Tali prodotti bħall-laħam u l-faqqiegħ huma kkombinati tajjeb mat-togħma, li jikkumplimentaw lil xulxin.
Tgħidlek kemm u liema platti tista 'tipprepara mill-laħam u l-champignons. Il-faqqiegħ, naturalment, huwa aħjar li jixtri imkabbar b'mod artifiċjali, jew li jiġborhom biss f'dawk il-postijiet fin-normalità ekoloġika li int żgur.
Riċetta għal laħam ta 'l-ixwi bil-champignons
Ingredjenti:
- vitella jew majjal (għonq, perżut, skapula) jew flett tat-tiġieġ - madwar 400 g;
- champignons - madwar 400 g;
- basla - 1-2 biċċa;
- karrotti - 1-2 biċċiet;
- laurelka (weraq) - 2-5 biċċiet;
- qronfol - 2-3 fjorituri tal-fjuri;
- Piżelli tal-bżar fragranti jew suwed - 5-8 biċċiet;
- żerriegħa tal-kosbor, tal-ħlewwa u l-ħlewwa;
- majjal xaħmi jew tiġieġ;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- Ħodor (kosbor, tursin, eċċ.).
Preparazzjoni
Aqta 'l-laħam f'biċċiet żgħar. Karrotti imqaxxra u basal mqatta 'b'mod fin, u faqqiegħ maħsul - mhux wisq fin.
Aħna se jisħnu xaħam jew żejt f'qalban jew saucepan. Ħafif fry jew issalva l-basal bil-karrotti, u mbagħad żid il-laħam. Ħafif fuq sħana medja għolja, kollox jitfi sakemm il-kulur jibdel il-laħam. In-nar imbagħad jitnaqqas, mgħotti b'għatu u msajjar biż-żieda tal-ħwawar kollha għal 20 minuta, waqt li tħawwad kultant. Jekk meħtieġ, nistgħu żid ftit ilma. Qiegħed faqqiegħ imqatta ', ħawwad u stew għal nofs siegħa oħra. Itfi s-sħana u ħalli l- fry stand għal madwar 8-15-il minuta, wara li żid ħodor mqatta 'u tewm. Tista 'tħallat u sservi laħam biċ-champignons b'xi garnish.
Jekk tuża laħam taċ-ċanga jew ħrief żgħir wisq, wieħed għandu jżomm f'moħħu li huwa stewed ħafna itwal, għalhekk l-ingredjenti kollha ħlief il-basal u l-karrotti għandhom ikunu pawned meta l-laħam ikun kważi lest (b'mod aktar preċiż għal 20-25 minuti sakemm ikun lest).
Se jkun saħansitra aktar Delicious jekk issajjar laħam bil-kannella fil-krema qarsa. Il-krema qarsa tagħżel biss ħalib naturali, aħjar minn xaħam medju. Fl-ebda każ m'għandek tgħalli dan il-prodott. Żidha fl-aħħar minuta, ħawwad, protil għal 5 minuti u ħalli l-kikkra mixwi għal 10 minuti, imbagħad ħalli l-ħodor bit-tewm.
Laħam tat-turs bil-champignons f'forn ta 'stil ta' pajjiż
Aħna se insajjru fil-qsari li jservu (kalkolu tal-prodotti għal pot li jservi 1).
Ingredjenti:
- pork relattivament żejtni - 150-170 g;
- champignons - 2-3 biċċiet;
- Il-patata mhix kbira - 2-4 pcs .;
- ħwawar art (bżar iswed u aħmar, noċemuskata, kosbor);
- Ħxejjex aromatiċi friski (basal aħdar, tursin, kosbor) u tewm.
Preparazzjoni
Laħam maqtugħ f'biċċiet żgħar u qiegħed fuq il-qiegħ ta 'borma mxarrba. Fuq nett, agħti mhux faqqiegħ u patata mqatta 'b'mod fin wisq, sprinkle b'ħwawar u ċanga fuq 50-100 ml ta' ilma. Għatti l-qsari bil-kisi jew issikka bil-fojl. Poġġihom fil-forn, imsaħħna sa temperatura ta 'madwar 200 grad C, għal 50-60 minuta. Aħna nservu fil-qsari, qabel l-ikel kull wieħed iżid l-ammont korrett ta 'ħodor mqatta' bit-tewm. Tista 'żżid kuċċarina ta' krema qarsa - isservih fi skutella separata.
Ukoll, fl-aħħar, tista 'issajjar u sservi separatament laħam moqmi bil- faqqiegħ immarinat u.
Laħam frisk bil-champignons
Ingredjenti:
- champignons żgħar żgħar;
- tewm - 3-5 dentikoli;
- basla - ras 1.
- għall-immarinar:
- ilma - 1 l;
- zokkor - 1 tbsp. kuċċarina;
- weraq tar-rand - 5 biċċa;
- imsiemer tal-qronfol - 3 fjoritura;
- Piżelli tal-bżar - 5-8 biċċiet;
- żrieragħ ta 'ananas, kosbor, bużbież;
- frott naturali tal-ħall u / jew meraq tal-lumi - 2 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
L - ammont meħtieġ ta 'fungi, imqiegħed f'kontenitur ta' litru (jew kapaċità oħra, taċ - ċeramika jew
Aħna l-marin marin. Aħna ġġib l-ilma sakemm tgħalli, tpoġġi zokkor u ħwawar. Għalli għal 5 minuti u ferra l-faqqiegħ tal-faqqiegħ jagħli. Żid ħall bil-meraq tal-lumi. Fil-prinċipju, tista 'tibdel il-faqqiegħ fil-vażetti jew tista' tibred fit-temperatura tal-kamra, u mbagħad tpoġġi fil-friġġ. Champignons se jkunu lesti f'2 sigħat, iżda saħansitra aktar delikat se jkunu f'2-3 ijiem, iservu bil-laħam moqli u l-basal aħdar - ħafna sinċerament.