħallat l-għaġina friska. Laħam maħsul, imnixxef u maqtugħ f'biċċiet żgħar. Il-bozza hija proċessata u mqatta 'rqiq. Il-qara hija mnaddfa u mqatta 'f'qamħ. Imbagħad għaqqad l-ingredjenti kollha ppreparati fi skutella, żid il-melħ u l-bżar għat-togħma. L-għaġina tinqata 'f'biċċiet żgħar, niżżel kull wieħed u f'ċentru mifrux il-mili, it-truf jitwaħħlu. Il-livell tal-mantovarki huwa mnaddaf bid-żejt u nibgħatu manti hemmhekk. Wara 45 minuta, iservu bil-krema qarsa jew bil-butir imdewweb.
Riċetta ta 'manti bil-laħam u l-kaboċċa
Ingredjenti:
- għaġina bla legatura - 400 g;
- laħam - 500 g;
- kaboċċi - 200 g;
- bozza - 2 biċċiet;
- ħwawar.
Preparazzjoni
U hawn hija riċetta oħra għall-manti bil-laħam - f'multivark. Aqta 'l-tenderloin u aqta' kubi żgħar. Il-basal huwa pproċessat, imqatta 'u flimkien ma' laħam. Kaboċċin imqatta 'fin, podsalivaem, maxx bl-idejn u mqiegħed f'massa tal-laħam. L-għaġina hija rrumblata rqiq, maqtugħa kwadri u fin-nofs ta 'kull wesgħilna ftit mili. Aħna jiffurmaw il-mantell, billi niffissaw it-truf sewwa. Fi skutella multivarki ferra l-ilma, istallazzjoni pjanċa tal-fwar, smear bl-żejt u t-tixrid manti. Aħna nagħżlu l-programm "Fuq l-Istim" u stenna għal 45 minuta. Wara s-sinjal, iservi d-dixx sħun bil-butir tal-krema.