Li tgawdi l-assorbiment ta 'deżerta aqwa tiramisu tista' tinkiseb mhux biss fuq il-mejda ta 'ristorant Taljan. Int tista 'tilgħab l-istess ħlewwa fil-kċina tiegħek, wara li xtrat il-prodotti neċessarji fl-eqreb supermarket. Il-qraba jew il-mistednin tiegħek se jkunu f'estasi indescribabbli mill-aqwa xebh mal-oriġinal.
Riċetta tiramisu Taljana klassika b'mascarpone fid-dar
Ingredjenti:
- krema tal-ġobon mascarpone - 275 g;
- cookies savoyardi - 175 g;
- zokkor trab - 50 g;
- zokkor granulat - 50 g;
- Kafè mitħun - 3 Tsp;
- ilma purifikat - 275 ml;
- bajd tat-tiġieġ frisk - 2 biċċa;
- likur Amaretto jew Cognac ( meraq tal-larinġ għall-għażla tat-tfal) - 60 ml;
- Trab tal-kawkaw;
- ċikkulata sewda.
Preparazzjoni
L-ewwelnett, mill-ilma ppurifikat, zokkor imrammel u kafè mitħun, aħna nisimgħu l-kafè tradizzjonali, ħalliha kessaħ kompletament, u ħallath mal-likur jew il-cognac, li fil-verżjoni tat-tfal jistgħu jiġu mibdula b'meraq tal-larinġ.
Filwaqt li l-kafè qed jiksaħ, aħna nippreparaw il-krema tal-mascarpone. Biex tagħmel dan, il-bajd tat-tiġieġ tiegħi bir-reqqa bis-sapun u separati l-proteini mill-isfar. Il-bajd f'din id-deżerta jintuża mhux ipproċessat, għalhekk għandhom neċessarjament ikunu friski u minn produtturi ppruvati. Ħallat l-isfar bit-trab taz-zokkor u ħallat sad-dawl. F'kontenitur niexef u niexef separat, imsaħ bil-lott ta 'melħ sakemm il-qċaċet densi huma squirils. Mascarpone bil-ġobon bil-furketta, żid isfar tal-ħelu u ħallat il-mixer b'veloċità baxxa sa l-omoġeneità. Issa, f'porzjonijiet żgħar, żid il-proteini bit-tarjola u ħallathom mal-krema b'movimenti ħfief minn isfel għal fuq.
Deżerta klassika, bħala regola, tinġabar porzjon b'biċċa f'kremankah jew forom trasparenti. Il-parti ta 'isfel ta' kull waħda minnhom titmejjel b'saff ta 'krema msajra. Imbagħad ippreżenta l-cookies, immerga 'minn qabel fit-taħlita tal-kafe-likur għal żewġ jew tliet sekondi. Huwa mixtieq li l-ispazju vojt jibqa 'kemm jista' jkun possibbli, għalhekk aħna npoġġu biċċiet żgħar ta 'gallettini fl-ispazji vojta. A bit bit-top tal-cookies bit-trab tal-kawkaw u t-tixrid ta 'saff oħxon ta' krema. Mbagħad jerġgħu jixxarrbu cookies, trab tal-kawkaw u għal darb'oħra saff impressjonanti ta 'krema. Issa poġġi l-kremanki mad-deżerta fil-friġġ u ħalliha soak għal ħames sa seba 'sigħat. Qabel ma sservi, tatwaġġ il-wiċċ ta 'tiramisu bit-trab tal-kawkaw u ċikkulata maħkuka.
Kif tistgħu taraw, il-proċess ta 'tħejjija ta' tiramisu klassiku mhuwiex diffiċli, u mhux se jkun diffiċli li tiġi riprodotta.
U issa se ngħidulek x'jista 'jissostitwixxi l-prodotti neqsin u żvela wħud mill-irqaq tal-preparazzjoni ta' din id-deżerta leġġendarja.
Meta tipprepara krema għal tiramisu klassika, il-mascarpone jista 'jiġi sostitwit minn krema rustic grassa mhux grassa mis-suq, u cognac jew amaretto bl-inbid ħelu ta' Marsala jew simili. Jekk m'hemm xejn, allura bħala alternattiva tista 'tieħu likur oranġjo ta' kwalità.
Cookies savoyardi jew kif għadu jissejjaħ "Swaba għan-Nisa" tista 'tixtri jew tibni
Is-saff ta 'fuq tal-krema jista' jitqiegħed b'kuċċarina jew imbuttat b'borża tal-ħelu fil-forma ta '"kontrolluri" viċini miksuba b'żennuna ta' "stilla", u kawkaw meta jkun qed iżejnu l-wiċċ tad-deżerta jista 'jiġi kompletament mibdul biċ-ċikkulata u viċi versa.
Id-deżerta tista 'ssir f'forma ġenerali u dwar ir-rieda li tqassam porzjonijiet bil-kuċċarina, iżda tali għalf huwa inqas effettiv. Tiramisu, ippreparat skont ir-riċetti, li jissuġġerixxi diviżjoni ulterjuri f'porzjonijiet b'sikkina, m'għandu xejn x'jaqsam mal-verżjoni klassika.