Azu bil-ħjar imnaddfin huwa pjuttost dixx interessanti, sodisfaċenti, oriġinali u fit-togħma li mhux se jħalli lil xi ħadd indifferenti!
Riċetta għal Ċanga bi Ħjar Immellaħ
Ingredjenti:
- ċanga - 2 kg;
- bozza - 3 biċċiet;
- patata - 1,5 kg;
- ħjar imnaddfin - 4 pcs .;
- karrotti - biċċa 1;
- tewm - 4 imsiemer tal-qronfol;
- tadam - 2 biċċa;
- żejt veġetali;
- ħwawar;
- Butir - 50 g.
Preparazzjoni
Il-patata titnaddaf, tinħasel, nagħżlu l-għajnejn kollha, naqtgħuha f'qiegħ ta 'kubi u poġġih fi platti fond. Il-basal jitnaddaf, jitqaxxar bin-nofs anelli u jitqiegħed ukoll fi skutella separata. Issa nieħdu ħjar immellaħ , qatgħa ftit ġilda, jekk tkun iebsa, u agħmelhom fil-kubi. Il-karrotti u t-tewm huma mnaddfa u mgħaffġa wkoll.
Meta l-ħxejjex kollha jiġu ppreparati, ipproċedi għal-laħam. Biex tagħmel dan, tinħasel sewwa, tiġi pproċessata u tinqata 'fi blokki żgħar. Imbagħad nieħdu l-kazanok, ferra 'ż-żejt veġetali, inxerrdu l-laħam taċ-ċanga u poġġih fuq nar qawwi. Fry il-laħam kontinwament, waqt li tħawwad, sakemm ma titlifx il-kulur aħmar tagħha, u ma tagħtix meraq.
Wara dan, aħna żid il-ħjar immellaħ għaliha, ħallath, daħħal biċċa tal-butir tal-krema u stew għal 15-20 minuta. Sussegwentement, aħna npoġġu l-basal imqatta 'u l-karrotti fin-cauldron, ħallat kollox sewwa. Filwaqt li l-aza tal-laħam tagħna bil-ħjar imnaddfin stewed b'biċċiet tat-tadam bl-addoċċ, poġġihom fiċ-ċilindru, żid patata, tewm, tarmi ħwawar, melħ, bżar u perjodikament ferra l-ilma sħun sabiex ftit tpoġġi d-dixx tagħna. Stew sakemm il-patata sħiħa u dekorazzjoni ma 'ħwawar friski.
Azu mill-majjal bil-ħjar
Ingredjenti:
- polpa tal-majjal - 500 g;
- karrotti - 2 biċċiet;
- bozza - 3 biċċiet;
- ħjar imnaddfin - 3 biċċa;
- patata - 1 kg;
- żejt veġetali;
- Pejst tat-tadam - 1 kuċċarina;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Għalhekk, ħu l-kazanok tal-ħadid fondut, ferra ftit żejt veġetali u erġa saħħan fuq nar dgħajjef. Din id-darba, aħna nipproċessaw il-majjal, naqtgħu l-laħam fil-kubi, poġġih f'ilma jaħraq u fry sa nofs lest.
Il-ħxejjex jitnaddfu, qatgħu l-basla f'nofsinhar żgħar, u l-karrotti jitneħħew fuq grater u jittrasferixxu l-laħam. Wara ftit minuti, żid it-tewm imqatta 'fin, il-ħjar imnaddfin u l-pejst tat-tadam.
Armar id-dixx sakemm imsajjar, tferra ftit ilma mgħolli jekk mixtieq. Mal-laħam lest aħna żid il-patata moqlija, istaġun kollox bil-ħwawar, ħawwad u ħalliha ttektek għal 10 minuti oħra. Fl-aħħar nett, dekorazzjoni l-azu bil-ħjar immarinat ħxejjex friski mqattgħin, u tqiegħed fuq pjanċi.