Jekk b'mod korrett u fi proporzjonijiet meħtieġa biex tiġbor flimkien taħlita ta 'ċerti ħwawar, tista' tikseb tħawwir tal-curry famuż u sabiħ, li fuq il-bażi inti toħloq varjetà ta 'dixxijiet sabiħ ħafna.
Kif issajjar curry sauce fid-dar?
Is-sens kollu u t-togħma taż-zalza tal-curry huma f'ċertu sett ta 'ħwawar, li l-sigriet tagħha se titgħallem f'din ir-riċetta.
Ingredjenti:
- basla - 1 biċċa;
- tewm - 6 snien;
- ġinġer - 3 ċm;
- bżar tal-bżar - 1 pc;
- zira - pinch;
- kardamomu - 4 blanzuni;
- kannella - 5 g;
- Bużbież - 5 g;
- qronfol - 4 blanzuni;
- Turmeric - 10 g;
- zokkor - 10 g;
- kosbor - 5 g;
- tadam - 240 g;
- melħ, żejt veġetali.
Preparazzjoni
L-ewwel kompitu huwa li itħan il-basla, preferibbilment fil-purejiet, għalhekk aħna se nissimplifikaw ix-xogħol tagħna u nagħmluha blender. L-ewwel, naturalment, qatgħat il-biċċiet, u meta tħin, żid ftit ilma. Fil-qali tferra 'ż-żejt u poġġi l-blanzuni tal-kardamomu u tal-qronfol sabiex ineħħu l-fwieħa tagħhom, wara ftit minuti jitneħħew bagħtu l-basal biex jinħaddan f'temperatura baxxa u sadanittant inħallu wkoll tewm, ġinġer u bżar u żid il-basal fi 8 minuti. densament, tista 'żżid l-ilma. Imbagħad mur turmeriku, kosbor, bużbież u zira, ħawwad u puff għal 3 minuti. Mill-tadam nagħmlu patata mgħaffġa u flimkien ma 'zokkor li nżidu mal-qali, nifagħtuh għal 15-il minuta oħra u meta terġa' tinħall mill-ġdid aħna ninterrompi l-blender.
Kif issajjar il-curry bir-ross bil-Ġappuniż?
Ingredjenti:
- karrotti - biċċa 1;
- ġinġer - 1 ċm;
- basla - 2 biċċiet;
- tuffieħ - ½ pcs.;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- għasel - 15 ml;
- kubu tal-bukkett - 2 biċċiet;
- tadam fil-meraq tiegħu stess - 100 g;
- ilma - 1 l;
- dqiq - 180 g;
- butir - 50 g;
- ross - 0,4 kg;
- taħlita ta 'ħwawar għall-curry - 120 g;
- vitella - 400 g;
- melħ, żejt veġetali, bżar.
Preparazzjoni
Biex tibda, bozza waħda tinqata 'b'mod fin ħafna, u t-tieni tinqata' f'8 lobuli, bħal oranġjo. Il-ġinġer u t-tewm huma mqattgħin kemm jista 'jkun żgħar. Issa fil-qali tferra ftit żejt u żid krema, hekk kif tinħall weħidna basla baxxa, ġinġer u tewm. Dan l-istuffat kollu għal 20 minuta fuq nar dgħajjef, imbagħad żid id-dqiq, b'attenzjoni itħan kollox għal frak u sajjar ieħor 6 minuti. Issa żid it-trab tal-curry, ħawwad għal minuta, u ferragħ ġo saucepan, ferra l-ilma, żid it-tadam u l-kubi tal-brodu, ħawwad, ħawwad u ħallih.
Qamħ tal-vitella f'biċċiet pjuttost kbar, ftit inqas matchbox u fry f'pan, u mbagħad nibagħtuh lill-zalza. Sadanittant, fuq l-istess qali, ibgħat l-10 grammi l-oħra ta 'butir u l-ewwel karrotti tal-fry, maqtugħin f'biċċiet kbar, u mbagħad u flieli tal-basal. Dan kollu jitqiegħed fis-zalza u hemmhekk inżidu l-tuffieħ mgħaffel, il-melħ, il-bżar u l-għasel. Kollha mħallta u stewed f'temperatura medja ta 'nofs siegħa. Sadanittant, għalli r-ross, u żżomm il-proporzjon mal-ilma 1: 2, rispettivament, meta t-tisjir ma jitħallatx. Aħna iservu ross bil-curry fi pjanċa fonda.
Kif issajjar tiġieġ tal-curry?
B'din ir-riċetta, tista 'tħejji dixx sħiħ li jservi lilu nnifsu li ma jeħtieġx garnish.
Ingredjenti:
- patata - 350 g;
- basal - 170 g;
- jogurt naturali - 200 ml;
- tewm - 5 snien;
- ġinġer - 40 g;
- tiġieġ - 500 g;
- Butir - 60 g;
- karrotti - biċċa 1;
- bżar aħmar - pinch;
- curry - 45 g;
- melħ, żejt veġetali.
Preparazzjoni
Chicken, se dan il-flett jew laħam fuq l-għadam, għandek bżonn li tnaqqas f'biċċiet id-daqs ta 'matchbox u