Pizza - l-aktar mod li tgħin lill-familja, jekk ma jkunx hemm ħin. Biss 20 minuta u pranzu qalb lesta! Illum aħna ser jgħidlek kif issajjar pizza tal-laħam.
Riċetta tal-pizza tal-laħam
Ingredjenti:
Għat-test:
- ilma 235 ml;
- żejt taż-żebbuġa - 45 ml;
- ħmira niexfa - 10 g;
- dqiq - 360 g;
- zokkor - 5 g;
- melħ - 5 g;
- Ħxejjex aromatiċi niexfa Taljani - biex titjieb
Għall-mili:
- Ċanga tal-art - 165 g;
- basla - 55 g;
- żejt taż-żebbuġa - 30 ml;
- basla vjola - 0,5 pcs;
- bżar ħelu aħdar - 1 pc;
- tursin frisk;
- Tadam immatur - 100 g;
- laħam tal-majjal ikkapuljat - 110 g;
- zalza friska tat- tadam - 45 ml;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- ġobon mozzarella 210 g;
- Champignons friski - 155 g;
- xibt frisk - gosti.
Preparazzjoni
Allura, l-ewwel ħalli ħawwad l-għaġina b'mod korrett għall-pizza tal-laħam. Nieħdu skutella wiesgħa u ffiltraha permezz ta 'għarbiel fin b'mitħiet tad-dqiq. Ħmira niexfa titferra b'ilma sħun, nisparaw melħ, zokkor, sprinkle ftit tad-dqiq, ħallat u ħalli l-kuċċarina għal 15-il minuta. Imbagħad żid id-dqiq li jkun fadal ftit ftit, ferraħ fiż-żejt taż-żebbuġa, qatra l-ħwawar Taljani niexfa u għaqqad il-elastiku artab u pjaċevoli għall-għaġina ħafifa.
Sussegwentement, irridu ngħaddu għall-preparazzjoni tal-mili tal-laħam għall-pizza. Biex tagħmel dan, ħallat il-majjal u ċ-ċanga mitħuna ġo skutella, u mbagħad inxifha fuq pan msaħħan u frieħha bil-basal imqatta u t-tewm fuq żejt taż-żebbuġa. Wara 10 minuti, żid il-zalza tat-tadam pikkanti, ħallat, tkopri u tkopri għal waqt waqt is-sħana l-iktar baxxa. Il-faqqiegħ huwa pproċessat, imlaħlaħ, imqatta 'pjanċi rqiqa u wessed f'pan ieħor f'żejt sakemm ikun kannella dehbi.
L-għaġina lest hija rrumblata rqaq b'pinna li tiżżerżaq, b'ġentilezza mġebbda bl-idejn, aqta 'ċirku indaqs u tferrxu fuq biċċa tal-ħami. Aħna nxterdu l-wiċċ bil-laħam