Carpaccio - dixx li jikkonsisti f'biċċiet irqiq ta 'laħam nej imqatta' biż-żejt taż-żebbuġa u ħall. Tradizzjonalment huwa serva bħala snack kiesaħ għall-kors prinċipali.
Carpaccio tal-Majjal bil-ħaxix moqli
Ingredjenti:
- ispalla tal-majjal - 400 g;
- romarin, weraq tal-weraq, sagħtar, marjoram;
- inbid abjad;
- Piż Bulgaru - 2 biċċiet;
- Zucchini - 3 biċċa;
- bozza blu - 2 biċċiet;
- żejt taż-żebbuġa;
- tadam - 2 pcs.;
- Ħall balsamiku - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Spatula tal-majjal qabel l-iffriżar u aqta 'l-laħam f'qatet irqiq. Il-bżar Bulgaru jiġi pproċessat, maħsul u maqtugħ f'kubi. Zucchini mqatta 'flieli żgħar, u l-bozoz huma mnaddfa u mqatta' bit-tiben. Fuq it-trej tal-ħami poġġi l-fojl, imbexxah biż-żejt taż-żebbuġa, inxid fuqu bżar, tadam, basal u zucchini. Sprinkle il-ħxejjex bil-melħ, imbexxex biż-żejt taż-żebbuġa, ħall u bake 180 grad għal 25 minuta. Imbagħad ipprepara fuq il-pjanċi, poġġi l-laħam fuqha u ferra 'ftit inbid.
Carpaccio tal-majjal bil-frawli
Ingredjenti:
- Ġobon Parmesan - 100 g
- lewż tal-majjal - 200 g.
Għall-għoti tal-fjuwil mill-ġdid:
- frawli frisk - 200 g;
- żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp. mgħaref;
- Ħall Balsamiku - 0.5 Tsp.
Preparazzjoni
Ejja nsib kif tagħmel il-carpaccio tal-majjal. Allura, ħu flett frisk, poġġih f'borża u ffriżah. Imbagħad waqqa 'l-laħam f'qatet irqaq u xerred il-carpaccio fuq dixx fiss. Il-frawli jinħaslu, jitnixxfu, nneħħu l-ponytails u tfarrakhom. Togħrokx tal-ġobon fuq grater kbir. Biex tipprepara t-taħlita tat-taħlita taż-żejt taż-żebbuġa b'ħall balsamiku, żid il-frawli u aqta 't-taħlita ma' furketta. Aħna nixorbu l-carpaccio lest għall-ilbies, u sprinkle il-ġobon fuq nett.
Riċetta għall-carpaccio tal-majjal
Ingredjenti:
- Balyk mhux ipproċessat affumikat mhux ipproċessat - 300 g;
- kappar - 30 g;
- Żebbuġ mingħajr fosos - 150 g;
- żejt taż-żebbuġa;
- lumi - 1 biċċa;
- brassika tursin;
- arugula.
Preparazzjoni
Pork balyk imgeżwer fil-film tal-ikel u neħħi l-laħam fil-friża. Wara dan, aqtagħha f'biċċiet rqaq u ħarġuh mill-film. Qiegħed il-flieli fuq pjanċa f'saff wieħed u ferra ftit żejt taż-żebbuġa. Imbagħad tkopri l-majjal għal darb'oħra b'film tal-ikel u ħafif tħabbat kull biċċa b'qalba. Żid il-bżar u l-melħ għat-togħma, sprinkle biż-żebbuġ imqatta 'u t-tursin imqatta' frisk. Ikkalkula b'mod preċiż u uniformi kull kappa tal-kappar u dekorazzjoni tad-dixx bil-arugula.
Fittex aktar għażliet snack interessanti, imbagħad ipprova jagħmel carpaccio minn tadam jew pitravi .