Naqblu, kemm isbaħ u kemm jiswa l-zalza li tkun għadek ma xtrajtx, xorta mhux se jkun aħjar minn dak li ssajjar id-dar. Għalhekk, illum, nipproponu li insajru zalza ħelwa u ħelwa tal-bżar aħmar, u kif tagħmel dan kif suppost, int se titgħallem mir-riċetti tagħna.
Zalza ħelwa Tajlandiża - riċetta
Ingredjenti:
- bżar tal-bżar aħmar - 5 pcs .;
- ilma tax-xorb - 220 ml;
- inbid tar-ross ħelu - 70 ml;
- zokkor granulat - 140 g;
- tewm - 3 snien;
- lamtu tal-qamħirrum - 1.5 tbsp. mgħaref;
- melħ tal-kċina - 1,5 Tsp.
Preparazzjoni
Fi bżar tal-bżar tqil imlaqqam, inqattgħu z-zkuk, u l-bqija tal-frott (anke maż-żrieragħ) jitqiegħed fi skutella fonda tal-blender. Aħna nodfa s-snien tat-tewm żagħżugħ u poġġihom ukoll fil-blender. Ahna ndawru l-apparat ta 'l-elettriku u ahjar dawn il-hxejjex ta' hruq ghal gruel omoğenju.
Fil-barmil jew labar kbir, ferra nofs l-ilma għax-xorb, inbid tar-ross ħelu u ċċaqlaq hawn il-ġirġel li sirna fil-blender. Aħna nissosponu dan il-kontenitur man-nar u wara li l-kontenut tiegħu jibda jagħli kollox għal 4 minuti. Fl-ilma tax-xorb li jkun fadal, dewweb l-lamtu tal-qamħirrun u poġġih f'qalel biz-zalza. Issa nidħlu hawn melħ u zokkor mrammjat fin, u wara dan inkomplu nħejnu z-zalza tagħna għal madwar 5 minuti. Imbagħad aħna waqqfuha mix-xemgħa u qabel ma nibdew biex inħawwdu aħna nkessaħha mat-temperatura tal-kamra.
Zalza tal-bżar ħelu u qarsa għat-tiġieġ - riċetta għax-xitwa
Ingredjenti:
- bżar (chili) - 500 g;
- tewm - 200 g;
- għerq tal-ġinġer - biċċa 1;
- lamtu (qamħ) - 5 tbsp. mgħaref;
- ilma pur - 350 ml;
- zokkor fin - 400 g;
- ħall tar-ross - 140 g.
Preparazzjoni
Aħna nadif (fl-ingwanti) CHILI mill-zkuk u ż-żrieragħ interni. Naddaf l-għerq tal-ġinġer u ċ- Barra minn hekk, l-ingredjenti ppreparati kollha jitmexxew permezz ta 'skrin multa ta' minċeri u, flimkien ma 'din it-taħlita 2/3 ta' l-ilma tax-xorb flimkien ma 'zokkor fin, aħna nixfuh fuq il-pjanċa inkluża. Wara li l-zalza tkun imsajjar għal madwar 10 minuti, fil-bqija, 1/3 ta 'l-ilma ħoll kompletament il-lamtu u poġġih f'ban komuni. Wara 5 minuti oħra, għalli l-zalza, ferraħ ħall ir-ross. Wara dan, issajjar il-kontenuti tal-pan għal ftit minuti, neħħiha mill-hotplate u ferra l-zalza tat-tip chili ppreparata kif suppost għal aktar preservazzjoni tal-vażetti tal-ħġieġ, u mbagħad issiġillahom sewwa.