Il-kċina Uniformi Ċiniża, kif tafu, ma teżistix, imma tista 'ttraċċa s-sinjali komuni tat-tradizzjonijiet kulinari taċ-Ċina, tiżviluppa separatament f'reġjuni differenti ta' l-Imperu Ċelestiku.
Issa f'ħafna pajjiżi tad-dinja l-insalati Ċiniżi huma popolari ħafna. Ta 'min jinnota li platti bħal insalata oriġinarjament maħsub li tisma' mhuwiex fiċ-Ċina, iżda l-interpenetrazzjoni tat-tradizzjonijiet kulinari ddeterminat id-dehra ta 'fenomenu kulinari internazzjonali bħal insalati Ċiniżi.
Il-karatteristiċi karatteristiċi tal-kċina ċelesti (f'sens wiesa ') jagħtu anki lill-insalati Ċiniżi l-aktar sempliċi togħmiet u togħmiet speċjali. Wara li tgħallmu biex iħejju dixxijiet bi stil Ċiniż b'mod ġenerali u insalati b'mod partikolari, tista 'tiddiversifika l-menu u sorpriża b'mod pożittiv id-dar u l-mistednin.
Kif issajjar insalata Ċiniża?
Fil-fatt, kollox huwa sempliċi - għandek issegwi l-prinċipji ġenerali tat-tradizzjonijiet kulinari Ċiniżi u tuża prodotti tradizzjonali, jiġifieri: soy sauce, żejt tal-ġulġlien, ħall tar-ross, eċċ. Ukoll jintużaw attivament ħxejjex aromatiċi, ħwawar, tewm, bżar. Il-ħaġa prinċipali - ma tħawwadx, tipprova tiżgura li l-ingredjenti huma kombinati b'mod armonjuż f'togħmiet, togħmiet u kwantità. U, ovvjament, ma ninsewx il-platti ewlenin, bħall -fungi tat-tiġieġ u l- majjal fil-Ċiniż .
Insalata Ċiniża ma 'tiġieġ
Ingredjenti:
- sider tat-tiġieġ (mingħajr għadam u ġilda) - 1 pc;
- bżar ħelu - 2 biċċa;
- tewm selvaġġ - 1 mazz;
- Basal aħdar - 5-8 rix;
- żerriegħa tal-ġulġlien - 2 tablespoons.
Għall-għoti tal-fjuwil mill-ġdid:
- żejt tal-ġulġlien - 1-2 tbsp. mgħaref;
- soy sauce - 1 tbsp. kuċċarina;
- ħall tar-ross - 1 tbsp. kuċċarina;
- Inbid ta 'ross Shaoxing - 1 tbsp. kuċċarina;
- zokkor ismar - 1-2 tsp.
- għerq tal-ġinġer - 50 g;
- bżar aħmar jaħraq - sa t-togħma.
Preparazzjoni
Sider tat-tiġieġ maqtugħ fi strixxi żgħar (konvenjenti biex tiekol chopsticks) u sajjar f'ammont żgħir ta 'ilma (il-brodu jista' mbagħad jintuża għat-tisjir ta 'dixxijiet oħra). Il-patata tgħalli "b'mod uniformi", kessaħ, nadif u maqtugħ fi blokki żgħar. Iż-żrieragħ tal-ġulġlien jinħmew ħafif f'qalq niexef. Bżar imqatta 'tiben. Tkissirx fin-nofs il-basal u l-basal aħdar. Ħallat l-ingredjenti kollha fi skutella insalata.
Ahna nippreparaw l-istazzjon tal-gass. Saħħan l-ingredjenti tal-likwidu f'qalwa bi ftit sħana u ħoll iż-zokkor ismar fih, waqt li tħawwad. Ġinġer aħna ser togħrok fuq grater żgħir, aħna se press tewm u agħfas il-dressing. Neħħi min-nirien. Staġun bil-bżar jaħraq. Ejja nistennew 5-8 minuti (jew aħjar 15) u ffiltra. Ferra l-insalata dressing u ħawwad.
Insalata Ċiniża bil-karawett u l-majjal
Ingredjenti:
- karawett - 200 g;
- majjal affumikat (għonq irqiq jew perżut) - 200 g;
- Kaboċċa Peking - 0.5 ras;
- bżar ħelu - 1 pc;
- Tadam misjur - 2-4 pcs.
- tewm - 2-4 sinniet;
- tursin u cilantro.
Għall-għoti tal-fjuwil mill-ġdid:
żejt tal-ġulġlien - 2 tbsp. mgħaref; soy sauce - 1 tbsp. kuċċarina; ħall tar-ross (jew meraq tal-lumi) -1-2 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Il-karawett jinħema f'pan niexef u jitqaxxar mill-qoxra. Ħallat l-ingredjenti ta 'l-ilbies. Il-laħam tal-majjal u l-bżar ħelu jinqata 'f'qatgħat ħoxnin qosra, tadam - flieli. Aqta 'l-kaboċċa fi strixxi rqaq. Tewm u ħodor b'sikkina. Aħna nħalltu l-prodotti kollha fi skutella insalata u tixrob bi dressing.
Insalata Ċiniża bil-gambli u l-widnejn tal-majjal
Ingredjenti:
- widnejn tal-majjal - 2 pcs .;
- basla - 1 pc;
- Gambli imsajjar bil-friża imqaxxar - 200g;
- Bużbież - pc 1;
- ħjar frisk - 2 biċċa;
- bżar aħmar ħelu - 1-2 biċċa;
- tewm - 2-4 sinniet;
- żerriegħa tal-ġulġlien - 2 tbsp. mgħaref;
- bżar aħmar jaħraq - li t-togħma;
- ross maħkuk - 1 tablespoon;
- ħodor tal-karfus, l-ananas u l-cilantro - għat-togħma.
Għall-għoti tal-fjuwil mill-ġdid:
- żejt tal-ġulġlien - 2 tbsp. mgħaref;
- soy sauce - 1 tbsp. kuċċarina;
- ħall tar-ross (jew meraq tal-lumi, jew ġir) - 1-2 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Il-widnejn tal-majjal jinħarqu fuq nar miftuħ, jitnaddfu bir-reqqa b'sikkina u jinħaslu. Aħna nilqgħuhom b'bozza u ħwawar f'ammont żgħir ta 'ilma. Widnejn mitmuma ftit kessaħ u maqtugħin relattivament fin. Bużbież Shinku (bħal basal) - tibniet, ħjar - brusochkami, bżar ħelu - b'mod arbitrarju. Tiwi tewm u ħodor. Żerriegħa tal-ġulġlien huma ftit kalċinati. Iddifrostja u żarmat il-gambli. L-ikel ippreparat jitqiegħed fi skutella insalata, imħawwar bil-bżar jaħraq u l-ħarrub. Ħallat l-ingredjenti ta 'l-ilbies, ilma l-insalata u ħawwad.
Għal insalati Ċiniżi inti tista 'sservi ross inbid Shaoxing, inbejjed tal-frott, maotai, ergatou, birra.