Risotto huwa dixx b'riċetta sempliċi, li, madankollu, teħtieġ ħafna enerġija għat-tisjir. Ir-raġuni għal dan hija l-arbora tar-ross innifisha u t-teknoloġija tat-tisjir tagħha, fejn inti prattikament ma tistax titbiegħed mid-dixx matul il-ħin tat-tisjir, minħabba li l-ħbub tar-ross jeħtieġu tħawwir kontinwu. Taħlit regolari jipprovdi r-risotto l-istruttura tal-krema nnifisha billi tissepara u tiddistribwixxi kostantement il-lamtu mill-ħbub. F'dan il-materjal, ser nitkellmu dwar kif issajjar risotto ma 'tiġieġ u faqqiegħ bl-użu tat-teknoloġija t-tajba.
Risposta tar-risotto bit-tiġieġ u l-faqqiegħ
Ingredjenti:
- Faqqiegħ abjad imnixxef - 50 g;
- brodu tat-tiġieġ - 1,3 l;
- champignons - 265 g;
- bacon - 7-8 flieli;
- butir - 45 g;
- basla - 135 g;
- ross - 295 g;
- Inbid abjad xott - 235 ml;
- Parmesan maħkuk - 55 g;
- tiġieġ moħmi - 270 g.
Preparazzjoni
Il-faqqiegħ jitferra f'nofs litru ta 'ilma jagħli għal 20 minuta. Excess liquids wring out u ħallat l-ilma minn taħt il-faqqiegħ bil-brodu. Imsaħ il-faqqiegħ abjad u l-champignons.
Porzjon u kannella l-biċċiet tal-bejken, fuq xaħam immellaħ, ħlief biċċiet ta 'basal u faqqiegħ. Ferra 'fl-inbid u ħalliha tevapora għal 2/3. Żid ir-ross u tiekol b'taħlita ta 'brodu tat-tiġieġ u faqqiegħ, kuċċarina wara l-kuċċarina, u żżid il-porzjon li jmiss tal-brodu biss wara li dik ta' qabel kienet assorbita kważi kompletament.
Żid il-biċċiet tat-tiġieġ u tal-ġobon fil-finali, ħallat u sservi Risotto ma 'tiġieġ u faqqiegħ immedjatament.
Risotto - riċetta klassika bi tiġieġ u faqqiegħ
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - 490 g;
- snien tat-tewm - 3 biċċiet;
- champignons - 420 g;
- basla - 85 g;
- ross arborio - 1 1/4 ta 'l-oġġett;
- Inbid abjad xott - 165 ml;
- brodu tat-tiġieġ - 720 ml;
- Parmesan maħkuk - 35 g.
Preparazzjoni
Spasseruyte biċċiet ta 'basal u faqqiegħ sakemm l-umdità tiġi evaporata kompletament minn din ta' l-aħħar. Żid il-purejiet mis-snien tat-tewm u poġġi l-biċċiet tat-tiġieġ mqattgħin. Meta t-tiġieġ jiġbed blush, ferra 'fl-inbid u ħalliha tinħall b'2 / 3. Issa poġġi r-ross, ħawwad u ibda żid il-brodu, billi tħallat gradwalment il-kontenuti tal-kontenitur. Iddaħħal il-porzjon li jmiss tal-likwidu biss wara li tassorbi dak ta 'qabel. Meta r-ross jiġi lest, ħallat kollox mal-parmesan maħkuk.
Jekk mixtieq, risotto bil-tiġieġ u l-faqqiegħ jista 'jitħejja f'multiVark: l-ewwel friġġ l-ingredjenti fuq il- "Baking", u mbagħad jaqilbu għal "Preheat" matul iż-żieda ta' brodu.