Ħalib tal-krema naturali - prodott nutrittiv ħafna, miksub minn ħalib sħiħ bħala riżultat tas-separazzjoni tal-frazzjoni tax-xaħam. Il-kumpaniji tal-ħalib jipprovdu lin-netwerks tax-xiri, bħala regola, krema pasturizzata b'kontenut ta 'xaħam ta' 10 sa 35%, u fil-laned u anke imnixxef. Krema wkoll fiha madwar 3.5% ta 'proteina tal-ħalib, madwar 4.3% ta' karboidrati, elementi ta 'traċċa utli u bosta vitamini. Dan il-prodott jintuża għall-produzzjoni tal-butir u l-krema qarsa, kif ukoll il-preparazzjoni ta 'varjetà ta' prodotti tal-ħelu. Barra minn hekk, il-krema hija inkluża fir-riċetta ta 'diversi zlazi, sopop tal-krema u deżerti tal-frott. Il-krema xaħmija hija megħluba sewwa fowm oħxon.
Kif tagħmel il-krema bit-tarjola?
Nixtru krema b'kontenut ta 'xaħam ta' 30% jew ogħla. Qabel, aħna npoġġux il-prodott fil-friġġ għal mill-inqas 8 sigħat. Ukoll npoġġu d-dixxijiet fil-friġġ, fejn aħna se whisk. Biex taqbad il-krema, uża mixer elettriku - l-ewwel b'veloċità baxxa (imbagħad gradwalment iżżid il-veloċità).
Tista 'tixxotta t-trab taz-zokkor fil-proċess tat-taqbita bir-rata ta' madwar 50 g ta 'trab għal kull 0.5 litru ta' krema. Il-ħin tal-whipping huwa madwar 10-20 minuta, mhux aktar: jekk tħabbatha malajr wisq jew twil wisq, tista 'taqsam il-butir u x-xorrox tal-butir. Krema bit-tarma lest għandha konsistenza offerta, u, jista 'jingħad, litteralment idub fil-ħalq.
Kif tagħmel il-krema mill-krema?
Kremi jistgħu jiġu ppreparati minn krema bit-tarjola u mhux bit-tarjola (f'dan il-każ jistgħu jkunu kemmxejn inqas żejtni). Għall-preparazzjoni tal-kremi, tista 'żżid il-vanilla, il-kannella, il-kawkaw, il-kafè, il- purejiet varji tal - frott , l-estratti u l-mili tal-ġewż (fil-forma ta' pejst) Għal aktar użu fit-tħejjija ta 'diversi dixxijiet kumplessi, tista' saħansitra tiekol ħut kremi u kremi tal-ħxejjex krema b'żieda ta 'purè żgħir tal-ikkapuljat jew veġetali, rispettivament.
X'inhi nista 'nagħmel il-krema? Minbarra dak kollu ta 'hawn fuq bil-krema, tista' ssajjar laħam u ħut (naturalment, jekk ir-reliġjon tippermetti), kif ukoll diversi ħxejjex u frott.
Riċetta għall-fenek jew it-tiġieġ bil-krema
Ingredjenti:
- laħam tat-tiġieġ jew tal-fenek (preferibbilment, fletti, mingħajr ġilda u għadam) - madwar 500 g;
- krema tax-xaħam - madwar 200 ml;
- basla - 1-2 biċċa;
- tewm - 2-4 sinniet;
- Ħwawar mitħun niexef għat-togħma tiegħek, per eżempju, taħlita ta 'curry;
- żejt veġetali;
- melħ;
- ħodor friski.
Preparazzjoni
Fry xi ftit il-basal imqatta 'fin f'qalbu f'żejt veġetali. Żid il-laħam maqtugħ f'biċċiet żgħar fil-kallun, u fry it kollha sakemm il-kulur jinbidel. Naqqas is-sħana u l-istuff billi tagħlaq l-għatu, ħawwad kultant u, jekk meħtieġ, tferra 'l-ilma.
Aktar mill-qrib sa tmiem il-proċess (minuti għal 8 sa tħejjija), aħna żid ftit il-melħ, żid ħwawar mitħun niexef u krema. Itfi n-nar u staġunha bit-tewm mqatta '.
Aħna nservu bir-ross, qamħ saraċin jew patata mgħollija u ħwawar, madankollu, tista 'tagħżel platti oħra tal-ġenb.