Majjal ma 'larinġ - l-istess kombinazzjoni klassika bħal majjal bit-tuffieħ, jew għasel. Offerta u laħam imsajjar sewwa, flimkien maċ-ċitru ħelu, se jsir dixx hit f'kull vaganza.
Riċetta għall-majjal moħmija bil-larinġ
Ingredjenti:
- soppa tal-majjal - 800 g;
- Larinġ - 2 biċċiet;
- żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp. mgħaref;
- Inbid abjad ħall - 1 tbsp. kuċċarina;
- għasel - 1 kuċċarina;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- melħ, bżar.
Preparazzjoni
Majjal maqtugħ f'3-4 biċċiet u mqiegħed fi skutella tal-ħġieġ fond. Ħallat separatament il-meraq ta '2 larinġ bil-butir, ħall, għasel u għadda mill-istampa tat-tewm. Tinsiex li żżid l-immarinar bil-melħ u l-bżar. Imla l-laħam bl-immarinar, ikopru l-kontenitur b'film tal-ikel u ħalli l-majjal immarinat għal 3-4 sigħat.
Qed infirex il-laħam immarinat fuq folja tal-ħami, u l-immarinar innifsu - fi skutella żgħira, jew saucepan. Imsaħ il-majjal bil-larinġ u l-għasel għal 25 minuta fi 180 grad, fit-tmiem tat-tisjir ħalli l-laħam taħt il-grill għal 5 minuti oħra biex jiffurmaw qoxra għaġina. Filwaqt li l-laħam jiġi msajjar, evapora l-immarinar għall-konsistenza ta 'ġulepp ħoxnin. Naqdu l-majjal bix-zalza riżultanti.
Stew tal-majjal bil-larinġ
Ingredjenti:
- tadam - 400 g;
- majjal - 1 kg;
- dqiq - 2 tbsp. mgħaref;
- Għeruq iżgħar - 400 g;
- weraq tar-rand - 3 biċċa;
- tewm - 5 dentikoli;
- sagħtar;
- basla - 1 pc;
- inbid aħmar - 400 ml;
- qoxra u meraq 1 oranġjo;
- brodu tat-tiġieġ - 350 ml;
- patata - 4-5 biċċiet;
- żebbuġ - 80 g.
Preparazzjoni
Majjal (polpa) maqtugħ f'kubi kbar u crumble fid-dqiq. Fry il-laħam fiż-żejt taż-żebbuġa sakemm ikun kannella dehbi. Żid żejt mal-qali u qieghed il-basal imqatta ', il-weraq tar-rand u s-sagħtar. Imsaħ il-5-6 minuti kollha u żid it-tewm imfarrak. Wara t-tewm, it-tadam imqaxxar, maqtugħ f'biċċiet kbar, il-patata u ż-żebbuġ jintbagħtu lill-pan. Wara 3-4 minuti, imla l-ingredjenti kollha bl-inbid, il-brodu u l -meraq tal-larinġ , ma ninsewx li żid u zest. Hekk kif it-taħlita tibda tgħalli fil-qali, erġa 'bil-fojl u poġġih fil-forn fi 160 grad. Il-majjal bil-larinġ fil-qali bil-fojl ikun lest f'1.5-2 sigħat.
Qabel ma sservi, tista 'tneħħi l-eċċess ta' xaħam, jekk ikun hemm, mid-dixx u sservi kollox għat-tabella, dekorazzjoni bil-ħodor.
Bl-istess mod, il-majjal bil-larinġ jista 'jkun imsajjar f'multiVark, għal dan, l-ewwel fry l-ingredjenti kollha fuq "Baking", jew "Fry", u mbagħad jaqilbu għal "Quenching" wara li żżid likwidu. Wara 3 sigħat, il-majjal ikun lest.
Kif issajjar il-majjal bil-larinġ fil-forn?
Ingredjenti:
- sieq tal-majjal - 1 pc. (madwar 4.5 kg);
- larinġ - 8 biċċiet;
- Mostarda Dijon - 1 tbsp. kuċċarina;
- zokkor ismar - 180 g;
- qronfol - 20 blanzuni.
Għas-zalza:
- likur «Grand Marnier» - 4 tbsp. mgħaref;
- Noċemuskata art - 1/2 kuċċarina;
- Qronfol mitħun - 1/2 Tsp.
Preparazzjoni
Forn sa 180 grad. Ir-riġel tal-majjal jintmesaħ bis-srievet u jitpoġġa fuq folja tal-ħami. Nilbsu l-laħam bil-meraq tal-larinġ u qiegħed fil-forn għal 3-3 ½ siegħa, kull 30 minuta, biex illustra l-laħam bil-meraq iffurmat. Hekk kif il-laħam ikun lest, neħħih mill-forn. Ilaħħal is-sieq b'taħlita ta 'mustarda u zokkor. Aħna maqtugħin larinġ bl-anelli u jkopri s-saqajn tagħhom. Kull ċirku ta 'oranġjo huwa mwaħħal ma' sinniet. Irritorna l-majjal lejn il-forn għal 30-40 minuta oħra, kull 10 minuti, tferra 'l-laħam bil-meraq.
Aħna tkopri r-riġel bil-fojl u ħallih mistrieħ, u sadanittant aħna nieħdu ż-zalza: ferra l-likur fuq il-folja tal-ħami mill-majjal, ħalliha tgħalli u żid in-noċemuskata u l-qronfol. Aħna jservu laħam bit-zalza ppreparata għat-tabella.