Aintopf huwa dixx tradizzjonali u oriġinali tal-kċina Ġermaniża, li tissostitwixxi ikla ta 'żewġ korsijiet. Bil-Ġermaniż, dan ifisser "kollha f'boll wieħed".
Ricetta għas-soppa Ġermaniża "Aintopf"
Ingredjenti:
- majjal - 1 kg;
- champignons - 300 g;
- ilma - 2 l;
- patata - 1 kg;
- karrotti - 2 biċċiet;
- Fażola - 250 g;
- bozza - 3 biċċiet;
- żejt veġetali - għat-togħma;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Issa jgħidlek kif tħejji soppa Ġermaniża "Aintopf". Il-fażola hija magħżula, maħsula u titħalla soak għal diversi sigħat. Imbagħad għadu jagħli f'ilma mielaħ sakemm ikun lest u mormi fi colander. Din id-darba nipproċessaw il-majjal, qatgħatha f'qamħ ta 'kubi u fry fuq żejt veġetali fil-ħadid fondut.
Sussegwentement, ferra 'l-ilma, b'tali mod li ftit tkopri l-laħam u l-istuffat sakemm tkun ratba. Ħxejjex ħasil, aħna nadif, patata maqtugħa kubi, basal - semirings, bżar u karrotti - tibniet. Faqqiegħ imqatta 'pjanċi, allura aħna nagħtuhom għad-deheb. Imbagħad poġġi fuq il-laħam is-saffi kollha: fażola, ħxejjex, faqqiegħ, melħ u żid l-ilma. Arta d-dixx għal 30 minuta u agħti soppa ħoxna fuq il-pjanċi.
Ġermaniż "Aintopf" biż-zalzett
Ingredjenti:
- ċanga fuq l-għadam - 500 g;
- ilma - 1 l;
- patata - 2 biċċiet;
- bozza - 2 biċċiet;
- Wieners Vjenniżi - 500 g;
- salami - 200 g;
- sauerkraut - 500 g;
- ħjar immellaħ - 3 biċċiet;
- pejst tat-tadam - 2 tbsp. mgħaref;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Mill-laħam taċ-ċanga u 1 litru ta 'ilma, issajjar il-brodu. Imbagħad poġġi l-patata mqaxxra sħiħa u stew sakemm isir. Imbagħad ġentilment iġbed ċanga u patata mill-brodu, aqta 'l-laħam mill-għadam u imqatta' b'mod fin, u patata maxx fil-purejiet. Wara dan, aħna npoġġu kollox lura fil-brodu li kemmxejn jagħli. Aħna nodfa l-basla, imqatta 'flimkien maċ-zalzett u ċ-ċereali taz-zalzett u fry f'ammont żgħir ta' żejt. Imbagħad żid pickles imfarrak, poġġi l-qastan u l-pejst tat-tadam. Stivar fuq nar dgħajjef għal madwar 10 minuti, u mbagħad ixgħel ix-xorrox ġo brodu, melħ u sajjar taħt l-għatu għal 40 minuta.
Soppa Ġermaniża "Aintopf"
Ingredjenti:
- ħaruf - 500 g;
- ilma - 2 l;
- patata - 500 g;
- tadam - 350 g;
- Piżelli - oġġett wieħed;
- fażola - oġġett wieħed;
- lamtu - 2 Tsp.
- krema qarsa - 200 ml;
- żejt veġetali;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Aqta 'l-laħam f'folji u fry f'żejt sħun. Imbagħad ferra l-ilma jagħli, staġun bil-ħwawar u issajjar sakemm isir. It-tadam u l-patata maqtugħin fil-kubi, imqiegħed fil-qali u sajjar għal 10 minuti oħra. Sussegwentement, tarmi l-fażola żgħira u l-piżelli mgħollija. Għal darb'oħra, għalli s-soppa, imbagħad poġġiha krema qarsa, bit-tarjola bil-lamtu.