L-ewwel korsijiet għandhom ikunu preżenti fid-dieta tagħna. Huma jtejbu l-ħidma tal-passaġġ gastro-intestinali u jaġġustaw il-ġisem għall-mod mixtieq. Issa aħna ser toffrilek alternattiva għas-soppa tas-soltu u jgħidlek kif issajjar is-soppa bil-għaġina.
Soppa bil-għaġina fl-istil tal-Bavarja
Ingredjenti:
- piżelli ħodor - 400 g;
- karrotti - 300 g;
- basal - 100 g;
- zalzett tat-tiġieġ - 150 g;
- dqiq - 50 g;
- bajd - biċċa 1;
- melħ, bżar, basal aħdar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Karrotti maqtugħin f'ċirku, basal fin frawli. L-ewwel aħna niftgħu piżelli ħodor f'ilma jagħli, wara ftit minuti żid il-karrotti u l-minuti permezz ta '10 - il-basal.
Sadanittant, aqbad il-bajd, żid miegħu 100 ml ta 'ilma, niskata melħ u dqiq, għaqqad l-għaġina ftit eħxen minn dik għall-pancakes. Ix-zalzett huwa maqtugħ f'ċirku, aħna ngħaddulhom fit-taħlita preparata u poġġihom fis-soppa. Dumplings irfinuti se jżommu fil-wiċċ. Fl-aħħar nett, żid melħ, bżar, żejt taż-żebbuġa. Meta sservi fuq mejda f'kull wirja ta ' soppa biż-zalzett, żid basal aħdar imqatta'.
Soppa tat-tiġieġ bil-għaġina - riċetta
Ingredjenti:
- brodu tat-tiġieġ - 2 litri;
- laħam tat-tiġieġ mgħolli - 300 g;
- dqiq - 100 g;
- ilma 100 ml;
- żejt veġetali - 50 ml;
- bajd - 3 biċċiet;
- Ħxejjex ta 'ananas, tursin - 50 g;
- melħ, bżar aħmar mitħun - sa t-togħma.
Preparazzjoni
Fi saucepan żgħir pour 100 ml ta 'ilma, żid 50 ml ta' żejt veġetali, dqiq u niskata melħ, ħallat u ġib it-taħlita sakemm tgħalli. Imbagħad, l-għaġina titkessaħ u titnaddaf fil-friġġ għal madwar siegħa, u mbagħad titħallat ma '2 bajd imsawwat.
Laħam tat-tiġieġ mgħolli jgħaddi minn grinder tal-laħam u jitħallat ma 'bajd imsawwat. L-għaġina hija maqsuma f'2 partijiet. Waħda minnhom hija mħallta ma 'nofs il-ħaxix maqtugħ, u t-tieni - bil-bżar aħmar mitħun. Bil-kuċċarina, ħu l-għaġina u qatraha fil- brodu tat - tiġieġ tat-togħlija. Bl-istess mod, nagħmlu l-istess ma 'laħam tat-tiġieġ. Meta l-bagolli u l-għaġinijiet ikunu lesti, dawn jitilgħu fuq il-wiċċ. Sprinkle il-soppa bil-laħam tal-borom u l-għaġina bil-ħxejjex imqattgħa u sservi fit-tabella.
Soppa bil-għaġina tal-ġobon
Ingredjenti:
- sider tat-tiġieġ - 2 pcs .;
- baqta tal-ġobon - 150 g;
- żejt taż-żebbuġa - 2 Tsp;
- tewm - 1 sinna;
- bżar ħelu - biċċa 1;
- pejst tat-tadam - 1 tbsp. kuċċarina;
- dqiq - 30 g;
- ġobon maħkuk - 40 g;
- tursin aħdar mgħaffeġ - 1 tbsp. kuċċarina;
- bajd - biċċa 1;
- melħ, bżar iswed mitħun, turmeriku, weraq tar-rand - għal togħma;
- ilma - 1.5 litri.
Preparazzjoni
Il-flett tat-tiġieġ jinħasel, jimtela bl-ilma u jinxtegħel, meta l-ilma jagħli, għaqqadha, għal darb'oħra poġġi ilma kiesaħ u poġġiha mill-ġdid fuq in-nar. Żid il-weraq tar-rand u sajjar sakemm it-tiġieġ ikun lest. Hekk kif il-laħam ikun lest, neħduh, qatgħa f'qameb tal-kubi u mbagħad ħalliha imwarrba. Fl-iskutella, ġobon imqatta 'baqta, ħalli t-tewm mill-istampa u fry f'żejt taż-żebbuġa sakemm id-deheb. Meta tkessaħ ftit, żidha mal-ġobon tal-baqta, ħallath, imbagħad żid il-pejst tat-tadam, it-tursin mqatta ', il-ġobon maħkuk, il-bajd u d-dqiq.
Imsaħ l-għaġina, għandha tkun ta 'densità medja. Fil-brodu tat-tgħolija, inxerrdu kuċċarina ta 'għaġina, żid it-turmeriku u sajjar fuq sħana baxxa għal madwar 5 minuti. Dumplings għandhom wiċċ. Żid il-bżar, maqtugħ fil-kubi, laħam tat-tiġieġ fil-soppa u sajjar għal 5 minuti oħra. Is-soppa tat-tiġieġ bil-għaġina tal-ġobon tista 'tinqeda immedjatament fit-tabella.
Soppa bil-għaġina tal-patata
Ingredjenti:
- laħam tat-tiġieġ - 0,5 kg;
- patata mgħollija - 700 g;
- karrotti nejjin - biċċa 1;
- karrotti mgħollija - biċċa 1;
- basla - 1 biċċa;
- bajd - biċċa 1;
- dqiq - 4 tbsp. mgħaref;
- melħ, ħwawar, ħxejjex aromatiċi - għall-togħma;
- żejt veġetali għall-qali.
Preparazzjoni
Il-laħam huwa mgħolli sakemm imsajjar fl-ilma mielah.
Fil-frattemp, ipprepara l-għaġina għall-għaġina - patata mgħollija u karrotti togħrok fuq grater medju, żid ħxejjex mgħaffeġ, melħ, ħwawar, dqiq u bajd u ħallat kollox sew. Tisjir ta 'l-ixwi: fry fil-basal tal-ħxejjex u l-karrotti mqatta', maħkuk fuq grater. Laħam lest jinħareġ mill-brodu u mgħaffġa, u f'likwidu jagħli bil-kuċċarina aħna nbaxxu dumpling wieħed, jekk f'daqqa tinfirex, imbagħad inti għandek żżid id-dqiq. Meta l-għaġina kollha jkunu għamlu l-għaġina, żid il-laħam imqatta 'u mqatta' u ħallih jagħli. F'kull platt bil-soppa Delicious bil-għaġina nżidu krema qarsa u nservuha fit-tabella.