Il-prodott ewlieni għat-tisjir shish kebab kien u jibqa 'laħam, iżda l-ġewwieni fil-Lvant, ukoll, ħafna drabi mhuwiex imsajjar fuq il-grill. Speċjalment popolari huwa l-fwied, li alternattivament jitqiegħed fuq skewer bi flieli ta 'xaħam. Fl-aħħar tat-tisjir, ix-xaħam huwa kważi kompletament imsaħħan, jibqgħu biss squashes żgħar, u l-biċċiet tal-fwied jirnexxilhom jinxterdu ma 'xaħam, li jibqa' ħafif u mmerraq.
Shish kebab mill-fwied taċ-ċanga bix-xaħam imħaffen
Ingredjenti:
- fwied taċ-ċanga - 1.2 kg;
- xaħam tas-simna - 280 g;
- trab tal-paprika - 10 g;
- pitina mitħuna - 5 g;
- bżar aħmar jaħraq - biex titjieb;
- ħalib għat-tixrib.
Preparazzjoni
Peress li l-fwied taċ-ċanga jista 'jkun morra wara t-tisjir, wara li jkun ġie mnaddaf mill-films, kanali u vini, qatta' l-prodott sekondarju fi kubi kbar u ħoll fil-ħalib għal ftit sigħat. Ngħollu l-fwied imxarrba u poġġih fi skutella b'ħwawar. Sa l-aħħar tinżamm aħjar mal-wiċċ, il-fwied jista 'jitferra ammont żgħir ta' żejt.
Ix-xaħam tat-tangerine jinqata 'fi strixxi u alternattivament npoġġuha fuq pinġut taż-żejt flimkien ma' biċċiet tal-fwied. Aħna nistabbilixxu l-kebab shish fuq il-grill u fry għal 5-7 minuti fuq kull naħa.
Skewers tal-fwied tal-majjal bil-lardu
Ingredjenti:
- Fwied tal-Majjal - 650 g;
- xaħam tal-majjal - 90 g;
- Oregano mnixxef, kemmun mitħun - 1 kuċċarina;
- nofsijiet tal-ġir tal-meraq;
- żejt - 25 ml.
Preparazzjoni
Fwied tal-majjal imqaxxar maqtugħ f'biċċiet ħoxnin u ħallathom bil-meraq tal-ġir u l-butir. Wara 15-il minuta, sprinkle il-fwied ma 'ħwawar mitħun u ħawwad sewwa. Ħu dawra fuq il-fwied tal-istrixxi u xaħam fuq il-pinzetta, u issajjar il-kebabs shish fuq il-grill sakemm titqaxxar, litteralment 7-8 minuti fuq kull naħa.
Shish kebab mill-fwied tat-tiġieġ bil-bacon - riċetta
Ingredjenti:
- fwied tat-tiġieġ - 580 g;
- xaħam tal-majjal - 140 g;
- meraq tal-lumi - 15 ml;
- paprika, kemmun mitħun - 5 g;
- CHILI mitħun - għal togħma;
- bżar ħelu kbir;
- basla vjola - 1 pc;
- żejt veġetali - 45 ml;
- Ħodor tal- kosbor - 30 g.
Preparazzjoni
Biċċiet tal-fwied tat-tiġieġ jitferraw bil-meraq tal-lumi u ħallih għal 10 minuti. Wara li jkun skada ż-żmien, it-tiġieġ jitnixxef u jitbexxa b'ħwawar mitħunin. Il-bżar jitqaxxar fl-ilma jagħli u maqtugħ f'ċirku. Flieli ta 'qatgħa simili ta' ħxuna u basal vjola. Alternattivament, aqla 'l-fwied tat-tiġieġ bil-ħxejjex u l-flieli tax-xaħam ma' l-iskewer, ferra ż-żejt, imbagħad ixerrdu fuq il-friska u sajjar għal 4-6 minuti fuq kull naħa. Sprinkle bil-ħodor tal-kosbor qabel ma sservi.