Għal dawk li jħobbu t-tħejjijiet mhux tas-soltu, nissuġġerixxu li nagħżlu l-physalis. Il-frott huma pikkanti u tajbin ħafna.
Fiżol marinati bit-tewm - riċetta għat-tisjir għax-xitwa mingħajr sterilizzazzjoni
Ingredjenti:
Kalkolu għal erba 'vażetti b'volum ta' 0.5 litri:
- Physalis - 1,2 kg;
- Arzell kbar - 4 pcs .;
- zokkor granulat - 40 g;
- melħ mhux iodizzat kbir - 20 g;
- ħall (9%) - 20 ml;
- Piżelli ta 'bżar iswed u ħelu - 4 pcs .;
- blanzuni ta ' qronfla - 12-il biċċa;
- Umbrelel żgħar - 4 pcs.
- weraq horseradish - 1 pc;
- weraq tal-weraq tad-daqs medju - 4 pcs .;
- weraq taċ-ċirasa u l-passolina - 4 biċċa;
- ilma ffiltrat - 1-1,2 l.
Preparazzjoni
Għas-pickling, tista 'tuża kwalunkwe tip ta' fizalis li tittiekel, iżda ħafna drabi għal dan, ħu frott tal-ħxejjex. Iridu jeħlesu l- "flashlights" u wara dan, aħsel sewwa f'ilma sħun minn plakka żejtnija li twaħħal.
Ipprepara l-kontenitur għall-ħsad. Il-kontenituri ta 'nofs litru huma bir-reqqa u sterilizzati b'kull metodu konvenjenti. Fil-qiegħ ta 'kull vażett tarmi mitħunin u maqtugħin fin-nofs dentla tat-tewm, piżelli ta' bżar iswed u fragranti, weraq tal-warda tar-rand, weraq tal-lewn, ċirasa u weraq tal-passolina u porzjon ta 'weraq tal-horseradish. Aħna nżidu wkoll tliet blanzuni ta 'qronfla u nimpluraw vapuri bi frott fizalis ippreparat ħafna. F'kull vażett pour melħ u zokkor mrammla u ferra l-ilma jagħli bil-wieqaf. Aħna nkopru l-biċċiet tal-ħidma b'għotjien, mgħollija fl-ilma jagħli għal ħames minuti bil-quddiem u ħalli għal għoxrin minuta biex infuse. Wara ftit żmien, l-ilma jitbattal, jinġieb għall-togħlija u mbagħad jitferra 'fil-bottijiet. Għal darb'oħra, is-salmura hija mferra u mgħollija, u warajh inżidu l-ħall ma 'kull vażett u imla bil-melħ mill-ġdid. F'dan iż-żmien, il-kontenituri huma ssiġillati u mgeżwra bi "kisja" għal sterilizzazzjoni naturali u tkessiħ gradwali.
Kif tneħħi ħxejjex bit-tadam mingħajr ħall?
Ingredjenti:
Kalkolu għal erba 'vażetti b'volum ta' 0.5 litri:
- Physalis - 1,2 kg;
- Arzell kbar - 4 pcs .;
- zokkor granulat - 40 g;
- melħ mhux iodizzat kbir - 40 g;
- Piżelli ta 'bżar iswed u ħelu - 4 pcs .;
- Sprigs tal-karfus - 4 pcs .;
- Umbrelel żgħar - 4 pcs.
- għeruq tal-għeruq tal-għeruq - biex togħma;
- weraq tal-weraq tad-daqs medju - 4 pcs .;
- Weraq tal-kannella - 4 biċċa;
- Meraq tat-tadam - 1.4 litri.
Preparazzjoni
F'dan il-każ, aħna nippreparaw l-immarinar immedjatament mill-meraq tat-tadam li għadu kif ġie mbuttat, li fih jitferraw il-melħ u z-zokkor, aħna nħejnu piżelli ta 'bżar ħelu u iswed, weraq tar-rand u allħut kollox billi ħawwad għal għaxar minuti.
Fil-qiegħ tal-vażetti sterili infirxu l-ħodor, it-tewm u t-tewm, imbagħad inwettqu t-tankijiet bi frott fizalis ippreparat. Huma jeħtieġu li jitnaddfu, jinħaslu u jiġu mxarrba wkoll f'ilma jagħli għal ftit minuti. Issa aħna ferra 'l-physalis bit-tadam li jagħli, aħna tissiġillah b'għotji sterili u ħalliha sterilizzata ta' rasha taħt il-kisja.