Ħafna nies f'pajjiżi differenti bħall-kafè naturali - dan it-tisħiħ qawwi u, ovvjament, xarba utli fi kwantitajiet raġonevoli. Hemm bosta modi u riċetti biex tagħmel il-kafè, inkluż, b'varjetà ta 'addittivi ta' togħma u togħma. Madankollu, mhuwiex sorprendenti li ħafna jippreferu l-kafè bil-ħalib - din ix-xarba għandha togħma aktar delikata, artab u armonjuż.
Skond xi verżjonijiet, it-tradizzjoni tal-preparazzjoni tal-kafè iswed bil-ħalib kienet inizjalment iffurmata fi Franza (Caféaulait, fr.), U mbagħad imxerrda madwar l-Ewropa kollha. Aħna noffru li nippruvaw ftit riċetti, u int tipprova kull wieħed u tiddetermina l-aħjar mod kif tagħmel il-kafè bil-ħalib.
Kafè bil-ħalib - riċetta klassika
Dan il-kafè huwa servut fil-biċċa l-kbira tal-kafejiet Ewropej Ir-riċetta hija sempliċi ħafna u faċli biex titgħallem anke minn dawk li ma jixbħux jew li ma jistgħux jissajru.
Ingredjenti:
- kafeni - 2 tbsp. mgħaref;
- ilma - tazzi standard tal-kafè 2;
- zokkor - biex togħma;
- ħalib sħiħ - ħġieġ 1.
Preparazzjoni
Itħan il-fażola tal-kafè f'qalq nadif xott u nadif (jekk il-qamħ ikun diġà moqli, aqbeż dan il-pass). Kessaħ il-kafè, poġġi f'taħlita tal-kafè u ħallat ma 'trab fin. Poġġi l-massa ta 'l-art f'Turk, żid l-ilma u poġġi nar qawwi. Oqgħod attent il-kafè, inkella se jmur lil hinn (bħall-ħalib). Meta l-kafè jibda jogħla fit-Turk, immedjatament tneħħiha min-nirien. Ħalli x-xorb imsajjar għal 10-15-il minuta, imbagħad razza. Saħħan ftit il-ħalib. Il-kafè bil-ħalib huwa servut fi tazzi ta 'volum ikbar minn kafè iswed ordinarju, jew f'ħġieġ. Il-ħalib ta 'spiss jinqeda ġo creamer, sabiex kulħadd ikun jista' jferra 'f'tali kwantità li jixtiequ. Ix-zokkor huwa wkoll moqdi separatament.
Kafè fuq il-ħalib
Il-kafè fuq il-ħalib għandu togħma kompletament differenti, ġeneralment ma tantx iħobb dawk li ma jixbħux il-ħalib mgħolli. Barra minn hekk, il-kafè, imsajjar bil-ħalib, jitlef it-togħma, diġestjoni addizzjonali tal-kafè mitħun twassal għal estrazzjoni eċċessiva, sabiex ix-xarba ssir aktar b'saħħitha u xi ftit inqas utli. Mill-mod, ma tistax issajjar il-kafè bit-Tork bil-ħalib. L-ewwel, il-ħruq tal-ħalib, u jkun diffiċli biex taħsel it-Turk. It-tieni nett, parti dejqa tat-Turks toħloq temperatura għolja ġewwa, għalhekk ix-xarba definittivament titlaq.
Ingredjenti:
- Kafè mitħun - 2 Tsp;
- ilma 100 ml;
- ħalib - 300 ml;
- zokkor - għal togħma.
Preparazzjoni
L-ewwel, ħu l-kafè: ferragħ fl-ilma, ferraħ fil-kafè mitħun u stenna għall-għadma. Poġġiha imwarrba b'tali mod li l-preċipitat ikun iktar faċli biex tgħaġġel. Fi kikkra żgħira ta 'l-aħjar enamel poġġi ftit ilma, laħlaħ sew u ferra l-ilma. Ferragħ fil-ħalib u saħħnu. Hekk kif jibda jagħli, żid il-kafè mgħolli. Ħalli ix-xarba fuq sħana baxxa għal mhux aktar minn minuta, ħalliha taħsad għal 5 minuti u sservi. Waħda mill-iżvantaġġi ta 'din ix-xarba hija li meta tberred, tiġi ffurmata film, li mhux għall-gosti ta' kulħadd.
Kafè bil-kannella u l-ħalib
Waħda mill-kombinazzjonijiet l-aktar tradizzjonali hija l-kafè bil-kannella. Dan il-ħwawar jagħmel ix-xarba iktar interessanti, pikkanti u aktar intens. Flimkien ma 'togħma tal-ħalib ħafifa hija rari ħafna.
Ingredjenti:
- Kafè mitħun - 2 Tsp;
- ilma 100 ml;
- ħalib - 200 ml;
- kannella - 1/3 tsp;
- zokkor - għal togħma.
Preparazzjoni
Ħallat il-kafè mitħun u l-kannella, aħsel il-kafè iswed fi kwalunkwe mod konvenjenti għalik - ukoll f'Turk (Jezve, Ibrik), anke f'magni tal-kafe geyser. Ferra l-kafè fi tazzi. Ħalib sħun u sservi separatament fi krema. Tista 'żżid il-vanilla - wisq, se tkun imfittxa ħafna. Xorb bħal dan mhux biss ikollu togħma pjaċevoli, iżda jikkontribwixxi wkoll għall-konċentrazzjoni.