Riċetta tal-Jogurt

Hemm opinjoni li l-jogurts maħżuna huma xi drabi inqas utli minn dawk ippreparati fid-dar billi jintużaw kulturi tal-bidu jew sorsi oħra ta 'kulturi batterjalizzati iffermentati. Jekk inti żżomm l-istess fehmiet, allura r-riċetti tal-jogurt minn dan l-artikolu ċertament iservu sew.

Kif tagħmel il-jogurt fil-jogurt - ir-riċetta

Yogurttnitsa - mezz utli esklussivament għal dawk li regolarment tisjir jogurts homemade u tagħmel f'ammonti pjuttost kbar. Jekk ikollok dan it-tagħmir sempliċi għad-dispożizzjoni tiegħek, imbagħad it-tħejjija tal-jogurt tkun faċli.

M'hemm l-ebda riċetta tat-tisjir speċifika f'dan il-każ, dan kollu jiddependi fuq il- qoxra tas - sugu tiegħek u l-istruzzjonijiet li huma miktuba fl-istruzzjonijiet lilha. Ikkalkula l-ammont ta 'ħalib għal kull porzjon ta' ħmira, wara l-istruzzjonijiet f'dan il-manwal. Jekk tuża l-ħalib homemade, ippriservah u tkessaħ mat-temperatura mixtieqa, ottimali għall-iżvilupp tal-kultura batterika, ġeneralment tinsab fil-firxa ta '35-40 grad. Il-leaven huwa mrobbi f'porzjonijiet tal-ħalib sħan, jitħawwad u jitferra fil-bqija tal-ħalib. Wara t-taħlit, il-jogurt fil-futur jitferra 'fil-vażetti u jitlaq fil-jogurt għal 7-9 sigħat.

Jogurt fid-dar - riċetta f'multiivarja

Alternattiva għall-jogurt tista 'tkun multivark, fejn huwa wkoll possibbli li tiġi osservata temperatura partikolari ċertu ammont ta' ħin.

Ingredjenti:

• ħalib - 1 l;
• Jogurt "Live" - ​​100 g.

Preparazzjoni

Preheat il-ħalib ippasturizzat għal temperatura ta '40 grad, iddilwa fiha porzjon ta' jogurt b'kultura batterjoloġika ħajja fil-kompożizzjoni. Wara taħlit bir-reqqa, ferra l-jogurt fil-vażetti, poġġihom fi platt multivarett u ferra l-ilma f'temperatura ta '40 grad lejn il-marka. Għatti l-kopertura b'ħafna partijiet u ħalli l-jogurt fil-modalità "Tisħin" għal 20 minuta. Itfi l-mod u ħalli l-jogurt imur sakemm ikun lest għal 8 sigħat.

Kif tagħmel il-jogurt magħmul mill-dar f'temos-riċetta

Żomm l-aħjar għar-riproduzzjoni it-temperatura tal-batterja tista 'tkun fit-termos. Preheat il-ħalib għal 40 grad u ħallat il-starter tal-batterja fiha, ferra t-taħlita ġo thermos u għalaq sewwa. Ħalli għal 6-8 sigħat, imbagħad kessaħ.

Jogurt fil-forn - riċetta

Dewweb l-istartjar tal-batterja f'ħalib sħun u poġġi l-kontenitur bit-taħlita f'pan mimli b'ilma ta '40 grad. Preheat il-forn għal 50 grad u aqliq. Wara siegħa, irrepeti l-proċedura, u mbagħad għal darb'oħra. Wara, ħalli l-jogurt jiksaħ qabel ma tieħu l-kampjun.