Riċetta tas-sider tal-majjal

It-teħid ta 'riċetta Delicious għal qabdiet tal-majjal jista' jkun problematiku ħafna u hemm raġuni waħda ewlenija: is-sidra hija parti pjuttost mxaħħma tal-karkassa, u għalhekk teħtieġ preparazzjoni twila għal ħjata uniformi u timlaha b'togħma. Iddeċidejna li naqsmu miegħek f'daqqa diversi modi l-aktar interessanti ta 'tisjir.

Bacon tal-majjal fil-forn - riċetta

Is-sidra tal-majjal hija kombinata perfettament ma 'kwalunkwe ornament tal-ħxejjex, speċjalment jekk ikun ippreparat f'glann glaze minn taħlita ta' ġulepp tal-maple u sojja. Dixx sempliċi bħal dan huwa tajjeb għal kollox fit-tabella tal-festi.

Il-karatteristika ewlenija tas-sidra hija l-preżenza ta 'ġilda pjuttost densa, li hija rakkomandata biex tinxef sakemm issir il-ħaxix. Biex tinkiseb ġilda iqarmeċ u inkaljata, tista ', jekk togħrok b'ammont żgħir ta' melħ kbir qabel it-tisjir, huwa melħ li jiġbed l-umdità żejda.

Ingredjenti:

• sidra tal-majjal - 1,3 kg;
• għasel - 45 ml;
• Zalza tas-sojja - 55 ml.

Preparazzjoni

Għarraq il-ġilda fuq is-sidra u melħ il-laħam innifsu, sabiex il-biċċa titqiegħed kemm jista 'jkun bir-reqqa u b'mod uniformi, ħallieh fil-friġġ għal-lejl ta' qabel it-tisjir. Wara li timmelaħ, ipoġġi biċċa tas-sidra b'xaħam, tkopri l-biċċa bil-fojl u ħalliha tinħadem f'temperatura ta '150 grad għal siegħa u nofs. Wara, neħħi l-fojl u aqta 'fuq il-qatgħa tas-sidra. Ħalli l-laħam minn 200 grad għal siegħa biex issaħħan ix-xaħam li fadal. Sussegwentement, ħalli biċċa taħlita ta 'għasel u soja, imbagħad ħalli l-qoxra ħelu immellaħ karamellizzat.

Irrombla mis-sidra tal-majjal - riċetta fil-forn

Ingredjenti:

• karrotti - 155 g;
• patata - 340 g;
• sidra tal-majjal - 1.6 kg;
• dqiq - 45 g;
• basla - 135 g;
• tewm - 3 snien;
• pejst tat-tadam - 175 g;
• brodu taċ-ċanga - 260 ml;
• weraq tar-rand - 2 biċċiet;
• friegħi tas-sagħtar - 10 pcs.

Preparazzjoni

Biċċa ta 'qoxra tal-majjal ukoll melħ bil-melħ u roll f'rombli. Iffissar ir-roll b'ħajt kulinari, irrombla fid-dqiq u kannella f'girlanda ta 'sħana għolja. Meta l-laħam ikun lest, poġġih fuq pjanċa, u fil-friegħier, splash iż-żejt u fry fuqha biċċiet ta 'ħxejjex: patata, karrotti, basal. Fl-aħħar nett, poġġi t-tewm fdalijiet, u wara t-taħlit - il-weraq u s-sagħtar. Ferra t-taħlita kollha ta 'brodu bil-pejst tat-tadam u erġa' lura s-srievet għad-dixxijiet. Itfi kollha flimkien għal siegħa u nofs f'150 grad.

Laħam tal-majjal imsajjar fil-qoxra tal-basal - riċetta

It-tisjir ta 'bacon fi qoxra tal-basla huwa forsi wieħed mill-modi l-aktar sempliċi biex tħejjih. Il-laħam eventwalment ikollu dehra affumikata, u l-proċess tat-tisjir waqt li mhux bħala xogħol intensiv daqs it-tipjip innifsu.

Ingredjenti:

• majjal (sidra) - 1,1 kg;
• qxur tal-basal - 3 oġġetti;
• zokkor - 35 g;
• kosbor - 1 kuċċarina;
• snien tat-tewm - 3 biċċiet;
• melħ - 195 g;
• weraq tar-rand - 3 pcs.

Preparazzjoni

Imla bl-għodda ta 'l-enamel ta' l-ilma u poġġiha laurel bil-qoxra tal-basal u maqtugħa f'perali tewm. Ferra fil-melħ u poġġi kollox fuq in-nar. Wara t-togħlija, ferra taz-zokkor u żid il-kosbor tal-qiegħ, imbagħad poġġi s-sidra tal-majjal fil-brodu u ħalliha mgħollija għal nofs siegħa. Wara l-ħin li l-laħam jitneħħa min-nirien u jitħalla f'temperatura tal-kamra għal nofs ġurnata oħra. Imbagħad il-laħam jitnixxef, jitgeżwer bil-karta u mkessaħ tajjeb.

Tali riċetta sempliċi għas-sidra tal-majjal titħalla tagħti riżultat aqwa: fil-ħruġ il-laħam jakkwista lewn kannella pjaċevoli, karatteristika tal-laħam, li kien suġġett għal tipjip. Fl-istess ħin, il-karatteristiċi aromatiċi u tat-togħma kollha tal-majjal huma ppreservati.