Trid tħoss bħal gentleman Russu? Imbagħad ipprepara l-widna mix-xemgħa. Dan id-dixx kien darba mistieden frekwenti ta 'festi qawwijin, iżda maż-żmien jew il-moda għall-ħut predatorju għebet fl-għajbien, jew il-popolazzjoni ta' ħut fl-artijiet tagħna tnaqqset konsiderevolment, hekk, inkella, l-widna ħafifa fuq tabella moderna tista 'tintlaħaq pjuttost ftit.
Tista 'terġa' titqajjem it-tradizzjonijiet billi tagħmel is-soppa skond ir-riċetta tagħna. Iservu bi torta jew biċċa curlin biex igawdu bis-sħiħ il-kċina Russa Antika.
Riċetta għas-soppa tat-tisjir fid-dar
Mhuwiex sigriet li l-widna l-aktar delikata tinkiseb preċiżament f'kundizzjonijiet ta 'marching. Imma x'jiġri jekk it-tieqa barra x-xitwa u l-ħruġ għan-natura tista 'biss ħolma? Huwa possibbli li tinsa s-soppa tal-ħut sinjuri bir-riħa tan-nar? Naturalment le, ipprova biss isegwi r-riċetta t'hawn taħt, u int se tikseb dixx mhux inferjuri għad-dixx marcher.
Ingredjenti:
- qies - 2 kg;
- patata - 4-5 biċċiet;
- millieġ jew ross - 2/3 tal-oġġett;
- karrotti - biċċa 1;
- basal - 1 pc;
- vodka - 50 ml;
- weraq tar-rand - 3-4 biċċa;
- imnixxef xibt - 1 tbsp. kuċċarina;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
L-imsaren tal-Pike, it-tarf u x-xewk jitnaqqsu u jinħaslu b'attenzjoni Il-ħut li jifdal maqtugħ f'biċċiet kbar.
Nofs basla kbira jew basla sħiħa ta 'daqs medju, maqtugħa nofs u mqiegħda f'Kazan flimkien ma' karrotti, kif ukoll l-irjus u d-dnub tal-ħut. Poġġi l-weraq tar-rand. Qiegħed il-brodu maħdum għal madwar siegħa, billi dejjem ineħħi r-ragħwa ffurmata fuq il-wiċċ.
Waqt li l- brodu jinħela, laħlaħ ir-ross jew ċereali oħra magħżula, ilma nadif, nadif u qatli l-patata, u aqta 'l-basal u l-karrotti li jkun fadal.
Filtru tal-brodu lest permezz tal-garża u r-ritorn għan-nar. Qiegħed ir-ross u l-patata fil-brodu bil-bqija tal-ħxejjex, żid il-melħ, il-bżar, il-fdalijiet tad-dwiefer u l-ananas. Ħallat il-ħxejjex għal 10-15-il minuta, ipoġġi biċċiet kbar ta 'ħut Wara 10 minuti oħra, irridu ngħaddu għall-proċedura għaż-żieda ta 'togħma. Waqqafna nar lill-friegħi tal-ġir jew tal-betula u stew direttament fis-soppa. Irrepeti l-proċedura 5-7 darbiet, imbagħad ferra fil-vodka, neħħi l-widna min-nirien u ħalliha għal 10-15-il minuta. A widna pike Delicious, skond ir-riċetta tagħna, hija garantita!
Riċetta Ungeriża għall-widnejn mill-irjus tal-pike
Halasle - Soppa tal-ħut Ungeriża, ħafna drabi ppreparata mill-karpjun, iżda peress li dan huwa dixx nazzjonali, li għandu l-karatteristiċi reġjonali tiegħu, mhuwiex komuni għal riċetti ta 'tali soppa mill-kap ta' lqugħ. Ukoll fil-soppa lest rari ħafna miżjud noodles, għandu jkun mgħolli separatament, u mbagħad jitqiegħdu individwalment fuq il-pjanċa.
Ingredjenti:
- qies - 1,5 kg;
- tadam - 2-3 biċċa;
- basla - 2-3 biċċa;
- Pikant Bulgaru - 1 pc;
- pejst tat-tadam - 1/2 tbsp. mgħaref;
- melħ, bżar, zokkor - għat-togħma;
- paprika affumikata - 1 kuċċarina;
- żejt veġetali - għall-qali;
- weraq tar-rand - 2 pcs.
Preparazzjoni
Aħna nodfa ħut, imsaren, mini. Id-denb, ix-xewk u r-ras jinqatgħu, u l-karkassa tinqata 'f'biċċiet kbar.
Basal mqatta 'b'mod fin u moqli f'żejt veġetali. Mal-basal moqli, żid tadam imqaxxar mingħajr ġilda, xewk imqatta 'u ras, u ferra t-2 litri ilma. Poġġi l-pan bil-kontenuti kollha fuq in-nar u ġġib il-likwidu
Filtru tal-brodu lest permezz ta 'diversi saffi ta' garża, imħallat ma 'pejst tat-tadam u r-ritorn għan-nar. Żid il-weraq tar-rand, bżar Bulgaru mqatta ', paprika, kif ukoll melħ, bżar iswed u zokkor għat-togħma. Wara ftit minuti, inpoġġu l-biċċiet tal-ħut. Aħżen l-widna Ungeriża għal 10-12-il minuta u neħħi mis-sħana. Tradizzjonalment, ir-riċetta Ungeriża għas-soppa tal-pike fiha ħafna addittivi differenti, minn patata għal cottage cheese, iżda tista 'sempliċement tixxerred id-dixx lest bil-ħwawar u sservi mat-tabella.