It-Taljani glorifikaw il-kċina tagħhom madwar id-dinja, sabiex pizza tat-tisjir, lasagna jew kannelloni kienet xi ħaġa ordinarja għalina bħal borscht tat-tisjir, pancakes jew insalata olivier. Fit-teżor ta 'riċetti Taljani, tista' wkoll iżżid sopop tat-tadam aromatiċi. F'temp kiesaħ, is-soppa tista 'tiġi notifikata sħun, flimkien ma' ħobż Taljan Taljan , u meta t-termometri fit-triq jinqalgħu, tista 'tissupplimenta d-dixx tat-tadam b'ħafna kubi tas-silġ u ħxejjex friski.
Soppa tat-tadam Taljana - riċetta
Il-biċċa l-kbira tal-kċina Taljana hija ikel fqir, li sal-ħin tagħna, bl-għajnuna ta 'żidiet varji, beda jiġi servut fir-ristoranti. Waħda mis-sopop tat-tadam Taljana hija s-soppa tal-ħobż Pappa al Pomodoro.
Ingredjenti:
- basal - 2 biċċa;
- żejt taż-żebbuġa - 4 tbsp. mgħaref;
- tewm - 5 dentikoli;
- tadam fil-meraq tiegħu stess - 1.5 kg;
- weraq tar-rand - 3 biċċa;
- brodu tat-tiġieġ - 2 oġġetti;
- Ħobż (imqatta 'f'qid) - 1 1/2 oġġetti;
- Oregano imnixxef - 1 kuċċarina;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Fi qali ta 'qoxra ħoxna msaħħna 2 tablespoons ta' żejt taż-żebbuġa u fry fuqha basla mgħaffeġ. Ladarba l-basla tkun ċara, żid it-tewm u l-oregano imnixxef miegħu. Wara 30 sekonda, meta t-tewm iħalli l-aroma, ferra t-tadam fil-pan fil-meraq tiegħu stess u ħallathom immedjatament bil-brodu. Poġġi l-weraq tar-rand fil-soppa u sajjar fuq sħana baxxa, taħt l-għatu, 20-25 minuti.
Sadanittant, f'ban ieħor, aħna nsaħħnu ż-żejt li fadal u fry il-biċċiet tal-ħobż imqatta 'fuqha. Qiegħed il-brut tal-ħobż fis-soppa, neħħi d-dixx min-nirien u ħallih joqgħod għal madwar 10 minuti. Imbagħad, neħħi l-weraq mill-soppa u aħna nagħmlu kollox ma 'xafra.
Soppa tat-tadam Taljana bir-riċetti taċ-ċirasa
Ingredjenti:
- tadam taċ-ċirasa - 1, 3 kg;
- ħabaq frisk - 25 g;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- żejt taż-żebbuġa - 4 tbsp. mgħaref;
- patata - 1 pc;
- pejst tat-tadam - 2 tbsp. mgħaref;
- Ħall Balsamiku - 1 tbsp. kuċċarina;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Il-forn huwa msaħħan sa 190 grad. Aqta 'l-qoxra tat-tadam b'mod transvers u aqta' l-frott b'ilma jagħli. It-tadam imqaxxar jiġi maqtugħ f'ċriek kbar u jinfirex fuq folja tal-ħami mgħobbija. Fuq l-istess trej tal-ħami, poġġi l-imsiemer tat-tewm direttament fil-ġilda, u fuq il-qatgħat tat-tadam poġġi l-weraq tal-ħabaq. Qiegħed il-pan fil-forn għal siegħa.
Sadanittant, ipprepara l-patata f'600 ml ta 'ilma biż-żieda ta' pejst tat-tadam. It-tadam moħmi jitnaddaf bil-blender (tewm mbuttat mill-qoxra), żid il-patata magħhom u għal darb'oħra nidħlu kollox sa maxx. Aħna l-istaġun soppa tat-tadam Taljana bil-melħ, bżar, butir u ħall.
Soppa tat-tadam Taljana bil-frott tal-baħar
Ingredjenti:
- zalzett chorizo - 250 g;
- bozza tal-bużbież - biċċa 1;
- basal - 1 pc;
- tewm - 4 imsiemer tal-qronfol;
- pejst tat-tadam - 2 tbsp. mgħaref;
- Inbid abjad xott - 1 oġġett;
- brodu tat-tiġieġ - 4 oġġetti;
- tadam - 2 biċċiet;
- salamun - 300 g;
- molluski - 500 g;
- gambli - 500 g;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- tursin;
- lumi - 1 biċċa;
- żejt taż-żebbuġa.
Preparazzjoni
Fil-qali f'żebgħa taż-żejt taż-żebbuġa imqatta 'zalzett chorizo sa kannella dehbi. Aħna npoġġux il-biċċiet moqlija fuq pjanċa,
Fl-istess qali tiekol il-bużbież għal 3-4 minuti, imbagħad żid il-basla mqatta u kompli tisjir għal 8-10 minuti oħra. Aħna nikkomplementaw il-basla qali tewm u l-pejst tat-tadam. Wara 3 minuti, ferragħ fl-inbid u naqqas is-sħana, u ħalli ħafna mill-likwidu jevapora f'minn 1-2 minuti. Issa aħna pour fil-brodu, żid it-tadam, zalzett moqli u melħ bil-bżar. Wara 5-7 minuti npoġġux biċċiet ta 'ħut, gambli u molluski. Ladarba l-frott tal-baħar ikun lest, ilma d-dixx bil-meraq tal-lumi u jservuha mat-tabella.