Preparazzjoni ta 'varjetà ta' ħelu ħelu għax-xitwa, tista 'tgawdi l-kesħa fit-togħma tas-sajf, kif ukoll timla l-provvista ta' vitamini meħtieġa. F'dan l-artikolu aħna ser jgħidlek kif issajjar ġamm reali tal-berquq skond riċetti klassiċi.
Delicious jam tal-berquq
Ġamm aqwa b'aroma taċ-ċitru delikata ċertament se tkun taf kull snien ħelu. Jista 'jkun innotifikat minnufih lil toast iqarmeċ jew issajjar għal użu fil-futur.
Ingredjenti:
- Berquq huma kemmxejn misjura - 975 g;
- Larinġ, mqatta 'b'mod fin - 375 g;
- zokkor - 825 g.
Preparazzjoni
L-ewwel laħlaħ il-berquq, taqsamhom flieli u neħħi mill-għadam. Ibgħat il-frott f'kontenitur tal-enamel, ferra z-zokkor, u ħalli għal tmien sigħat biex tissepara l-meraq.
Imsaħ il-larinġ b'ilma jagħli u ħallih għal minuta, imbagħad maqtugħ f'biċċiet, neħħi l-ġebel, u polpa bil-qoxra megħluba bil-blender jew tgħaddi minn grinder tal-laħam. Żid id-demel likwidu taċ-ċitru mal-berquq, ħallat u tibgħat lin-nar. Agħti l-biċċa tax-xogħol biex tgħalli, tħawwad sew, biex tħoll il-kristalli taz-zokkor kollha, għalli bl-ewwel sinjali ta 'togħlija għal ħames minuti u mwarrba għal nofs ġurnata. Irrepeti l-proċedura ftit drabi, u wara t-tielet togħlija, ferra l-ġamm ippreparat fuq il-kontenituri (sterili), agħlaq sewwa u għafashom negattivament taħt kutra sħuna, ħalli sakemm tkessaħ kompletament.
Ġamm tal-berquq għax-xitwa
Ingredjenti:
- Berquq misjur - 2.4 kg;
- zokkor granulat - 1,5 kg;
- aċidu ċitriku.
Preparazzjoni
L-ewwel, laħlaħ il-berquq, nixxifhom, ħassar il-ġebel bi kwalunkwe mod konvenjenti. Itwi l-frott f'kontenitur xieraq. Imla s-zokkor b'ilma nadif u kiesaħ u ħalli l-ġulepp jagħli. Għatti l-berquq bil-ġulepp tat-togħlija u ħalli nofs ġurnata. Ladarba l-lobuli jkunu assorbiti l-ġulepp, il-ġamm irid jerġa 'jitgħalla u jista' jiġi rrumblat. L-imxarrab għandu jitkessaħ qabel ma jinħażen għall-berred.
Ġamm minn lobelli tal-berquq
Ingredjenti:
- berquq - 975;
- ilma-425 ml;
- zokkor - 1,250 kg.
Preparazzjoni
L-berquq dens jagħlaq b'attenzjoni, iddividi f'nofs, neħħi l-għadam u ferra l-frott fil-kontenitur enamel. Fi saucepan separat ta 'zokkor u ilma, issajjar il-ġulepp, waqt li tħawwdu perjodikament. Ferra l-berquq bil-ġulepp sħun u ħawwad b'mod intensiv. Wara ftit ħin, ixxotta bil-mod il-frott mill-frott, għalli u ferra 'l-berquq għal darb'oħra. Ħalli l-biċċa tax-xogħol imwarrba għal nofs ġurnata. Wara ftit żmien, ibgħat il-ġamm fin-nar u issajjar fuq sħana minima għal madwar siegħa sakemm ix-xiropp isir deheb. Irfinaw il-ġamm fil-vażetti, ittella'hom, ibiddluhom u ħallihom għal awto-sterilizza. Wara dan, tista 'tbigħ il-kura għall-ħażna fil-frisk.
Ġewwa tal-berquq dens imqaxxar - riċetta klassika
Din il-ġamm jista 'jiġi msajjar sal-massimu ta' ħxuna u, bħala riżultat, nikseb il-ġamm perfett. Jista 'jintuża bħala mili għat-torti tal-għaġina jew croissants crispy.
Ingredjenti:
- berquq - 975 g;
- zokkor - 875 g;
- pejst tal-vanilla.
Preparazzjoni
Wara t-tlaħliħ u t-tnixxif tal-berquq, taqsam flieli u neħħi fosos. Poġġi l-lobuli fi skutella adattata u punktant bl-addoċċ il-frott b'qafla. Din il-proċedura tħalli lill-berquq jalloka massimu ta 'meraq, u mhux se jinħaraq waqt it-tisjir. Poġġi taz-zokkor fuq kollox, ipoġġi l-vanilla u ħalli matul il-lejl. L-għada, poġġi l-berquq fuq nar ta 'intensità baxxa u sajjar sakemm id-densità mixtieqa, li perjodikament tneħħi r-ragħwa. Ġamm imxarrab Tixrid jaħraq fuq vażetti sterili u roll.