Dwiefer tal-majjal bil-mili huma rombli żgħar li jkejlu madwar 10 minn 3 ċentimetri. Jistgħu jiġu servuti kemm bħala kors prinċipali, kif ukoll bħala snack kiesaħ għal tabella festiva. L-oriġinalità sħiħa tal-ikel hija fil-mili, li tissodisfa t-togħma tal-laħam inkaljat. Ejja nħarsu lejn kif nagħmlu s-swaba tal-majjal.
Pinnijiet tal-majjal bil-faqqiegħ
Ingredjenti:
- flett tal-majjal - 600 g;
- frak tal-ħobż - 150 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- Żebbuġ - 30 g;
- champignons frisk - 100 g;
- bacon - 50 g;
- bozza - biċċa 1;
- mustarda niexfa - pinch.
Preparazzjoni
L-ewwelnett nagħmlu l-bażi għad-dixx tagħna miegħek. Biex tagħmel dan, laħlaħ il-flett tal-majjal taħt ilma kiesaħ u ddilwixxiha diliġenti b'xugaman tal-karti. Imbagħad waqqa 'l-laħam f'qatet irqiq, bħal chops. Wara dan, ħarrak il-biċċiet tal-majjal bil-mustarda xotta u poġġihom fil-friġġ għal 40 minuta. Imbagħad aħna nħabtu sewwa, żid ftit melħ u bżar. Issa mur direttament għall-mili. Aqta 'f'biċċiet żgħar ta' bacon u fry f'qalq. Basla biċ-champignons imqaxxra u passer flimkien ma 'bacon. Imbagħad it-taħlita titkessaħ u tpoġġi fih ċrieki taż-żebbuġ imqattgħin fin. Nieħdu bażi tal-laħam, aħna nidfru fuqha mili u aħna niskattaw il-majjal bir-rum. Aħna niffissaw dak kollu li niddejjaq ma 'toothpicks, griż bil-bajd imsajjar u neżlin f'qid tal-ħobż. Imsiemer tal-laħam tal-frott mill-majjal għal 6 minuti fuq kull naħa fiż-żejt. Wara dan, aħna npoġġuhom ġo dixx tal-ħami u bake fil-forn għal 15-il minuta, billi stabbilixxiet it-temperatura f'170 ° C. Qabel l-użu, neħħi bir-reqqa l-snien u biex iservu s-swaba 'fuq il-mejda.
Pinnijiet tal-majjal bil-pruna
Ingredjenti:
- polpa tal-majjal - 800 g;
- Prun mingħajr żerriegħa - 150 g;
- bozza - biċċa 1;
- ħwawar;
- żejt veġetali - 30 ml;
- weraq tar-rand;
- ilma - 500 ml.
Preparazzjoni
Il-polpa tal-majjal tinħasel sewwa u tinqata 'f'qatet irqaq. Imbagħad poġġihom f'borża taċ-ċellofan u taħbit tajjeb. Wara dan, kull porzjon jitferra ', imqaxxar biex togħma u titwarrab. Il-pruna hija magħżula, maħsula, neħħi l-għadam u xarrab il-frott imnixxef fl-ilma sħun għal 15-il minuta. Wara perjodu ta 'żmien għal kull biċċa tal-majjal, ixerrdu ftit berries u dawwar b'attenzjoni l-flieli tal-laħam f'rombli, it-truf tat-truf bil-paletti tas-snien jew l-iffissar b'ħajt kulinari. Issa ferra 'ż-żejt veġetali fil-qali u saħħnu. Aħna nistaqsu l-ispazji ppreparati u fry minnhom fuq kull naħa sakemm jidher qoxra sabiħa. Wara dak, aħna ċċaqlaq is-swaba 'għall-saucepan. Aħna nodfa l-bozza, ċrieki shinkuyem, passeruem fuq iż-żejt li fadal u żid ix-xiwi fil-laħam. Ferra 'ftit ilma kollu, armi weraq tal-weraq u stew swaba' tal-majjal għal madwar 15-il minuta fuq nar żgħir.
Pinnijiet tal-majjal bil-ġobon
Ingredjenti:
- polpa tal-majjal - 500 g;
- ġobon iebes - 100 g;
- tewm - 1 sinna;
- ħwawar;
- mayonnaise - 200 ml;
- tiġieġ tal-bajd - 3 biċċiet;
- dqiq - 2 tbsp. mgħaref;
- żejt veġetali għall-inkaljar.
Preparazzjoni
Il-laħam tal-majjal jinħasel, jintmesaħ u jinqata 'f'qatet irqaq, madwar 1 ċentimetru ħoxna. Imbagħad rajna sew il-laħam, ħawwad bil-melħ u l-bżar bit-togħma. Fuq grater medju aħna qatra ġobon, ħallat bi tewm imqaxxar u mgħaffeġ, staġun bil-mayonnaise u ħallat kollox. Aħna nxerrdu l-mili ippreparat fuq il-qċaċet u neħħi l-laħam b'roll, billi niffissaw it-truf b'xugaman tas-snien. Wara dan, iddgħajfu l-iswaba l-ewwel fid-dqiq, imbagħad fil-bajd imsawwat u fry fi kwantità kbira ta 'żejt f'pan sakemm jinħadem qoxra.