Zephyr huwa ħelwa, ivvintata minn esperti kulinari Franċiżi fid-19-il seklu. Minn dakinhar, ir-riċetta mxerrda madwar id-dinja, u għandna wkoll l-opportunità li nħarsu lilek innifsek b'din id-deżerta. Zephyr huwa wieħed mill-ftit ħelu li mhux biss fit-togħma, iżda wkoll utli. Issa aħna se ngħidulek kif tħejji l-marshmallow mit-tuffieħ.
Marshmallow mit-tuffieħ
Ingredjenti:
- tuffieħ - 7 biċċiet;
- abjad tal-bajd - 7 biċċa;
- zokkor - 1.5 tazzi;
- meraq tal-lumi - 1 tbsp. kuċċarina;
- ġelatina - 1.5 tbsp. mgħaref;
- ilma 120 ml.
Preparazzjoni
Allura, il-preparazzjoni ta 'marshmallow mit-tuffieħ tibda bil-fatt li l-frott maħsul bir-reqqa huwa msajjar kompletament fil-forn. Skont id-daqs tat-tuffieħ, dan se jieħu 15-20 minuta. Imsaħhom permezz ta 'għarbiel, fi patata mgħaffġa żid iz-zokkor, ħallat, poġġi l-massa fuq in-nar u għadu jagħli biex tħallat, waqt li tħawwad sabiex ma tinħaraqx. Chop l-abjad tal-bajd ma 'taħlita, bil-mod tidħol fil-purejiet u żid il-ġelatina, imxarrba qabel fl-ilma. Għal darb'oħra, ħawwad kollox u żid meraq tal-lumi u ħallat mill-ġdid. Aħna nfirxu l-massa riċevuta fuq il-forom u ibgħatha lill-friġġ. Hekk kif it-tnixxef fil-massa, il-marshmallow mit-tuffieħ ikun lest.
Delicious marshmallow mit-tuffieħ
Ingredjenti:
- tuffieħ - 3 biċċiet;
- zokkor - 350 g;
- bajd - biċċa 1;
- ilma-80 ml;
- Zokkor tal-vanilla - 1 kuċċarina;
- Ġelatina - 4 pjanċi;
- tqaxxir tal-ġewż tal-ġewż - 2 tbsp. mgħaref;
- zokkor trab - 2 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Issa aħna ngħidulek kif għandek tagħmel il-marshmallows mit-tuffieħ fid-dar. Aqta 't-tuffieħ fin-nofs u neħħi l-qalba. Aqtgħuhom fuq folja tal-ħami u ermet f'temperatura ta 'madwar 200 grad 30 minuta. Meta jiksħu ftit, neħħi l-polpa. Għandhom jiġu emessi madwar 120-130 g ta 'polpa. Żid zokkor miegħu u dawwar il-massa ġo purè b'taħlita jew blender. Ħallat il-proteina f'forma ta 'fowm lush u żid mal-patata mqaxxra.
Ahna nippreparaw il-ğulepp: ahsaq 80 ml ta 'ilma f'tazzna u żid 240 g ta' zokkor. Ġib it-taħlita għal tagħli u għalli għal żmien qasir madwar 10 minuti. Għandu jkun tali konsistenza li qatra ġulepp imxarrab wara ftit sekondi. Ġelatina Plate tixrob għal 5 minuti f'ilma kiesaħ, u mbagħad għafas u tferrxu ġulepp li diġà tneħħa min-nirien, u ħawwad.
Immedjatament ferra l-ġulepp ġelatina fi ħmieġ irqiq ġo purè tat-tuffieħ bi proteina u aqbad flimkien kollha fl-ogħla veloċità. Biex tagħmel il-proċess aktar mgħaġġel u eħfef, tista 'tpoġġi l-pan fl-ilma kiesaħ. Kompli l-proċess tat-taqbida sakemm il-massa tinkina. Għandu jiżdied fil-volum f'2 darbiet. Ir-riżultat huwa krema li ma tiħux il-koroll.
Poġġiha f'borża kulinari jew f'siringa u għafas l-ammont mixtieq fuq dixx ċatt kbir jew folja tal-ħami, li kien imqiegħed minn qabel bil-karta tal-ħami. Wara dan, huwa meħtieġ li l-marshmallow fil-futur jinxef fi żmien ġurnata. Biex tagħmel dan, għandha titħalla f'post imnixxef bis-sħana, mhux meħtieġ li tkopri. Fl-aħħar tal-ġurnata, ħawwad il-Ħelwa tagħna b'ċana għat-tisjir tal-Indi u zokkor trab. Permezz ta 'sikkina, separati l-nofsijiet mill-folja tal-karta u kollahom flimkien. Issa d-dar għamel marshmallow mit-tuffieħ lest. Tista 'tibda tiekol!
Ricetta għal marshmallow homemade mit-tuffieħ
Ingredjenti:
- puree tat-tuffieħ - 500 g;
- zokkor - 500 g;
- abjad tal-bajd - 5 pcs.
Preparazzjoni
Zalza tat-tuffieħ hija magħquda ma 'zokkor u abjad tal-bajd. Ħallat sewwa u poġġi l-massa sakemm tinkiseb fowm lush. Wara dan, aħna nagħmlu arranġamenti dwar nuċċalijiet magħmulin minn karta tal-perkutika. Saħħan il-forn għal temperatura ta 'madwar 100 grad u nixxef il-frott tal-baħar għal 20 minuta. Wara li t-tnixxif tar-ross tinżel u tibda żżomm il-forma, il-karta tista' titneħħa. Wara li l-marshmallow tkessaħ, huwa kompletament lest!