Illum se ninfurmak fid-dettall dwar kif għandek tagħmel l-Użbek Manti reali. Huma ppreparati bħala laħam kapuljat ikkapuljat f'forma pura, u żid għal qargħa ħamra tal-qargħa jew patata.
Manties huma msajra biss għal koppja u uża għal dan il-għan platti speċjali - manties. Dak il-mezz jista 'jiġi mibdul b'suċċess bi steamer jew issajjar platt steamed f'multivark.
Kif issajjar l-Użbek manti bil-qara - riċetta?
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq tal-qamħ - 660-720 g;
- ilma 330 ml;
- butir - 110 g;
- melħ - 10 g;
Għall-mili:
- polpa tal-ħaruf - 950 g;
- lard - 100 g;
- qargħa - 220 g;
- basla - 750 g;
- Żiray ground - to taste;
- bżar aħmar mitħun (jekk mixtieq) - biex togħma;
- art tal-bżar iswed - biex togħma;
- melħ - 15-20 g jew skond it-togħma;
- żejt veġetali għall-lubrikazzjoni.
Preparazzjoni
Fl-ilma sħun aħna ħoll melħ u butir. F'porzjonijiet żgħar, ferra 'd-dqiq tal-qamħ imxarrab ta' l-ogħla kwalità u għaqqad l-għaġina densa u elastika. Il-proċess kollu għandu jdum madwar għoxrin sa tletin minuta. Ħawwad b'attenzjoni, l-ewwel fi skutella, imbagħad fuq wiċċ lixx ikkulurit bid-dqiq. Wara li tkun kisbet il-konsistenza elastika meħtieġa, ikopru l-għaġina bi skutella jew film ta 'l-ikel u ħalli għal siegħa biex tħalli l-glutina. Wara li jgħaddi ż-żmien, l-għaġina għall-Uzbek manti tkun lesta. Sadanittant, ejja nittrattaw il-mili.
Polpa tal-ħaruf maħsul u mnixxef, bacon, basal u kubi imqattgħin tal-qara ħamra, kemm jista 'jkun żgħira. Imbagħad inqabbdu l-ingredjenti kollha fi skutella, ħejji melħ, bżar iswed bl-art u aħmar, ziru u ħawwad sewwa.
Mill-għaġina rqiqa tal-għaġina rqieqa, għal kull waħda minnhom npoġġu l-mili u s-siġill f'manjieri konvenjenti. Tista 'ddawwar it-truf u agħfas biex tagħmel borża. Iżda ħafna drabi l-landladies jingħalqu fl-ewwel żewġ trufijiet opposti, wara li jkunu protetti minn
Il-prodotti rfinuti bid-dirgħajn f'żejt veġetali u jinfirxu fuq il-grill tal-mantissa. Aħna npoġġuhom fuq kontenitur li diġà ilma jagħli, qoxra b'għatu u issajjar għal ħamsa u tletin sa erbgħin minuta.
Waqt li tkun lesta b'attenzjoni kbira, sabiex ma tagħmilx ħsara lill-għaġina u ma tħalli l-meraq, nimxu l-manti għal dixx u ilma b'mod abbundanti b'butir imdewweb. Separatament naqdu z-zlazi t-togħma tiegħek, il-ħxejjex friski u l-basal imnaddfin. Bon appetit!