Il- soppa tal-ħaxix tas-sajf hija platti ħafif ħafna u ħafif. Hija tgħaqqad perfettament zucchini delikata, tadam ma 'sors u kull ħaxix iżomm it-togħma unika tiegħu. U meta, fit-tmiem tat-tisjir, inti dekorazzjoni tad-dixx bil-ħxejjex aromatiċi friski u tagħtiha ftit insistenza, allura kulħadd se jitlob aktar supplimenti. Tali soppa tal-ħxejjex hija utli ħafna peress li hija sempliċi għal jum ta 'sawm.
Soppa tal-ħaxix tas-sajf fl-istil Taljan
Ingredjenti:
- bozza - biċċa 1;
- karrotti - 2 biċċiet;
- patata - 2 biċċiet;
- karfus petioled - biċċa 1;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- Piżelli ħodor - 50 g;
- kaboċċa friska - 50 g;
- ġobon - 50 g;
- ħobż abjad - 3 flieli;
- żejt taż-żebbuġa - 4 tbsp. mgħaref;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Il-ħxejjex kollha jinħaslu sewwa, jitnaddfu u jinqatgħu f'biċċiet żgħar. Imbagħad dewweb biċċa żejt f'qalq bi ġnub għolja, sprejn il-basla, karfus , karrotti, tewm, patata u fry kollox, waqt li tħawwad, għal madwar 5-7 minuti.
Wara dan, ferra 'f'madwar litru ta' ilma, ġib it-toqol kollu u sajjar għal 20 minuta. Imbagħad żid il-piżelli ħodor, il-kaboċċa mqatta ', il-ħwawar, tkopri u tkopri għal 10 minuti oħra. Din id-darba, fry il-flieli tal-ħobż f'banja u poġġihom f'kull pjanċa, imbexxex biż-żejt taż-żebbuġa. Ferra s-soppa ppreparata u ħarraqha mal-ġobon maħkuk.
Riċetta għall-puree tas-soppa tal-ħaxix tas-sajf
Ingredjenti:
- butir - 25 g;
- bozza - biċċa 1;
- tewm - 1 sinna;
- Zucchini - 2 pcs.;
- Brodu tal-ħxejjex - 1.5 litri;
- karfus - 2 pcs.;
- Kaboċċa Savoy - 200 g;
- ġobon - 50 g.
Preparazzjoni
Il-butir tal-krema jdub f'tazzna fuq sħana baxxa. Imbagħad inneħħu basla mqatta 'b'mod fin u passer, waqt li tħawwad, għal madwar 5 minuti sakemm tkun ratba. It-tewm jitnaddaf, jitfarrak u jiżdied mal-basla flimkien ma 'biċċiet żgħar ta' zucchini mqatta 'u karfus imqatta' fin. Aħna insajru l-ħxejjex, waqt li ħawwad, għal 5 minuti oħra, u mbagħad neħħi l-brodu sħun. Ġib għal togħlija, naqqas is-sħana u sajjar għal 15-il minuta.
U din id-darba bil-kaboċċa maqtugħin il-weraq ta 'fuq u naqsmu bit-tiben irqaq. Wara dan, aħna għaqqadha ħafif bl-idejn tagħna u tarmih fil-pan. Saħħan is-soppa għal 10 minuti u fl-aħħar nett żid it-tursin imfarrak, il-melħ u l-bżar għat-togħma. Ħawwad sewwa bl-blender, ferra l-soppa tal-ħaxix tas-sajf fuq bwieqi żgħar u ħawwad il-ġobon maħkuk u l-bżar frisk mitħun.
Soppa tal-ħaxix tas-sajf bit-zukkini
Ingredjenti:
- patata - 2 biċċiet;
- ilma jew brodu - 1 litru;
- bozza - biċċa 1;
- karrotti - biċċa 1;
- Zucchini - 1 biċċa;
- tadam - 2 pcs.;
- tewm - 1 sinna;
- ħodor friski;
- żejt veġetali;
- ħwawar;
- krema qarsa.
Preparazzjoni
Fi saucepan, ferra 'litru ta' ilma mgħolli jew brodu tat-tiġieġ. Il-patata titnaddaf, tinħasel, tinqata 'fil-kubi, titpoġġa f'ilma jagħli u sajjar għal 10-15-il minuta. Kaboċċi imqattgħa tal-basal imqaxxra u jgħaddu f'ammont żgħir ta 'żejt veġetali 2 minuti fuq sħana medja. Il-karrotti jinħallu f'ċirku rqiq u fry bil-basal sakemm id-deheb. Imbagħad żid it-tqattigħ
Fuq it-tadam nagħmlu qatgħa ħafifa b'sikkina, nimlew tadam bl-ilma jagħli, u mbagħad inħallu l-ilma kiesaħ u neħħi l-qoxra mingħandhom. Neħħejna t-tadam fi kubi u żidhom mal-qali.
Ħawwad u sajjar l-ixwi għal minuta oħra, sabiex il-ħxejjex jiġu skambjati meraq. Issa inxerrdu l-kontenuti ġo pot tal-patata, ħawwad u sajjar fuq nar żgħir għal 5 minuti oħra. Sussegwentement, tarmi weraq tar-rand, ħxejjex tax-xibt, ftit basal aħdar, imsiemer tat-tewm mqatta ', melħ, ħallih jagħli, aqleb in-nar u ħalli l-qamħ tas-soppa. Meta sservi fuq il-mejda, aħna ferra 'l-platti fuq il-pjanċi u poġġi f'kull krema qarsa ftit.