Il-kċina Belġjana hija interessanti mhux biss għal varjetà ta 'dixxijiet oriġinali, iżda wkoll għall-invenzjoni tal-invenzjoni ta' ċikkulati (għalkemm, l-ewwel bħala mediċina għas-sogħla). Għall-ewwel darba ħelu taċ-ċikkulata sar f'wieħed mill-ispiżeriji ta 'Brussell. L-aktar ċikkulati Belġjani Delicious u exquisite huma Truffles. Ir-riċetta għal din il-kura mega-popolari ġiet ivvintata, madankollu, mhux minn Belġjana, iżda mill-ħelu Franċiż inventiv Louis Dufour minn Chambéry (Savoy Franċiż) f'Diċembru 1895.
Ftit storja
Idea brillanti waslet għal Dufour fil-ħin tat-tbatija, huwa dehret kif tagħmel tartufi taċ-ċikkulata: krema mħallta bit-trab tal-kawkaw u l-vanilla, imbagħad ħelu magħmul minn din it-taħlita. Biex jagħmluhom aktar attraenti fid-dehra, kull prodott kien mgħaddas f'ċikkulata mdewba u mkessaħ. Candy kellu suċċess kbir matul l-istaġun tal-vaganzi tal-Milied. It-tartufi taċ-ċikkulata Belġjani huma popolari f'ħafna pajjiżi madwar id-dinja grazzi għall-attivitajiet tad-ditta Belġjana Duc d'O.
Kif tagħmel it-tartufi taċ-ċikkulata fid-dar?
Ejja nippruvaw nagħmlu t-tartufi reali skond ir-riċetta tal-ħelu famuż.
Ingredjenti:
- 200 g ta 'ċikkulata morr iswed;
- 60 ml ta 'rum skur (jew cogna tajba), naturalment, jekk qed tipprepara deżerta għat-tfal, l-alkoħol m'għandux jintuża;
- pinch ta 'vanilla;
- 20 g ta 'zokkor fi trab;
- butir naturali ta 'gramma 50;
- 4 tablespoons ("bi slide") ta 'trab tal-kawkaw ta' kwalità;
- 50 g ġewż mitħun fin (ġewż, lewż, ġellewż, pistaċċi).
Preparazzjoni:
Iċ-ċikkulata (l-ewwel qsim) u l-butir f'kontenitur u dewweb f'banju ta 'l-ilma b'aġir perjodiku. Żid 30 ml ta 'rum u vanilla. Ejja nġibuh għall-omoġeneità. Neħħi l-kontenitur min-nar, żid id-dqiq taz-zokkor u d-dqiq tal-ġewż. Żid 30 ml oħra ta 'rum (jew likur tal-lewż). Ħallat is-spatula ma 'l-omoġeneità, ħafif tal-massa fil-friġġ. Imbagħad aħna niġbru porzjon imxarrab mgħolli bir-roqgħa u rrombla l-ħelu fil-forma ta 'blalen. Aħna npoġġuha fuq plakka nadifa u poġġih fil-friġġ għal darb'oħra. Nieħdu l-ħelu mill-friġġ u neħħi t-trab tal-kawkaw (tista 'żżid ċana tal-ġewż). Dak kollu - l-istess bħal dawk kollha inġenjużi. Tista 'tpoġġi ħelu lest fuq dixx u sservi għat-tabella. Diżintegraw fil-mument. Ir-riċetta, ovvjament, mhix eżattament klassika, iżda se tkun ħafna fit-togħma.
Kċejjen tat-tisjir
U inti tista 'tagħmel kejkijiet tat-tartuf, dik hija r-riċetta.
Ingredjenti għall-gallettini:
- 100 g ta 'ċikkulata skura;
- 1 bajd tat-tiġieġ;
- 30 g ta 'butir naturali;
- 1-2 tablespoons ta 'ħalib ta' xaħam medju;
- pinch ta 'vanilla;
- fil-ponta tas-sikkina ftit soda tal-baking, mitfija bil-ħall;
- 1 tablespoon ta 'rum, Cognac jew likur tal-lewż;
- 2 imgħaref "bil-għoljiet" ta 'dqiq tal-qamħ.
Ingredjenti għall-Krema:
- 200 ml ta 'krema naturali;
- 100 g ta 'ċikkulata;
- 1 tablespoon ta 'cognac, rum jew likur.
Preparazzjoni:
Dewweb fuq iż-żejt tal-banju ta 'l-ilma, ċikkulata, introduċi b'attenzjoni l-ħalib Ejja kessaħ ftit, żid id-dqiq, il-bajd, il-vanilla u l-cognac. Irridu nġibuh għall-omoġeneità u nħejnu gallettini minn din it-taħlita. Mill-gallettini lesti qatgħat tazza ta 'ċrieki. Issa krema. Iddilwa ċ-ċikkulata f'banju ta 'l-ilma, ħawwadha bil-krema u żid il-cognac. Irridu nġibuh għall-omoġeneità. Ifrex biċċa gallettana fuq dixx, promazyvayem krema tiegħu, flimkien ma 'overlay ieħor l-istess biċċa, li wkoll promazyvaem krema. Tista 'u t-tielet saff, jekk il-gallettana ma tkunx wisq ħoxna. Aħna dekorazzjoni fid-diskrezzjoni tagħna u poġġi d-dixx fil-friġġ għal mill-inqas 8 sigħat.
Aħna iservu bil-kafè jew bit-te.