Filwaqt li l-istaġun tat-tadam frisk ma ntemmx, u fuq l-ixkafef tista 'ssib frott artab u ħelu, nirrakkomandaw li jaħżnuhom għax-xitwa. Għal flieli tat-tadam imneħħija mill-ħaxix ma jissaddadx, imma hawn għal stew tisjir, pizza, casseroles u zlazi - pjuttost. It-tadam iffriżat mis-sajf jippreserva mhux biss it-togħma staġjonali unika tagħhom, iżda wkoll stokk tal-vitamini kollha li oriġinarjament kienu fihom, li ma jistgħux jiġu pprovduti għall-konservazzjoni.
Dwar kif tiffriża t-tadam għax-xitwa frisk u aħżenhom fil-kesħa aħna se ngħidu fil-bordijiet aktar.
Kif tiffriża t-tadam għax-xitwa fil-friża?
L-ewwel u l-aktar mod sempliċi biex tipprepara t-tadam għax-xitwa huwa li jiffriżahom kompletament. Għal dan it-tip ta 'ġlata mhumiex varjetajiet kbar, hekk jekk ma tafx kif tiffriża t-tadam taċ-ċirasa għax-xitwa, allura dan il-metodu jkun ideali. Ukoll, għal ġlata kompluta, se tagħmel "krema" tadam żgħir ta 'ħxuna mqaxxra. F'dan il-każ, il-proċess prattikament ma jeħtieġ l-ebda sforz minnek. Kull ma għandek bżonn tagħmel hu li tlaħlaħ u tnixxef il-frott, poġġihom fuq folja tal-ħami f'saff wieħed, tkopri b'film tal-ikel u ħalli fil-friża sakemm tiffriża (normalment tieħu jumejn biex tkun ċert).
Wara li t-tadam jitqaxxar jinfirdu faċilment mill-ġilda, u għalhekk huwa adattat biex jagħmel zlazi, sopop tat-tadam , pejst, saute u dressings.
Kif tiffriża t-tadam għal flieli għax-xitwa?
It-tieni mod ta 'ffriżar tat-tadam jimplika t-tqattigħ preliminari tagħhom. Għalhekk, tista 'immedjatament tnaqqas il-kubi tal-frott maħsula, tneħħi ż-żrieragħ u mbagħad iffriżja l-biċċiet billi tinfirex fuq pjanċa f'saff wieħed. Biex tiffriża biċċiet żgħar se tieħu mhux aktar minn 10-12-il siegħa, u fl-output inti se tikseb diġà lesti għall-qali jew it-tifi tal-frott.
Qabel ma tiffriża t-tadam għax-xitwa għall-pizza, per eżempju, il-frott għandu wkoll jiġi maqtugħ minn qabel, iżda din id-darba mhux kubi, iżda ċrieki. L-anelli tat-tadam għandhom ikunu madwar nofs ċentimetru ħoxnin, sabiex wara l-ħami jżommu l-forma sew u jekk jogħġbok inti mhux biss bit-togħma tiegħek, iżda wkoll bid-dehra. Il-proċess ta 'dan it-tip ta' iffriżar huwa wkoll elementari sempliċi. Frott maħsul u mnixxef huma sempliċement maqtugħa f'ċriek madwar, u mbagħad stabbiliti fuq biċċa tal-ħami jew trej. Tista 'tpoġġi flieli tat-tadam f'diversi saffi fuq xulxin, iżda qabel dan kull saff li jmiss għandu jitpoġġa b'saff ta' film tal-ikel jew bis-sapun, sabiex il-biċċiet ma joqgħodux flimkien bejniethom f'blokk wieħed. Wara 36 siegħa fil-friża, il-flieli tat-tadam jistgħu jiġu separati bir-reqqa mingħand xulxin, jitferra 'f'borża tal-plastik b'kaxxa jew kontenitur tal-plastik siġillat u rritornat fil-friża għall-ħażna. It-tadam bil-anelli huwa utli mhux biss għall-pizza, iżda wkoll għal casseroles tal-ħaxix minfuħin.
Kif tiffriża t-tadam għax-xitwa f '"pilloli"?
It-tadam "pilloli" huma xi ħaġa bħal ġelat minn tadam. Għal dan it-tip ta 'ħażna, il-frott frisk, maħsul u mnixxef jitħabbat bil-blender jew jgħaddi minn grinder tal-laħam.