Gravelax mis-salamun huwa dixx ta 'marinovka twila, li, meta saturat bi immarinar tal-pitravi, kien midfun fl-art (għalhekk l-isem gravlux, midfun), jew jitħalla taħt oppressjoni. Gravelax huwa ġeneralment innotifikat bħala snack, maqtugħ f'qatet irqiq, u stivar ta 'ħut fuq porzjon irqiq ta' ħobż, jew fuq patata mgħollija.
Riċetta ta 'Gravlax
L-ingredjenti
- salamun frisk - 2 kg;
- xibt;
- melħ - 1 tbsp. kuċċarina;
- zokkor - 0.5 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Aħna nodfa ħut, maqtugħin tul ix-xifer, maqtugħin ir-ras, u mbagħad separati bir-reqqa l-fletti mill-għadam. Flettijiet tas-salamun irfinuti sprinkle ħodor mqatta 'fin ta' anana, melħ u zokkor, u mbagħad, ikopru n-nofs ta 'fuq tal-ħut, ftit ippressat' l isfel. Issa nbiddlu l-biċċiet tal-flett tas-salamun fil-film ta 'l-ikel u naħlu sewwa. Matul il-jum, ħalli l-ħut f'temperatura tal-kamra, u mbagħad nadif fil-friġġ. Dak kollu, Gravvax mis-salamun huwa lest.
Salamun marinat bl-Isvediż
Ingredjenti:
- flett tas-salamun - 300 g;
- melħ - 100 g;
- pitravi - 1 pc.;
- lumi - 1 biċċa;
- xibt.
Preparazzjoni
Ir-riċetta għas-salamun imnaddfin hija pjuttost sempliċi: aħna nodfa l-ħut mill-ġilda, aħna neħħi l-pitravi u nħawwad. Il-flettijiet tas-salamun jitqiegħdu fuq trej tal-ħami u mxerrda bil-melħ b'mod abbundanti - tibżgħux, il-ħut se jieħu eżattament kemm teħtieġ. Sussegwentement, is-saff tal-melħ huwa mgħotti bil-pitravi maħkuk u mitħun bl-anella, ilma l-ħut bil-meraq ta 'lumi wieħed u wrap bl-garża. Minbarra l-garża, poġġi l-madmad u ħalli l-ħut immarinat fil-friġġ għal 24 siegħa, billi jbattal perjodikament il-likwidu mormi. Ħut lest immarinat maqtugħ f'qatet irqaq u moqdi fuq sandwiches, imxerrda b'ilqugħ.
Jekk bdejt tesperimenta bil-immarinar tal-ħut, allura żgur ser ikollok bżonn il-riċetti tal- marinade għall-aringi u l- isturjun . Bon appetit!